Артритке арналған диета

2023 Автор: Eleanor Tracey | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-05-28 12:19

Мәтін тек анықтамаға арналған. Диеталарды қолданбауға, ешқандай медициналық мәзірге жүгінбеуге және дәрігердің бақылауынсыз ораза ұстауға шақырамыз. Ұсынылатын оқу орны: "Неге өз бетіңізше диета ұстай алмайсыз?"

Артритке арналған диета өте маңызды, бірақ мен осы мақалада талқылайтын тамақтану сізді таң қалдыруы мүмкін. Бар болғаны түнгі көлеңкелерден бас тартсаңыз болғаны, бірлескен мәселелеріңіз шешіледі

Артритпен не жеуге болмайды?

Белгілі бір диетаны ұстанып, диетаға тыйым салынған тағамдарды қоспай, аурудың белгілерін айтарлықтай жеңілдетуге болады: қабыну мен ауырсынуды азайтады, ісінуді азайтады, артық дене салмағынан арылуға болады.

Артритке қолданбаңыз:

Қуатты шай мен кофе. Ағзадағы кофеиннің артық болуы сүйектерден кальцийдің шайылуына әкелетініне байланысты оларды қабылдаудан бас тартыңыз. Бұл артриттің дамуын қоздырады және оның ағымын нашарлатады.
Ет тағамдары. Мал өнімдерінің құрамына арахидон қышқылы кіреді. Адам ағзасына енгеннен кейін ол эйкозаноидтарға ыдырайды. Дәл осы биологиялық белсенді заттар буындардың қабынуын тудырады, бұл артритке әкеледі.

Алкоголь. Алкогольді ішу адреналин және дофамин сияқты белсенді заттардың адам қанына енуіне әкеледі. Олар буын тіндеріндегі қабынуды күшейте отырып, аурудың ағымын күшейтеді. Сонымен қатар қандағы калий деңгейі төмендейді, бұл ісінудің пайда болуына әкеледі. Периартикулярлық қапшықтағы сұйықтық келе бастайды, оның ішіндегі қысым артады. Алкогольмен улану орын алса, буынның шеміршек тінінің жұқаруы да орын алады. Сондай-ақ анальгетиктер сияқты препараттармен бірге алкогольді ішу қауіпті.
Шоколад. Бұл өнімдерде артық салмақтың жиналуына ықпал ететін концентратталған қант бар. Бұл буындардың күйіне теріс әсер етіп, олардың деформациясына ықпал етеді.
Тұз. Бұл ақ кристалдар буындардағы тұздардың тұндырылуына әкеледі, сүйек массасын азайтады, ісінуді, қабынуды арттырады және ауырсынуды арттырады.
Фрифри, чипсы, крекер, маргарин, торттар. Бұл тағамдардың барлығында транс майлары бар, бұл салмақ қосуға әкеледі, қан айналымының бұзылуына ықпал етеді, бұл ауруды білдіреді буындар аз қоректік заттар алады, бұл артрит ағымын нашарлатады.
Жұмыртқаның сарысы, сары май, треска бауыры, баклажан қызанақтары, қаймақ және т.б. подаграның, демек, подагралық артрит ұстамасының даму қаупіне ықпал етеді.

Жалпы, артриті бар адамдарға тыйым салынған тағамдар аз. Олардың барлығын ауыстыруға болады, ал диетаға ауысқан кезде адам қатты ыңғайсыздықты сезінбейді. Оның үстіне, ауру өткір кезеңде болған күндерде ғана оны қатаң сақтау керек. Ремиссия кезеңдерінде диета соншалықты қатаң емес.

Артритке не жеу керек?

Артритпен ауыратындар тұтынатын барлық тағам топтары бар.

Бірақ олардан ең пайдалысының сегізін ажыратуға болады, олардың құрамында қабынған буынды қалыпқа келтіруге көмектесетін пайдалы заттардың максималды мөлшері бар:

Албырт. Бұл балық омега-3 мазмұны бойынша чемпион. Олар буындардағы қабынуды жеңілдету үшін қажет. Ең пайдалысы – теңіздерден ауланған балық, табиғатта өскен балық. Жасанды түрде өсірілген балықтарда омега-3 мөлшері әлдеқайда аз. Лосось сонымен қатар сүйектерге қажет D3 дәрумені бар.
Е дәруменінің көп мөлшерін қамтитын бадамдар. Оның ағзаға жүйелі түрде қабылдануы артикулярлық капсулалардың сыртқы қабығын нығайтуға көмектеседі. Бұл буынды бос радикалдардың зақымдануынан қорғайды. Егер артритпен ауыратын адам бұл жаңғаққа аллергия болса, онда оны әрқашан күнбағыс тұқымдарымен немесе жержаңғақпен ауыстыруға болады. Олардың құрамында маңызды витамин бар, бірақ аздап азайтылған дозада.
Папайя. Оның артықшылығы құрамында С дәруменінің өте көп мөлшері бар. Соңғы зерттеулерге сәйкес, бұл аурудың пайда болуына да, даму жылдамдығына да әсер етеді. артрит. Апельсин мен лимонда бұл витаминнің көп екеніне сену бекер, папайяда ол екі есе көп. Сонымен қатар, бұл экзотикалық жемістің құрамында сау буындарға пайдалы бета-каротин бар.
Алма коллаген өндірісіне ықпал етеді. Ол артрит кезінде жойылатын буынның шеміршек тінінің негізін құрайды. Оның жоғалуын өтеу үшін барлығына дерлік қол жетімді осы жемістің кем дегенде біреуін жеу керек. Әрине, алмада коллаген жоқ, бірақ оның қалыптасуына белсенді қатысатын кверцетин бар. Бірақ пайдалы компонент ағзаға толық енуі үшін алманың қабығын тазалап, термиялық өңдеуге болмайды.
Қара бұршақ буындарға қатысты басқа сорттардан артықшылық береді. Қара бұршақтарда антиоксиданттар, әсіресе бос радикалдармен күресетін антоцианиндер жоғары, олар қабынуға жауап беретін фермент циклооксигеназа (кокс-2) өндірісін тежейді. Сондай-ақ, қара бұршақ буын денсаулығы үшін маңызды минерал марганецке толы.
Қырыққабат. Бұл өнім сүйекке қажет кальцийге бай. Көптеген адамдар осы микроэлементтің қажетті дозасын алу үшін сүт ішу керек деп санайды. Шын мәнінде, оны орамжапырақпен ауыстыру әбден мүмкін, бұл артритпен ауыратындар үшін басымдық болады. Өйткені, ол сондай-ақ мыс (коллаген қалыптастыру үшін қажет), сондай-ақ марганец (шеміршек тінін қалпына келтіру үшін ферменттер өндіруге ықпал етеді) қамтиды. Қырыққабатты көп мөлшерде жесеңіз, жаман холестериннің жиналуы немесе салмақтың өсуі туралы алаңдамайсыз.
брокколи қырыққабаттың жақын туысы. Олар әсіресе егде жастағы адамдар үшін пайдалы. Қандағы сульфорафан деңгейі (шеміршек пен сүйек тінін бұзатын радикалдармен күресуге жауапты компонент) төмен. Сонымен қатар, брокколи жеген адам ағзаны кальциймен, А және С дәрумендерімен қанықтырады.
Зімбір ісіну мен ауруды басады. Ол буындардың қабынуын тудыратын COX-2 ферменттерінің өндірісін тежейді. Зімбірдің әрекеті NSAID әсерлеріне ұқсас. Әрине, онша күшті емес, бірақ жанама әсерлері де жоқ.

Бұл тағамдарды жеу денеңізге артритпен күресуге көмектеседі.

Бірақ төмендегілерге дейін жалпы ұсыныстар бар:

Дастарханда көкөністер мен жемістер болуы керек. Бірақ қызанақ пен көк пиязды алып тастау керек.
Айран, ашытылған пісірілген сүт, сүзбе – барлық ашытылған сүт өнімдерін тұтыну керек, бірақ сүт емес.
Жеміс, бірақ дәрігермен кеңескеннен кейін ғана. Бұл олардың кейбіреулерінің құрамындағы қышқылдың NSAID қабылдау кезінде асқазанның жағдайына теріс әсер етуі мүмкін екеніне байланысты.
Етті тек құрамында майы көп емес жеу керек. Мысалы, қоян еті, тауық еті (тек қайнатылған тауық еті, сорпаны қоспағанда, 2-3 күн сайын).
Артриті бар адамның дастарханында міндетті түрде балық болуы керек.

Артритпен бір аптаға арналған мәзір

Әрине, артритті емдеуге арналған толық диетаны өз бетінше жасау адамға қиын болуы мүмкін. Сондықтан сіз қазірдің өзінде дайындалған ұсыныстарды орындай аласыз. Науқастың жағдайына байланысты ұсынылған схеманы толықтыруға немесе әртараптандыруға болады. Бірақ сонымен бірге тұтынуы қарсы өнімдер туралы әрқашан есте сақтау қажет.

7 күн бойы буындардың қабынуы үшін қолданылатын үлгі мәзірі мыналардан тұрады:

1-ші күн

Таңғы ас жемістерден басталуы керек - жасыл алма және бір піскен банан. Сіз жасыл шай ішуіңіз керек, бірақ шай жапырақтары күшті болмауы керек. Қайталап қайнатылғанын қолданған дұрыс.
Екінші таңғы ас көкөніс сорпасына кіреді.
Түскі асқа лимон шырыны қосылған қияр, балдыркөк және сәбіз салатын жеңіз. Ыстық үшін картоп, сәбіз және арпа жармасы қосылған көкөніс сорпасын дайындау керек. Екіншісінде - лосось қосылған бұқтырылған бұршақтар. Алхоры десерт ретінде пайдалануға болады.
Кешкі ас қайнатылған үгітілген қызылша мен пастернап қосылған салаттан тұрады. Негізгі тағам ретінде цуккинимен бұқтырылған күріш қолданылады. Десерт ретінде пісірілген алма жеуге болады. Ұйықтар алдында жеңіл тағамға келетін болсақ, бір стақан майы аз йогурт ішуге болады.

2-ші күн

Таңғы ас – бір шоқ жүзім және бір авокадо, қантсыз шөп шайы.
Тағам ретінде пісірілген жұмыртқаның ағын пайдалануға болады.
Түскі ас көкөніс сорпасы (пияз, картоп, балдыркөк, сәбіз, тары), тауықтың төс еті котлеттері мен салат жапырақтарынан (үккіштен өткізілген редис пен сәбізден, кез келген өсімдік майының аз мөлшерін қосып дәмдеуден) тұрады. Десерт, жидектер немесе бір шабдалы үшін.
Кешкі асқа шикі және үгітілген сәбізден, қызылша мен қиярдан және сүзбеден жасалған кәстрөлден жасалған салатты ұсынуға болады. Ұйықтар алдында – бір стақан ашытылған сүт.

3-ші күн

Таңғы ас - қара өрік қосылған қарақұмық ботқасы, көк шай.
Түскі ас алдында шикі немесе пісірілген алма үшін.
Түскі асқа - лимон шырыны қосылған туралған жасыл қырыққабат салаты, картоп пюресі қосылған балық котлеттері, көкөніс сорпасы (картоп, сәбіз, брокколи), кептірілген жеміс компоты.
Кешкі асқа – буға пісірілген тауықтың төс еті мен гүлді қырыққабат. Ұйықтар алдында – жидектер қосылған сүзбе.

4-ші күн

Папайя немесе қауын (300 грамға дейін) таңғы асқа жейді. Сізге мүкжидек шырынын ішу керек.
Түскі асқа дейін жеңіл тағам ретінде сүзбе кастрөлін жеу керек.
Түскі асқа – лимон шырыны қосылған қияр, салат және балдыркөк салаты, балық сорпасы (лосось, картоп, сәбіз, пияз, тары), бұқтырылған жасыл бұршақ.
Тәтті бұрыш қосылған жаңа қырыққабат пен сәбізден жасалған кешкі ас салаты, пісірілген картоп, буға пісірілген балық торттары. Десерт ретінде - мейіз. Ұйықтар алдында – бір стақан йогурт.

5-ші күн

Таңғы асқа зәйтүн майы қосылған қияр және шалғам салаты, жасыл қантсыз шай және екі жұмыртқаның сарысы жоқ буға пісірілген омлет.
Түскі ас алдында жаңа алма қосылған жеңіл тамақ ішу керек.
Негізгі тағам – суға езілген қызылша сорпасы (сәбіз және картоп қосылған қызылша сорпасы), кәді қосылған қоян бұқтырмасы (қоянды тауықтың төс етімен ауыстыруға болады), қантсыз компот.
Кешкі асқа жасыл бұршақ қосылған буға пісірілген балық (қызғылт лосось). Жидектерден жасалған Морзе. Десерт үшін - жидектердің аз мөлшері бар шербет. Ұйықтар алдында – бір стақан сүзбе сүт.

6-күн

Тұзды қырыққабат салаты (егер ол тым тұзды болса, алдымен сулаңыз), қарақұмық ботқасы. Сусын ретінде – көк шай.
Түскі ас алдындағы тағамдар - жаңа піскен жидектер.
Түскі асқа көкөніс сорпасы (картоп, сәбіз, жасыл бұршақ), салат (жасыл қырыққабаттан, бадамнан және өсімдік майы қосылған қиярдан), пісірілген тауық еті (тек қайнатылған тауық еті, сорпаны қоспағанда, әр 2-3 күн сайын)), компот.
Кешкі асқа сүзбе пудингі, жидек қосылған судағы сұлы ботқасы, шай. Ұйықтар алдында – айран.

7-ші күн

Түзбе кастрөл, сарысы жоқ пісірілген жұмыртқа, таңғы асқа аз мөлшерде цикорий кофесі.
Түскі ас алдында аздап қаймақ пен өрік шырыны қосылған сәбіз салатын жеуге болады.
Түскі ас етсіз қырыққабаттағы қырыққабат сорпасы, пісірілген картоп қосылған пісірілген тауықтың төс еті және қара өрік пен кептірілген өрік компотынан тұруы керек.
Кешкі асқа – сәбіз кәстрөлі, өсімдік майы қосылған қарақұмық ботқасы. Ұйықтар алдында – бір стақан сүзбе сүт.

Бұл ретте нанды күнделікті тұтыну 150 грамм немесе одан аз, ал қант 30 граммға дейін шектелуі керек. Артритке арналған арнайы диетаны қолдану мүмкін болмаса, оны өзіңіз жасап көруге болады.

Бұл жағдайда келесі принциптерді сақтау қажет:

Жемістер мен көкөністерді күнделікті рационға күніне кемінде екі рет қосу керек. Бір алманы қабығымен бірге жеуді ұмытпаңыз.
Жарма ботқасын жеу керек: таңертең немесе кешке.
Қант, тұз және май ең аз мөлшерде сақталуы керек.
Тағамдарды өңдемей, жұмсақ етіп жасау керек.
Тәулігіне ашыған сүтті сусынды бір рет пайдалану қажет.

Норман Чайлдерс диетасы: түнгі көлеңкесіз диета

Түнгі көлеңкелер дегеніміз не?

Solanaceae – 90-нан астам тұқымдас пен 2000 түрді қамтитын Solanaceae тұқымдасының өкілдері. Сіз болжай алмайсыз, бірақ темекі де осындай. Шындығында, адамдар ұзақ уақыт бойы, ғасырлар бойы темекі шегумен айналысады және темекі шегудің зияны туралы бұрын ешкім ойламаған. Келесі дақылдар мен өнімдер де осы тұқымдасқа жатады: қызанақ, картоп, баклажан және бұрыштың барлық түрлері, бірақ қара бұрыш емес - бұл мүлдем басқа түрден. Атақты мексикалық қызанақтарды еске түсірсеңіз, олар Орталық және Оңтүстік Америкада өте кең таралған.

Бұл отбасының қалай және неліктен осылай аталғаны туралы өте қызықты оқиға бар. Бұл ежелгі Римнен бері жалғасып келеді. Ежелгі Римде улар соғыс кезінде немесе сарай төңкерістері кезінде түнгі көлеңкеден жасалған. Ал ағылшын тілінен дәл аудармасын қарасаңыз, сөзбе-сөз аударғанда «түнгі көлеңкелер» деп аударылады. Осылайша, римдіктер олардан у жасады - және адам қараңғылыққа батып, ұзақ және ауыр өле бастады.

Міне, кейбір мысалдар. Көптеген улы өсімдіктер, мысалы, қара петунья жидектері бар белладонна, тәуелді темекі, шырынды көкөністер, сізді түнде сергек ұстау үшін таблеткадағы скоплонин сияқты дәрілер, есіңізде болсын, олар әлі балаларға берілмейді.

Түнгі көлеңкелердің қандай проблемалары бар?

Баяғыда адамдар малдары мен иттерінің неге қырылып жатқанын түсінді. Ұзақ уақыт бойы қызанақ пен картопты жеуге болмайды деген әңгімелер бар, ал қарт адамдар оны жеуге болмайды деп санайды. Диқандар әлі есіңізде болса, олар осы егінді арамшөптей жұлып алу үшін ұрпақтарын ұрпаққа жіберген. Ал қызанақ бұрын «рак алмасы» деген атқа ие болған. Ал темекіге қарасаңыз, мұнда бәрі анық. Қауіпті жақында білдік және жақында тыйым сала бастадық.

Норман Чайлдерс адамдарға не ұсынады

Адамдар тек бір нәрсе туралы ойлана бастады: бұл тұқымдас өсімдіктер қаншалықты қауіпті. Қазір адамдардың барлығы дерлік картоп, қызанақ, баклажан сияқты тағамдарды жейді. Ал картоп Ресейде жер нан атағын жеңіп алды. Бұрыш, баклажан - біз мұның бәрін күнде жейміз және шағымданбаймыз.

Егер ғылыми қауымдастықты алатын болсақ, мұндағы зерттеулер тек ХХ ғасырдың 50-жылдарында, келесідей пайда болғаннан кейін ғана басталды. Бір күні дәрігер келіп, бұл адам қызыл бұрыш жегендіктен тоқ ішек қабынған болуы мүмкін дейді. Өкінішке орай, ол кезде операциядан құтылу мүмкін емес еді, бірақ кейін адам күнделікті диетада бұл өнімдерді қолдануды тоқтатқанда денсаулығы күрт жақсарды.

Жеткілікті уақыт өтті, бірақ эксперимент ұмытылған жоқ. Ол тым жақсы нәтиже берді және артрит және буындардың басқа аурулары үшін осындай диетамен тәжірибені жалғастыру туралы шешім қабылданды, бірақ қазірдің өзінде басқаларында. Өйткені, әркім өз денсаулығын емдегісі немесе жақсартқысы келеді. Жақында хабарландыру жарияланды және біраз уақыт өтті - және көптеген шолулар келді, содан кейін хабарландыру авторлары пікірлер жазғандардың барлығына диеталардың егжей-тегжейлі сипаттамасын жіберді, содан кейін нәтижесін күтетін уақыт келді. Және олар күткен жоқ. Эксперимент 72% сәтті болды, яғни жүз адамның жетпіс екі пайызы қалпына келіп, өзін әлдеқайда жақсы сезіне бастады. Келісіңіз, бұл жақсы нәтиже. Осыдан кейін мен әріптестеріммен бұл туралы кітап жаздық.

Бәрі жақсы аяқталды, тіпті дұрыс тамақтануға көмектесетін анықтама орталығын аштық. Біз артрит сияқты аурудан іс жүзінде құтылдық. Біз қазір кітаптар шығарып, нақты нұсқаулары бар көптеген хаттар жіберіп жатырмыз. Бізде небәрі төрт мың үш жүз жазылушы бар, оларға ай сайын хат жібереміз.

Түнгі көлеңкеден бас тартатын адамдар не істеуі керек?

Түнгі көлеңкелерден бас тарту - қиын іс. Бірақ артрит, артроз, остеоартрит және т.б. үшін дұрыс тамақтанудағы ең бастысы - дәл осы қадам. Бұл үшін көп нәрсе істеу керек, бұл өте қажет болуы керек. Мотивация жеткілікті болуы керек. Мысалы, әлі ауырмайтын нәрседен емделуге деген ұмтылысты түсіну өте қиын, бірақ бұл өте қажет. Егер сіз қарапайым адамға қарасаңыз, ол түнгі көлеңкені жейді. Бірақ темекі шегетін адамды көргенде жағдай әлдеқайда нашар. Түнгі көлеңкелер тәуелді болуы мүмкін, сондықтан біз бұрынғыдан да сақ болуымыз керек. Оларды неғұрлым көп жесеңіз, соғұрлым нашарлайды. Шылым шегушіге тағы бір рет қарайық. Ол неғұрлым көп темекі шегетін болса, соғұрлым оның өкпесі қара тесікке айналады, ол жақында бүкіл денені жұтып қояды.

Өзіңіз білетін ата-әжелеріңізге немесе жай ғана өзін нашар сезінетін адамдарға қараңыз. Олар не жеп жатыр? Иә, сіз ойладыңыз, олар түнгі көлеңкелерді жейді. Біздің дәуірде - түнгі көлеңкелерге толы дәуір, оларсыз біз жай аштықтан өлетін дәуірде. Қараңызшы, неге балалардың басы ауырады, неге балалар жай ғана ауырады, өйткені олардың денесі жас, бірақ неге олар бала кезінен таблетка біледі? Мұның бәрі тағамға қатысты: картоп, пицца және т.б. Сіз балаларыңыз үшін қорқасыз.

Көп зерттеу қиын. Бұл тағамдарды жеген кезде олар бірден сезілмейді. Барлығы жылдар бойы, ондаған жылдар бойы жинақталады. Ал мұның бәрі қашан, қай күні пайда болатыны белгісіз. Темекі шегетін адам қатерлі ісікке шалдыққан болса, басқа адам да қатерлі ісікке шалдығуы мүмкін деп айта аламыз.

Мұның барлығы статистикамен әлдеқашан дәлелденген. Бірақ қызанақ жейтін адам ше? Мүлдем ештеңе. Иә, уақыт өте келе ол үшін маңызды емес, бірақ қызанақ жеген басқа адам да жақсы болуы мүмкін. Осы түрдегі барлық өсімдіктердің құрамында дәрілік заттарға өте ұқсас элементтер бар. Осыдан-ақ олардың барлығы адамда тәуелділікті тудыруы мүмкін және ол мүлдем түсінбеуі мүмкін деген қорытынды жасауға болады. Темекі мысалын еске алсақ та жеткілікті.

Тамаша дәлдікпен және сенімділікпен айтуға болатын нәрсе - түнгі көлеңкелер ауру тудырады және олардан аулақ болу сау болуға көмектеседі. Біз бұл тұжырым жасамаймыз, мұны қырық бес жылдық тәжірибе мен материалдарға негізделген статистика жасайды.