Демікпе диетасы
Мәтін тек анықтамаға арналған. Диеталарды қолданбауға, ешқандай медициналық мәзірге жүгінбеуге және дәрігердің бақылауынсыз ораза ұстауға шақырамыз. Ұсынылатын оқу орны: "Неге өз бетіңізше диета ұстай алмайсыз?"
Демікпе сияқты ауру созылмалы патология болып табылады. Оның емі ұзақ, көбінесе өмір бойы. Қолданыстағы инфекциялармен күресу ғана емес, сонымен қатар ауру адамның қоршаған ортасынан аллергендерді жою маңызды, ол басқа нәрселермен қатар азық-түлік өнімдерінде де кездеседі. Бұл иммундық жүйені нығайтады және оның күштерін ауруға қарсы тұруға бағыттайды.
Дәрігерлер демікпемен ауыратын науқастарға тоғызыншы диеталық кестені ұстануға кеңес береді. Құрастырылған диетаның арқасында аурудың қайталану санын азайтуға, симптомдардың ауырлығын жеңілдетуге және метаболизмді қалыпқа келтіруге болады. Диетаның энергетикалық құндылығы қалыпты диапазонда, яғни адам тәулігіне 2300-ден 2500 ккал алады. Бұл көмірсулар мен майлардың алмасуын реттеуге, артық салмақ қоспауға және аурудың асқынуының алдын алуға мүмкіндік береді.
Демікпемен ауыратындарға арналған диета аллергия тудыратын кез келген тағамнан бас тартуды қамтиды. Егер олар соншалықты белгіленбесе, аллергиямен ауыратындарға арналған тамақтанудың жалпы ережелерін сақтау керек.
Мәзірден нені алып тастау керек:
- Тұзға қатаң шектеу қойылған. Оның тәуліктік мөлшері 6-8 г аспауы керек.
- Жаңғақтың кез келген түрінен, әсіресе жержаңғақтан бас тарту керек.
- Тауық жұмыртқасы күшті аллерген болып табылады, кейде құс еті, әсіресе қаз мен үйрек.
- Тыйым теңіз өнімдері, теңіз балығы, уылдырық үшін қолданылады.
- Саңырауқұлақтар, цитрустық жемістер, таңқурай, құлпынай, қызанақ шектеуге жатады.
- Шоколад, кофе, кондитерлік өнімдер, газдалған сусындар және бал аллергиялық реакцияларды тудырады.
- Барлық дәмдеуіштерден, өткір дәмі мен иісі бар тағамдардан - желкек, шалғам, шалғам және т.б. бас тарту керек. Барлық гистамин тәрізді заттар аурудың өршуіне себеп болуы мүмкін, бұл тізімге пияз сияқты дәмдеуіштер де кіреді. және сарымсақ.
- Сиыр мен шошқа етінің майлы сорттарын диетадан алып тастау керек.
- Тиамин мен гистамині бар тағамдардан аулақ болу үшін астма диетасын ұстаныңыз, өйткені олар мақсатты жасушалардан аллергия медиаторларын шығарады. Бұл заттардың көпшілігі алкогольдік сусындар, ірімшік, балық консервілері, ашытылған қырыққабат және шикі ысталған шұжықтарда кездеседі. Яғни, ашытудан өткен өнімдерде. Осыған байланысты консервілер, маринадтар, маринадтар, ысталған ет кез келген түрде тыйым салынады.
Демікпеден арылуға арналған диета
Элиминациялық диета потенциалды аллергендер болып табылатын тағамдардан бас тартуды қамтиды. Оларды анықтауды жеңілдету үшін астмамен ауыратын адамға тамақ күнделігін жүргізу ұсынылады. Ол күн ішінде не жегенін, қай уақытта болғанын және белгілі бір тағамға дененің аллергиялық реакциясы болған-болмағанын жазуы керек. Бұл көптеген тағамдардан бас тартпай, аллергенді дәл анықтауға мүмкіндік береді. Мысалы, егер сары май қосылған қарақұмық ботқасына реакция пайда болса, онда глютені бар ботқа аллерген ретінде әрекет етуі мүмкін. Бұл ретте майды басқа тағамдарға қосу арқылы бас тартуға болмайды.
Қарақұмықтан 3 аптаға дейін толық бас тартады. Егер жақсарту болса, өнімді мәзірге енгізуге тағы бір әрекет жасалады, бірақ бұл өте мұқият жасалады. Жағымсыз реакция қайтадан пайда болған кезде, өнім проблемалы болып саналады және жойылады. Әрине, мұндай сынақ жүйесі ұзақ уақытқа созылады, бірақ бұл сізге жеке жою диетасын жасауға мүмкіндік береді, оны кез келген аллергологпен кеңесу кезінде алуға болмайды.
Осылай әзірленген тамақтану жоспары тағамдық аллергияның көріністерін барынша азайтады, яғни аурудың өршу қаупін азайтады. Сонымен бірге иммундық жүйенің шамадан тыс жүктемесі жойылады.
Демікпеге арналған диеталық нұсқаулар
- Тамақ өнеркәсібінде кеңінен қолданылатын химиялық қоспалар аллергиялық реакцияларды тудырады. Тартразин, салицилаттар, бензоат, натрий нитриті және сульфаты, натрий глутаматы сияқты заттардың демікпе ағымына кері әсер ететіні дәлелденген. Сондықтан бронх демікпесі бар науқастар кез келген консервілерді, кондитерлік өнімдерді, жартылай фабрикаттарды - сақтау мерзімі ұзақ өнімдерді тұтынуды барынша азайтуды ережеге айналдыруы керек. Шынында да, қаптамада жарияланған химиялық қоспалардан басқа, бұл өнімдерде антибиотиктердің, жержаңғақтардың және басқа ықтимал аллергендердің іздері жиі кездеседі.
- Бронх демікпесінің себебі көбінесе зең саңырауқұлақтарына жоғары сезімталдық болып табылады. Олар ірімшіктерде, сүзбеде, көкөністер мен жемістерде кездеседі. Сондықтан, астматикалық науқастарға арналған келесі ереже - тоңазытқышта бір күннен артық емес сақталған жаңа піскен тағамды ғана жеу. Көкөністер мен жемістерді тұтыну алдында мұқият өңдеу керек.
- Демікпемен ауыратындар үшін үшінші ереже - тағамды дұрыс дайындау. Өнімдерді бұқтыруға, қайнатуға, пісіруге болады. Бірақ ет, балық және тауық етіндегі сорпалар тек қайнатылған балық, құс немесе етден гөрі аллергияны тудыратынын есте ұстаған жөн. Сондықтан пісіру кезінде оны кемінде үш рет өзгерту керек. Қуырылған тағамдардан мүлдем бас тартыңыз.
- Төртінші ереже – ас қорыту жолдарының қалыпты жұмысын сақтау. Ішек тосқауылының қызметі бұзылмағаны маңызды, ал орган аллергендердің ішек-бауыр тосқауылынан еркін өтуіне мүмкіндік береді. Бұл олардың денеде қалып қоймауына мүмкіндік береді, яғни қажетсіз реакциялардың даму қаупі барынша азайтылады. Осыған байланысты ашытылған сүтті сусындар пайдалы, мысалы: йогурт, айран, йогурт. Бұл ішек моторикасын қалыпқа келтіретін және жергілікті иммунитетті ынталандыратын диеталық талшыққа да қатысты.
- Бронх демікпесі бар науқастар үшін соңғы, бірақ ең маңызды ереже - әртүрлі және толық мәзір. Нашар тамақтану денсаулыққа зиянды тағамдарды пайдаланудан кем емес теріс әсер етеді. Қоректік заттардың шектеулі мөлшерімен тыныс алу бұлшықеттерінің жұмысы бұзылады, газ алмасу бұзылады, иммундық жүйе өз жұмысын нашарлатады.
Демікпеге арналған мәзірді қалай жасауға болады?
Тәуліктік рационды есептеу адамның бойы мен салмағына, оның жасына және дене белсенділігіне негізделуі керек. Негізгі ұсыныс келесідей:
- Белоктар – тәулігіне 80 грамға дейін (бірақ 70 г кем емес). Олардың 50%-ы өсімдік текті болуы керек.
- Майлар күніне 70 г дейін (бірақ 50 г кем емес). Өсімдік майларының мөлшері - 40 г.
- Көмірсулар - тәулігіне 300 г.
Бронхтардың қабынуын тез сіңетін көмірсуларды - қант, джем, бал және т.б. жою арқылы жоюға болады. Азық-түлікте табиғи антиоксиданттардың жеткілікті мөлшерде болуы маңызды. Бұл құрамында селен, С, Е, А дәрумендері бар өнімдер. Оларды көбіне өсімдік майларынан, көкөністерден және жемістерден алуға болады.
Ретаңызға қоңыр күрішті, бұршақ дақылдарын, жасыл көкөністерді қосуды ұмытпаңыз. Олардың құрамында магний бар, ол бронх бұлшықеттерінің тонусын қалыпқа келтіруге көмектеседі және олардың шамадан тыс белсенділігін төмендетеді.
Мысалы мәзір келесідей болуы мүмкін:
- Таңғы ас: қант қосылған күріш ботқасы, пісірілген алмұрт, шай.
- Тіске басар: қарақат кептелісі қосылған кәді құймақтары.
- Түскі ас: өсімдік майы қосылған винегрет, картоп пюресі қосылған буға пісірілген бұзау етінен жасалған котлеттер, итмұрын сорпасы.
- Теске басар: банан және кептірілген жеміс компоты.
- Кешкі ас: қоян бұқтырмасы, пияз қосылған қырыққабат бұқтырмасы, көк шай.
- Ұйықтар алдында бір стақан айран немесе басқа ашытылған сүт сусыны.
Бронх демікпесі бар науқастардың барлығына бір тамақтану мәзірін ұсыну мүмкін емес, өйткені тағамдық аллергендер жеке болып табылады. Дегенмен, сипатталған тыйымдар мен ережелер ең кең таралған және оларды сақтай отырып, демікпеге арналған белгілі бір адамға ең бейімделген диетаны жасауға болады.
