Дуканның баспалдақ диетасы: ережелер, мәзірлер, шолулар
Дюкан экспресс диетасы - танымал француз диетологы әзірлеген салмақ жоғалтудың соңғы әдістерінің бірі. Бағдарлама авторы мұны өте ерекше етіп атаған: «Азық-түлік сатысы: екінші майдан». Пьер Дюкан сонымен қатар осы диеталық схеманың негізгі принциптерін сипаттайтын жаңа кітап шығарды.
Дуканның баспалдақ принципі
«Баспалдақ» дәл сол автор ұсынған ақуызды салмақ жоғалту әдісі сияқты қатаң тамақтану бағдарламасы емес. Аптасына салмақ жоғалтудың орташа жылдамдығы шамамен 700 граммды құрайды. Диета 7 шартты қадамға бөлінгендіктен «Баспалдақ» атауын алды. Әр қадам салмақ жоғалту бағдарламасында 1 күн. Әрбір жаңа күнде диетолог 1 өнімді енгізуге мүмкіндік береді, сондықтан мәзір біртіндеп кеңейеді.
Апталық диета келесі жоспарға сәйкес құрастырылады:
- Аптаның бірінші күні – дүйсенбі, диета тек ақуызды тағамдардан тұруы керек. Дәрігер майсыз ет жеуге рұқсат береді. Бұл күні қой, сиыр немесе шошқа еті, сондай-ақ ет жартылай фабрикаттары абсолютті тыйым салынған. Сіз төмен калориялы сүт өнімдерін жеуге болады (ірімшіктерден басқа). Құрамында қант, жемістер немесе басқа қоспалар бар йогурттарды да мәзірге қоспау керек.
- Екінші күні мәзірді көкөністермен әртараптандыруға болады. Картоп, қызылша және сәбізден басқа кез келген көкөніс тағамдарына рұқсат етіледі. Көкөністерді соя соусымен және лимон шырынымен дәмдеңіз. Өсімдік майы қолданылмайды, майонезге де қатысты.
- Сәрсенбі күні мәзірге кез келген екі жемісті қосуға болады. Тыйым салынған: жүзім, манго, інжір, банан, құрма және кептірілген жемістер. Жемістер күніне 150 грамммен шектелуі керек.
- Төртінші күн мәзірді нанмен кеңейтуді қамтиды. Жоғары сапалы бидай ұнынан пісірілген нанға артықшылық беру керек, бірақ қант пен ашытқы қоспай. Сіз күніне 60 г нан артық жеуге болмайды. Жемістер де шектеулі болуы керек, бейсенбіде олар 100 г артық емес жейді.
- Бесінші күнді ірімшік деп атауға болады, өйткені әдістеме авторы негізгі өнімдерге қосымша салмағы 50 г-нан аспайтын ірімшік бөлігін жеуге мүмкіндік береді. Үйдегі ірімшік сорттарына артықшылық беру керек, ең жақсы фета ірімшігі. Қатты ірімшіктің майлылығы 20%-дан аспауы керек.
- Сенбі күні мәзірді біршама алуан деп санауға болады. Бұл күні ботқа, қатты бидай макаронының немесе бұршақ тағамының бір бөлігін жеуге рұқсат етіледі. Үстелдің салмағы 150 г аспауы керек.
- Аптаның соңғы күні мәзір мүмкіндігінше әртүрлі. Кәмпиттер, майлы және қуырылған тағамдарды, жартылай фабрикаттарды қоспағанда, барлық тағамдарды пайдалануға рұқсат етіледі. Бір стақан шарап ішуге рұқсат етіледі. Көп мөлшердегі тағамды асыра пайдаланбау керек.
Дуканның сатысының ұзақтығы
Дюкан баспалдағының ұзақтығына келетін болсақ, бұл адамның қаншалықты салмақ тастағысы келетініне байланысты жаттығуға болады. Кебек міндетті өнім болып табылады. Оларды бүкіл салмақ жоғалту процесінде пайдалану керек.
Күніне жарты сағат немесе одан да көп уақыт алатын серуендеу де маңызды. Техниканың авторы ізбасарларына қажетті нәтижеге қол жеткізгеннен кейін бірден диетадан бас тартпауға үйретеді. Әйтпесе, салмақ өте тез оралуы мүмкін.
Дене салмағын тұрақтандыруға дұрыс қол жеткізу қажет. Әр килограмм жоғалтқан салмақ 10 күнге көбейтілуі керек. Яғни, егер адам 3 кг жоғалтқан болса, онда ол 30 күн ішінде баспалдақтың алтыншы күні рұқсат етілген тағамдарды жеуі керек. Аптасына бір рет ораза протеин күнін ұйымдастырып, күн сайын сұлы кебегін тұтыну маңызды.«Баспалдақ» диетасының «Тұрақтандыру» кезеңінде күніне кемінде 20 минутқа созылуы керек жаяу жүруді ұмытпау керек.
Дукан экспресс диетасы кімге арналған?
Дукан экспресс диетасын азаматтардың келесі санаттарына ұсынуға болады:
- Кез келген диетаны ұстанып, арықтаған, бірақ ол жартылай оралған адамдар. Егер толыққанды салмақ жоғалту бағдарламасына ауысқыңыз келмесе, алынған килограммдардан арылу үшін ұсынылған экспресс диетаны қолдануға болады.
- Ұзақ уақыт бойы сүйікті тағамдарын пайдалануда өзін шектей алмайтын адамдар.
- Бірқалыпты және өз денсаулығына зиян келтірмей арықтағысы келетін адамдар.
- Шектеулі диеталарға байланысты созылмалы аурулардың асқыну қаупі бар адамдар.
- Босанғаннан кейін арықтағысы келетін және енді емізбейтін әйелдер.
- Артық салмағы бар жасөспірімдер.
Рұқсат етілген өнімдер тізімі
Дюкан экспресс диетасы кезінде келесі тағамдарды жеуге болады.
- Ет: сиыр еті (бифштекс, ботқа, қуырылған сиыр еті, тіл, эскалоп), бұзау еті (бүйрек және бауыр), күркетауық ветчина, тауық еті мен шошқа еті, бастурма және сорпа.
- Балық: сом, треска, галибут, хек, балық, камбала, дорадо, сауыр, шортан, кефаль, форель, шпрот, сардина, тұқы, тунец, бекіре, лосось, скейт.
- Теңіз өнімдері: краб таяқшалары, краб еті, теңіз балығының уылдырығы, тарақтар, кальмар, тікенді лобстер, устрицалар, мидиялар, кеспе балық, шаян, лобстер, теңіз кірпі, кернейші,.
- Құс еті:тауық, түйеқұс еті, күркетауық, бөдене, теңіз құсы, тауық бауыры.
- Жұмыртқа: бөдене, тауық еті.
- Сүт өнімдері: барлық майсыз ірімшіктер, сүзбе. Айран, сүт, йогурт, өңделген ірімшік, 0% майлы ірімшік.
- Көкөністер: қызылша, сәбіз, цуккини, баклажан, спаржа, соя бұршақтары, салат, шпинат, қызанақ, асқабақ, қымыздық, қияр, цикорий, балдыркөк, пияз, жасыл бұршақ, шалқан. Түсті қырыққабат, брокколи, ақ қырыққабат, колраби, Брюссель өскіндері, қызыл қырыққабат және басқа да сорттар.
- Саңырауқұлақтар: кез келген.
Негізгі диета ережелері
- Дене белсенділігі тұрақты болуы керек. Күніне кемінде 20 минут жаяу жүріңіз.
- Ең көп калорияларды жағу үшін лифт пен эскалаторды пайдалануды тоқтату керек. Баспалдақпен жаяу көтерілу керек.
- Ladder Diet-тің бірінші күнінде ағзаға өте аз талшық түседі, сондықтан кем дегенде 1500 мл су ішуді ұмытпаңыз.
- Тамақтану кезінде ішу режимін сақтау керек. Күніне шамамен 2 литр су ішу керек. Бұл көлемге шай, сорпадағы сұйықтық, шырындар кіреді.
- Сұлы кебегін күнделікті мәзірге міндетті түрде енгізу керек. Олар ас қорытуды қалыпқа келтіруге, ішектерді тазартуға көмектеседі және жеткілікті қоректік құндылыққа ие.
- Қажетті нәтижеге қол жеткізілген кезде оны біріктіру керек. Белгілі бір уақыт аралығында дұрыс тамақтануды ұстану керек (жоғалған әрбір килограмм үшін 10 күн). Бұл күндер түзетілген болып саналады.
Мәзір келесі тағамдардан тұруы мүмкін:
- Белок өнімдері;
- Жемістер мен көкөністер (жүзім мен банандарды қоспағанда);
- Майы аз ірімшік - 1 порция;
- Бүкіл дәнді нан - 2 тілім;
- Құрамында крахмал бар тағамдар - тәулігіне 200 г артық емес.
7 күндік экспресс диета мәзірі
-
Бірінші күн. Дүйсенбі. «Шабуыл» кезеңінің мәзіріне сәйкес ақуыздық тағам.
- Бір стақан кебек қосылған йогурт. Стевия қосылған сүзбе.
- Екі пісірілген жұмыртқа.
- Қабығы жоқ тауық еті.
- Сүт (стакан).
- Кебек қосылған тартылған балықтан жасалған котлеттер.
-
Екінші күн. Сейсенбі. «Круиз» кезеңінің мәзіріне сәйкес ақуыз және көкөніс күні.
- Қызанақ пен жасыл бұршақ қосылған омлет.
- Бір стақан кебек йогурты.
- Буға пісірілген брокколи. Буға пісірілген тауық котлеттері.
- Бір стақан йогурт.
- Сәбіз және пияз қосылған бұқтырылған тауық еті.
-
Үшінші күн. Сәрсенбі. «Біріктіру» кезеңінің мәзіріне сәйкес жемістерді қосу арқылы ақуыз және көкөніс күні.
- Алма сүзбе кастрөлі.
- Пісірілген тауық жұмыртқасы, бұрыш.
- Сиыр етінен жасалған гуляш. Қырыққабат бұқтырмасы.
- Бір стақан йогурт. Apple.
- Пеште пісірілген балық. Көкөніс салаты.
-
Төртінші күн. Бейсенбі. Жемістермен, көкөністермен және дәнді нанмен (60 г артық емес) толықтырылған ақуыз тағамдарының басымдығы бар мәзір.
- Кебек қосылған ірімшік торттары. Бір стақан йогурт.
- Йогурт, бір тілім нан.
- Тауық сорпасында пісірілген борщ, қайнатылған тауық еті.
- Апельсин қосылған сүзбе.
- Көкөніс қосылған саңырауқұлақ пюресі сорпасы.
-
Бесінші күн. Жұма. Бейсенбіде рұқсат етілген өнімдерден басқа, ірімшік қосуға болады.
- Сүзбе кебек нан. Алмұрт.
- Қызанақ пен тауық еті қосылған сэндвич.
- Көкөніс сорпасы. Сиыр еті котлеттері.
- Йогурт, жидектер.
- Тауық еті, грильдегі көкөністер, жұмыртқа.
- Алтыншы күн. Сенбі. Мәзір макарон өнімдерімен немесе жармамен толықтырылған.
- Сұлы ботқасы. Apple.
- Бір стақан йогурт. Сүзбе.
- Көкөністермен толтырылған бұрыш. Тауық таяқшасы.
- Сүзбе кастрөлі. Алмұрт.
- Балық сорпасы. Қырыққабат салаты.
-
Жетінші күн. Жексенбі. Күніне бір рет қалаған тағамды жеуге болады.
- Сұлы жармасы. Екі жұмыртқа.
- Бір стақан йогурт. Кебек.
- Фарш қосылған макарон. Чизкейк.
- Майсыз йогурт.
- Көкөніс салаты, гриль еті, бокал шарап.
Жағымсыз және қарсы көрсетілімдер
Пьер Дюканның «Баспалдақ» экспресс-диетасының кемшіліктерінің арасында келесі тармақтарды бөліп көрсетуге болады:
- Белокты тағамдарда талшық жеткіліксіз болғандықтан, бұл ішектің бұзылуына әкелуі мүмкін.
- Қандағы холестерин деңгейін жоғарылатуға болады, бұл сонымен қатар ақуыз тағамдарының көптігін тудырады.
Ағзаның келесі жағдайында «Баспалдақ» диетасын ұстануға болмайды:
- Іш қатуға бейімділік.
- Атония және ішек дискинезиясы.
- Қант диабеті.
- подагра.
- Холелитиаз.
- Бүйрек ауруы.
- Атеросклероз.
- Асқазан мен он екі елі ішектің ойық жарасы.
- Бала туу кезеңі.
- Емшек сүтімен емізу.
- Жүктілікті жоспарлау кезеңі.
