Қара күнжіт - пайдасы мен зияны, қалай жеуге болады? Дәрілік қасиеттері, қарсы көрсеткіштері

2023 Автор: Eleanor Tracey | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-11-27 10:59

Қара күнжіт: пайдасы мен зияны, оны емдік мақсатта қалай жеуге болады?

22.03.2020

Шығыс дәстүрінде қара күнжіт ерте заманнан белгілі. Үндістанда, Жапонияда және басқа да Азия елдерінде күнжіт тұқымының бұл түріне артықшылық беріледі, өйткені ол емдік қасиеттерге ие. Ежелгі қытай дәрігерлері оны өлместік символы деп атаған.

Қара күнжіт - күнжіт өсімдігінің (Sesamum) тазартылмаған тұқымдары, олар мөлшері бойынша кішкентай және ақ тұқымдардан тағамдық құндылығы бойынша ерекшеленеді. Қара түс күшті антиоксиданттық қасиеттерді көрсетеді.

Қара күнжіт не үшін қажет? Қара тұқым мен ақ тұқымның айырмашылығы неде? Күнжіт тұқымын қалай дұрыс қолдануға болады? Біз бұл мәселелерді егжей-тегжейлі түсінуге тырысамыз.

Күнжіт қара және ақ - айырмашылығы неде?

Күнжіт тұқымына келетін болсақ, ең жиі талқыланатын мәселе - қара және ақ тұқымдар арасындағы айырмашылық. Біз айырмашылықты негізгі белгілері бойынша анықтауды ұсынамыз:

1. Аршылмаған күнжіт қара түсті. Тұқымның ақ, ақшыл-кілегей түсі өңдеуден кейін алынады.
2. Химиялық құрамы. Ақ тұқымдарда E, K, C дәрумендері, сондай-ақ ақуыздар мен майлар әлдеқайда көп. Қара күнжіт - В, А дәрумендерінің, органикалық талшықтардың және көмірсулардың қоймасы (100 г күнжіттің толық химиялық құрамы).
3. Тағамдық құндылығы. Аршылмаған күнжіттің құрамында күшті антиоксиданттар - жасушаларды бос радикалдардан қорғайтын фитостеролдар бар. Сонымен қатар, қара күнжіт майлары холестеринді төмендетеді.
4. Дәмдік қасиеттер. Қара күнжіт айқын тарт ноталары бар жарқын дәм мен хош иіске ие. Ақ тұқымдар жаңғақ дәмімен ерекшеленеді. Аспаздар салаттар мен маринадтарға күнжіттің екі түрін де пайдаланады. Ақ сорттарды қантсыз кондитерлік өнімдерге, кекстерге, торттарға, қара сорттарды - ет тағамдарына қосқан дұрыс.
5. Өндіріс орны бойынша. Латын Америкасы - ақ сорттарды өсіру аумағы. Қара күнжіт дәстүрлі түрде Үндістанда, Тайваньда, Бирмада, Жапонияда және Қытайда өндіріледі, онда өсімдіктің тұқымдары халықтық медицинада қолданылады.

Күнжіттің адам денсаулығына тигізетін пайдасы туралы айтатын болсақ, қабығы тазартылмаған сорттарын ерекше атап өткен жөн. Бұл қатерлі ісік, псориаз, артрит, остеопорозды емдеуге көмектесетін қара тұқымдар. Қараңғы күнжіт - сылақтардың, жақпа майлардың кең таралған элементі. Жүрек-қантамыр ауруларының профилактикасы ретінде ұсынылады.

Тұқымның терісінде белсенді емдік элементтердің, минералдардың болуы анықталды, сондықтан, әрине, қара күнжіт аққа қарағанда біршама пайдалы.

Бейне: неге қара күнжіт аққа қарағанда пайдалы?

Ақ және қара күнжітте қанша кальций бар?

Күнжіт тұқымында қарапайым тағамдарға қарағанда көбірек кальций бар. Бұл оны қаңқа сүйектерінің минералдануы үшін өте пайдалы етеді.

Қабығы алынбаған күнжіт тұқымдарында (қара және қоңыр) 100 г-да 1474 мг кальций бар, ал нарықта ең көп таралған 100 г ақ күнжітте 60 мг кальций бар.

Бұл сандарды көбірек таныс тағамдардағы кальций деңгейімен салыстыруға болады:

• Бадам - 100 г жаңғаққа 276 мг.
• Өрік - 100 г үшін 160 мг
• Айран - 100 г үшін 125 мг
• Сұлы ұны - 100 г үшін 60 мг

Минералдану деңгейін арттыру үшін қара немесе қоңыр күнжіт тұқымдарына артықшылық беру керек - кальцийге ең бай сорттар.

Күнжіттегі кальций мөлшері 1200 мг тәуліктік норманы ескере отырып, кесте түрінде ұсынылуы мүмкін:

Күнжіт	1 шай қасық	1 десерт қасық	1 ас қасық	1 ас қасық
Қара күнжіт	50мг	80мг	160мг	240мг
Ақ күнжіт	3мг	4, 8мг	9, 6мг	14, 4мг

Бейне: кальцийді сіңіру үшін күнжітті қалай жеуге болады! 4 қарапайым ереже.

Қара күнжіттің пайдасы

Тазартылмаған күнжіт тұқымын әдеттегі диетаға енгізудің көптеген адамдар ағзасы үшін кейбір пайдасы бар. Аллергиялық реакциялардың пайда болу қаупі туралы кейбір ақпарат бар, сондықтан қара күнжітті тұтынуды бастамас бұрын белсенді шөп өнімдерін қолдану тәжірибесі бар дәрігермен кеңесу керек.

Қара күнжіттің денсаулыққа 10 пайдасы

Бірнеше медициналық зерттеулерге сүйене отырып, қара күнжіттің денсаулыққа келесі пайдасын көруге болады:

• Диабетке қарсы әрекет. Тұқым майы II типті қант диабетімен ауыратын науқастарға ұсынылады. Өнімді ауызша қабылдау диабетиктерге тағайындалған глибенкламидтің белсенді әрекетін күшейтеді. Сонымен қатар, қара күнжіт майы қан қысымы жоғары адамдарда қандағы қант деңгейін төмендетеді.
• Гипотензиялық қасиет. Күнжіт тұқымының өнімі қан қысымын төмендетеді. Бұл сапа магнийдің жоғары мөлшерімен байланысты, оның төмен деңгейі гипертонияға ықпал ететіні белгілі.
• Тері күтімі. Күнжіт майы мырышқа бай – өзінің коллагенін синтездеуге, серпімділікті сақтауға қажетті негізгі элемент. Мырыш зақымдалған тіндердің қалпына келуіне ықпал етеді. Тері үшін ерекше құндылық - қара күнжіт майындағы Е витаминінің жоғары концентрациясы.
• Сүйек тінін нығайту. Күнжіт тұқымдарының құрамындағы мырыш пен кальцийдің арқасында қаңқаның сүйек минералды тығыздығы айтарлықтай жақсарады. Бұл элементтердің жетіспеушілігі остеопороздың ықтималдығын арттырады.
• Ас қорытуды жақсартады. Күнжіттің құрамындағы диеталық талшық ас қорыту жолының барлық бөліктерінде тағамның қалыпты қорытылуы үшін қажет. Өнімді пайдалану ішектің жеңіл қозғалысына ықпал етеді.
• Кацерогенге қарсы қасиет. Ол тұқымның құрамында фитин қышқылының белгілі бір қосылысының болуымен түсіндіріледі. Оның негізгі элементі болып табылатын фитаттар қатерлі ісіктердің әртүрлі түрлеріне қарсы тұра алады. Күнжіттің химиялық құрамының бөлігі ретінде магнийдің ісікке қарсы қасиеттері де бар.
• Жүрек-қантамыр жүйесінің сапасын жақсарту. Қара күнжіт тұқымында бар олеин қышқылы және күшті антиоксидант сесамол атеросклероздың дамуына және қан ұйығыштарының пайда болуына жол бермейді. Белсенді заттар қабыну процесінің белгілерін жояды, «жаман» холестерин деңгейін төмендетеді, осылайша жүрек пен мидың тамырларын қорғайды және инсульттің алдын алады.
• Ұрық патологияларының алдын алу. Фолий қышқылының үлкен мөлшері - 100 г күнжіт тұқымына 97 г - баланы туа біткен аномалиялардан қорғауға көмектеседі, жүктілік кезінде қалыпты ДНҚ синтезіне ықпал етеді. Күнжітті жеудің орындылығын қажетсіз белгілердің дамуын болдырмау үшін жүктілік кезеңіне жауапты дәрігермен талқылау керек.
• В дәрумендерінің көзі. Күнжіттің құрамында: тиамин (В1 дәрумені), ниацин (В3), рибофлавин (В2), пиридоксин (B6). Күнжіттегі В3 дәруменінің мөлшері күнделікті қажеттіліктің шамамен 24% құрайды, бұл ас қорыту жүйесінің, терінің саулығын және орталық жүйке жүйесінің қалыпты жұмысын қамтамасыз етеді.
• Шаш сұлулығы. Күнжіт тұқымдары шаштың өсу механизмін іске қосатын концентрацияланған лецитин, ақуыздар. Белсенді ингредиенттер сұр шаштың пайда болуына жол бермейді, сұр шаштың пигментациясын қалпына келтіреді.

Қара күнжіттің химиялық құрамы мен пайдасы туралы толығырақ ғылыми мақаладан оқи аласыз

Қара күнжіт әйелдерге не пайдалы?

Қара күнжіт әйелдер денсаулығына пайдалы әсер етеді. Белсенді заттар шаштың күйін жақсартады, тырнақтарды нығайтады, метаболикалық процестерді белсендіреді.

Күнжіттің әйел денесі үшін басты пайдасы - күнжіт фитоэстрогендерінің әйел жыныстық гормондарын алмастыру қабілеті. Бұл гормоналды бұзылулармен байланысты гинекологиялық ауруларда, сондай-ақ менопауза кезінде пайдалы.

Қара күнжіт әйелдерге тән басқа ауруларды емдеуде ерекше мәнге ие:

• Менопауза кезінде дамыған сүт безі обыры.
• Витилиго – терінің белгілі бір аймақтарының пигментациясы бұзылатын патология. Күнжіттің құнды элементтері эпидермис қабатындағы меланинді қалпына келтіреді.
• Менопауза фонында дамитын остеопороз. Процесс сүйек тінінің минералдық құрамының өзгеруімен, кальцийдің шайылуымен сипатталады. Бұл микроэлементтің жетіспеушілігі күнжітті жоюға қабілетті. Сонымен қатар остеобласттардың өсуі мен дамуына тұқымның белгілі бір компоненті сезамин әсер етеді. Бұл қасиеттер қара күнжітті 45 жастан асқан әйелдер үшін міндетті тағамдардың біріне айналдырады.
• Менструальды қан кетуді ынталандыру. Кейбір сарапшылар әйел циклін қалпына келтіру үшін күнжіт сығындысын ұсынады.

Жүкті кезде

Қара күнжіт тұқымын диетаға енгізу жүктілік кезеңінің екінші триместрінен бастап сау әйелдерге рұқсат етіледі.

Диетаны өзгертпес бұрын дәрігермен кеңесу керек, өйткені дәндердің көп болуы кейбір асқынуларды тудыруы мүмкін. Эстроген деңгейінің жоғарылауына байланысты жатырдың гипертониясының дамуы мүмкін.

Жүктілік кезінде күнжіт тұқымын қалыпты мөлшерде жеу әйелге жүктілік кезінде оң әсер алуға мүмкіндік береді:

• Жүйке жүйесін тұрақтандыру.
• Тістеріңізді сау ұстаңыз, кальций деңгейін қалыпты ұстап тұру арқылы сүйектерді нығайтыңыз.
• Баланың қаңқа жүйесінің пішінін жасаңыз.
• Емшек сүтін кальциймен қанықтырыңыз.
• Ағзаның қорғаныс функцияларын күшейтеді.

Емізу кезінде

Баланың тууы - бұл күйзелістен кейін әйелдің денесін қалпына келтіру керек. Дәл осы кезеңде нәрестені тамақтандыру үшін анаға күш қажет. Қара күнжіттің белсенді қоректік заттары әйел мен баланы қажетті микроэлементтермен қамтамасыз етуге қабілетті.

Қара күнжіт емізетін ананың тістерінің саулығын сақтауға, шашты нығайтуға, тері жағдайын жақсартуға, дененің жағымсыз факторларға төзімділігін арттыруға, холестеринді төмендетуге көмектеседі. Күнжіт сиқырлы түрде босануға жұмсалған энергияны қалпына келтіруге көмектеседі, емшек сүтін өндіруді белсендіреді. Нәресте барлық қажетті қоректік заттарды алады.

Егер әйелде бұрын күнжітке аллергиялық реакция болмаса, онда оны емізу кезінде күніне бір шай қасықтан ішуге болады. Күнжіт тұқымдарына аллергияның пайда болу ықтималдығы дененің кез келген түрдегі жаңғақтарға қарсы иммунитетін көрсетуі мүмкін. Теріс көріністер болмаған жағдайда, қара күнжіт міндетті түрде нәрестеге де, бала емізетін анаға да пайдалы деп айта аламыз.

Ерлерге арналған артықшылықтар

Күнжіт ерлерге пайдалы, себебі олар физикалық күш салудан тез қалпына келуге мүмкіндік береді.

Сонымен қатар, күшті секс өкілдері күнжітті қолданудың келесі көрсеткіштерін ажыратуға болады:

• Жүрек-қантамыр ауруларының алдын алу.
• Қуықасты безі патологияларының алдын алу: простатит, қуық асты безінің аденомасы.
• Жыныстық белсенділікті арттырыңыз.
• Сау бұлшықет тонусын қамтамасыз ету.

Балаларға қара күнжіт жеуге болады ма?

Қара күнжіттің белсенді элементтері баланың қаңқасының сүйектерінің қалыптасуына оң әсер етеді, жүректің сау жұмысын қамтамасыз етеді, орталық жүйке жүйесінің жұмысын тұрақтандырады.

Өнімді үнемі пайдалану келесі оң әсерлерге қол жеткізуге мүмкіндік береді:

• Баланың иммунитетін нығайтады.
• Тыныс алу жүйесі ауруларына төзімділікті арттырады.
• Асқорытуды тұрақтандыру.
• Тісті, шашты нығайтады.
• Ми белсенділігін жақсартады.
• Баланың денесінің дұрыс, үйлесімді дамуын қамтамасыз ету.
• Психоэмоционалды көңіл-күйді тұрақтандыру.

Қара күнжіт тұқымын қалыпты ас қорыту жағдайында өмірінің сегізінші айынан бастап нәрестелердің диетасына енгізуге болады. Таныс тағамға бірнеше тұқым қосуға болады. Күнжіт тұқымдарын ақжелкен, шпинат, қымыздық қышқылы бар жеке жемістер мен жидектермен араластыруға тыйым салынады. Өнімдердің мұндай комбинациясы уролития ауруын тудыруы мүмкін.

Күнжітпен пісіруді балаға үш жастан кейін беруге болады. Себебі кондитерлік өнімдер кішкентай балаларға арналған ауыр өнім.

Бейне: күнжіт жесеңіз не болады?

Қара күнжітті қалай жейсіз?

Ересек адам күніне бір ас қасық күнжіт тұқымын тұтынуы мүмкін, бұл шамамен 10-15 грамм. Өнімді ұнтақ түрінде салаттарға, ет тағамдарына, маринадтарға енгізуге рұқсат етіледі.

Қара күнжіт тұқымын 12 сағат бойы суға салып қою ұсынылады, әсіресе тұқымдарды көбірек тұтынғанда! Осы уақыт ішінде фитин қышқылы бейтараптандырылады.

Фитин қышқылы – фосфордың, кальцийдің, магнийдің, мырыштың және басқа да көптеген минералдардың биожетімділігін төмендетеді.

Көбірек пайда алу үшін күнжіт тұқымын ұсақтау

Дәрігерлер мен диетологтардың көпшілігі күнжіт тұқымын рецепттерде қолданар алдында ұнтақтауға кеңес береді. Бұл шара барлық пайдалы элементтерді толық ассимиляциялау үшін тым кішкентай тұқымдарды шайнау мүмкін еместігімен түсіндіріледі. Тұтас күнжіт дәндері бай және дәмді пісірілген тағамдарға арналған қосымша ретінде тартымды. Оны басқа тағамдарға қоспас бұрын ұнтақтап алған пайдалы.

Күнжіт ылғалдан қорғалған және тығыз жабылған ыдыста сақталуы керек. Бұл ұнтақ өнімге де, тұқымға да қатысты. Күнжіт тұқымын жеу немесе пісіру алдында бірден ұнтақтап алған жөн, өйткені сақтау кезінде олар ащы дәмге ие болады. Ұнтақталған күнжітті 2-3 апта бойы пайдаланғыңыз келсе, бір порцияда 500 грамм тұқымды ұсақтауға болады.

Күнжіт дәндерін кәдімгі кофе тартқышта ұнтақтауға болады. Күнжіт тұқымында майдың көп екенін ескере отырып, тұрмыстық құрылғыны сабынмен немесе басқа жуғыш затпен мұқият жуу керек. Ұнтақталған күнжіт өсімдік майы компоненттеріне байланысты ұнтақталған құрылымға ие емес.

Қара күнжіт урбеч рецепті

Күнжіт урбечі – шығыс асханасының дәстүрлі тағамы болып табылатын майлы қою паста. Дағыстан мен Шешенстанда тәтті тағам ретінде және денені нығайтуға, жүрек ауруларын емдеуге арналған дәрі ретінде қолданылады.

Урбечті пісіру үшін сізге қажет:

1. Күнжіт дәндері блендерге құйылады.
2. Зәйтүн майын немесе еріген сары майды қосыңыз.
3. 2-3 минуттай ұнтақтаңыз.
4. Дайын макаронды шыны ыдысқа жайыңыз.

Егер біз тәтті паста туралы айтатын болсақ, дәміне қарай лимон шырынын, бал немесе қант қосуға болады. Урбехті дәмді бутербродтар жасауға болады, содан кейін оның құрамына тұз қосуға болады.

Тағам дайындауға 10 минуттан артық жұмсамайсыз және жоғары калориялы, микроэлементтерге бай, кальций тағамын аласыз. Urbech - таңғы ас үшін тамаша нұсқа. Оны сүзбе, табиғи йогурт, жарма, кондитер өнімдерімен біріктіруге болады. Тәтті паста торттарды сіңдіру үшін, құймақ пен құймақтарға қоспа ретінде қолданылады. Спортшылар күнжіт урбечінен, сүттен және бананнан коктейльдер дайындайды.

Қара күнжіттен жасалған тахини пастасы рецепті

Ұнтақталған тазартылмаған күнжіт тұқымдарынан қалың паста жасауға болады - гумустың, салаттардың, балық тағамдарының рецептеріне кіретін тахина, бұршақ дақылдарымен, баклажанмен жақсы үйлеседі.

Дайындау үшін:

1. 100 г қара күнжіт тұқымын алыңыз. Олар жаңа, ащы болмауы керек. Тұқымдарды пеште аздап құрғатыңыз.
2. Күнжіт дәндерін блендерге құйыңыз, аздап өсімдік майын (айқын дәмі жоқ зәйтүн, жүгері немесе жаңғақ) құйыңыз.
3. Күнжетті қою кремге дейін тураңыз, қажет болса аздап май қосыңыз.

Дайын тахинаны тығыз жабылған шыны банкада 2 ай сақтауға болады. Макаронды жалғыз немесе салат таңғыштарының бөлігі ретінде пайдалануға болады. Қара күнжіт тахинасы паприка, қара бұрыш, сарымсақ, тұз, лимон шырынымен тамаша үйлеседі.

Бейне: жаңғақтар мен бал қосылған тахини негізіндегі күнжіт пастасы:

Қара күнжіт сүтінің рецепті

Шикі күнжіт тұқымынан жасалған өсімдік негізіндегі сүт - сиыр сүтіне төзбейтін және вегетариандық диета ұстанатын адамдар үшін тамаша нұсқа. Күнжіт тұқымы сусыны кальцийге, темірге, фосфорға, магнийге, В тобындағы витаминдерге, мырышқа бай. Күнжіт сүтін тәуелсіз сусын ретінде тұтынуға немесе жидек смузилерімен, шоколадпен біріктіруге болады. Ол көбінесе вегетариандық пісірілген өнімдердің ингредиенті болып табылады.

Дені сау шөптен жасалған сусынды дайындау өте оңай:

1. 100 грамм қара күнжіт алыңыз, 4-5 сағат жеткілікті суға салып қойыңыз, түнде қалдыра аласыз. Осы уақыт ішінде өсімдік өсіруде қолданылуы мүмкін барлық зиянды заттар, пестицидтер тұқымдардан жойылады.
2. Суды төгіп тастаңыз, күнжіт дәндерін електен көп сумен жуыңыз.
3. Жуылған күнжіт блендер ыдысына салынып, 1 литр таза сумен құйылады. Сіз бал, қант немесе басқа тәттілендіргіш қосуға болады. Мазмұны қою, тығыз көбігі бар ақ сусын пайда болғанша жеткілікті ұзақ уақыт шайқалады.
4. Алынған сұйықтық дәке арқылы сүзіледі. Қара күнжіт сүті дайын.

Дайын сүтті тоңазытқышта 48-72 сағат сақтауға болады.

Бейне: қара күнжіт сүтінің рецепті, пісіру туралы мәліметтер:

Қара күнжітті емдік мақсатта қалай қабылдауға болады?

Бірнеше медициналық зерттеулер қара күнжіттің адам ағзасына оң әсерін дәлелдеді. Қабығы тазартылмаған күнжіт тұқымын көптеген физиологиялық бұзылулар үшін профилактикалық және емдік мақсатта қабылдауға болады.

Арықтау

Қара күнжіттің құрамында метаболизм процестерін қалыпқа келтіруге, қандағы глюкоза деңгейін тұрақтандыруға мүмкіндік беретін микроэлементтер мен Е дәрумені бар. Талшықты талшықтар ұзақ уақыт бойы толықтық сезімін сақтайды, ас қорыту процесіне жағымды әсер етеді. Бұл қасиеттер арықтағысы келетіндер үшін таптырмас.

Дене салмағын азайту үшін қара күнжіт коктейльдерге, салаттарға, қатты бидай макарондарына, бірінші тағамдарға қосылады. Күніне 25 грамға дейін күнжіт жеу жеткілікті.

Сұр шаштан

Сұр шаштан құтылу үшін күніне екі рет 20 грамм қуырылған қара күнжіт қабылдау керек. 15 грамм тазартылмаған күнжіт пен 15 грамм жаңғақ қоспасын дайындауға болады. Тағамдық құрамы күніне бір рет – ұйықтар алдында қабылданады.

Шаш

Қара күнжітті күнделікті рационға енгізу шаштың тіршілігін қалпына келтіруге мүмкіндік береді. Ақуыздар, майлар, витаминдер, көмірсулар, кальций, темір, лецитин қан айналымын арттырады, шаш фолликулаларының тамақтануына ықпал етеді. Бұл шаштың ағаруын, жіңішкеруін, бас терісінің шамадан тыс құрғауын болдырмайды.

Анемиядан

Қара күнжіттің құрамындағы темір қанның құрамына оң әсер етеді, қызыл қан жасушаларының түзілуіне ықпал етеді. Дәл осы қасиеті күнжітті анемияны емдеуде таптырмас етеді.

Дәрілік композицияны дайындау үшін екі ас қасық қара күнжіт тұқымын алыңыз, оларды бірнеше сағат бойы суға салып қойыңыз.2-3 сағаттан кейін су ағызылады, тұқымдар блендерде немесе кофе тартқышта ұнтақталады. Алынған пастаға бір ас қасық бал қосылады және бірден ішке тұтынылады. Оң нәтижеге жету үшін осылай дайындалған күнжітті күніне екі рет қабылдау керек.

Қант диабеті үшін

Қант диабеті – эндокриндік жүйенің ең көп тараған ауруларының бірі, уақыт өте келе ағзаның барлық ішкі мүшелері мен жүйелерін зақымдайды. Қант диабетін толық емдеу мүмкін емес. Терапияның негізгі міндеті – қандағы қанттың қалыпты деңгейін ұстап тұру және асқынулардың дамуын болдырмау.

Қант диабетін емдеу үшін әдеттегі тағамдарыңызға бір ас қасық күнжіт дәнін қосу ұсынылады. Күнжіт тұқымын үнемі тұтыну қандағы қант деңгейінің көтерілуіне жол бермейді, эндокриндік бұзылулардың дамуын болдырмайды.

Тәжірибе барысында американдық дәрігерлер қара күнжіт майын ішке қабылдау қантты азайтуға көмектесетін дәрілердің белсенділігін арттыруға көмектесетінін анықтады. Күнжіттің әсері глюкоза деңгейін реттейтін пинорезинол белсенді қосылысының болуымен түсіндірілді.

Жүрек пен қысым үшін

Холестерин деңгейіне күнжіт тұқымында кездесетін лигниндер әсер етеді. Олар жоғары қан қысымының алдын алуға көмектеседі. Фитостеролдар мен лигниндер бауырдың күйіне және холестерин деңгейіне әсер етеді. Егер науқасқа атеросклероздың дамуы қаупі төнсе, дәрігер күнделікті диетаға қара күнжіт тұқымын енгізуді ұсынады. Сесамол, олеин қышқылы тромбоздың алдын алады, «жаман» холестерин деңгейін төмендетеді, үлкен коронарлық тамырлардың ишемияларының қаупін азайтады.

38 адам қатысқан бір зерттеу қара күнжіт тұқымын үнемі тұтыну екі ай ішінде триглицеридтерді 8%-ға және «жаман» холестеринді 10%-ға төмендететінін көрсетті.

Остеопорозға және сынықтарға

Қара күнжіттің құрамында жоғары концентрациядағы кальций мен мырыш сүйек тінінің минералды құрамын қалпына келтіруге мүмкіндік береді. Бұл қасиет күнжіттің остеопороздың дамуын болдырмайтынын және сынықтардың тез жазылуына көмектесетінін көрсетеді.

Онкологияға

Қара күнжіттің құрамында белсенді антикарциногенді заттар – фитаттар бар. Магниймен бірге олар ішкі органдарда қатерлі ісік жасушаларының көбеюіне жол бермейді. Тоқ ішек қатерлі ісігінің алдын алу үшін күнжіт тұқымын пайдалану әсіресе пайдалы.

Ішектерге

Қара күнжіт талшығы ішектің қалыпты сіңуі және перистальтикасы үшін маңызды. Азық-түлік болюсінің құрамындағы тұқымдардың өтуі ішектің нәжіс пен улы қосылыстардан оңай босатылуына ықпал етеді. Күнжіт созылмалы іш қатудан зардап шегетін адамдарға ұсынылады.

Ревматоидты артритке

Күнжіт тұқымын үнемі тұтыну буындардың қабыну белгілерін жояды, ауырсынудың қарқындылығын азайтады, ревматоидты артрит кезінде ісінуді жеңілдетеді. Бұл қасиеттер күнжіттегі мыстың жоғары концентрациясымен түсіндіріледі. Кальций сүйек тінін нығайтады, белсенді қосылыстар тамыр қабырғасының саулығын қамтамасыз етеді.

Демікпеге

Тыныс алу жүйесінің денсаулығын магний қамтамасыз етеді. Дәл осы элемент бронх демікпесінің, бронхоспазмның дамуына жол бермейді. Тиісті емдік әсерге күнжіт тұқымын үнемі қолдану арқылы қол жеткізіледі.

Қалқанша безі үшін

Қалқанша безінің қалыпты жұмысын В6 витаминдері, селен, мырыш және мыс қамтамасыз етеді. Бұл элементтердің барлығы тазартылмаған күнжіт тұқымдарында жоғары концентрацияда кездеседі. Ол денені селеннің қажетті тәуліктік дозасының 18% -на дейін қамтамасыз етеді. Күнжітті күнделікті тағамға енгізу қалқанша безінің жұмысының бұзылуын болдырмауға көмектеседі, қалқанша безінің гормондарының қалыпты синтезін қамтамасыз етеді.

Иммунитетті көтеру үшін

Күнжіт ағзаны жалпы иммунитетке айтарлықтай әсер ететін құнды заттармен қамтамасыз етеді - Е, А, В тобындағы витаминдер, мырыш, селен, мыс, темір. Осы құрамдастардың біреуінің жетіспеушілігімен қорғаныс функцияларының елеулі бұзылуы орын алуы мүмкін.

Қара күнжіт пен балдың үйлесімі денсаулыққа барынша пайда әкеледі. Күнжіт тұқымдары патогендік бактериялар мен вирустардың өсуі мен белсенділігін тежейді. Бал адамға қуат, сергектік, қажетті қоректік заттар береді. Толық өмір сапасын және өнімділікті сақтау үшін бал мен күнжіттің құрамын күн сайын қабылдау керек.

Зиян және қарсы көрсетілімдер

Созылмалы аурулар, аллергиялық реакциялар болған жағдайда күнжітті диетаға енгізбес бұрын диетологпен немесе дәрігермен кеңесу керек. Күнжіт келесі жағдайларда кері әсер етуі мүмкін:

1. Семіздік. Күнжіттің калориясы жоғары, сондықтан олар артық салмақ болған кезде сақтықпен қабылданады. Күнжіттің қалыпты мөлшері салмақ жоғалтуға көмектеседі, бірақ шамадан тыс жеу керісінше болады.
2. Ішек ісігі. Қара күнжіт тұқымын шамадан тыс тұтыну ішектің ішкі қабырғасын күйдіруі мүмкін. Мұндай зақымдану қатерлі ісіктің пайда болу ықтималдығын арттырады - қатерлі ісікке дегенерация. Ішектің қатерлі ісігі – өлім деңгейі жоғары ауыр ауру.
3. Ішектегі дивертикула. Күнжіт тұқымдарының артық мөлшері ащы немесе тоқ ішектің шырышты қабатында ерекше қуыстарды қалыптастыруы мүмкін. Дивертикулит іштің қатты ауырсынуын және іш қатуды тудырады.
4. Диспепсия. Қара күнжіт қалыпты мөлшерде ішектің жұмсақ қозғалысына ықпал етеді. Тұқымдарды теріс пайдалану диареяға әкеледі.
5. Аллергиялық реакциялар. Зығыр немесе чиа тұқымдарына, бадамға аллергиясы бар адамдарға күнжіт қарсы. Аллергия өте тез өссе, анафилактикалық шоктың даму қаупі бар. Егер сырылдар, тыныс алу жолдарының ісінуі пайда болса, реанимация қажет болуы мүмкін.
6. Жүктіліктің бірінші триместрі. Күнжіт тұқымын теріс пайдалану түсік түсіруге, жатыр тонусының жоғарылауына әкелуі мүмкін.
7. Тері бөртпелері. Күнжіттің үлкен бөліктерінен туындаған бөртпе ерекше қызыл түспен және қатты қышумен сипатталады.
8. Таз. Күнжіт тұқымын шамадан тыс пайдалану шаш фолликулаларын кептіру кезінде бас терісінің қатты майлануына әкеледі. Бұл процестер шаштың түсуіне әкеледі.
9. Гут. Бұл аурумен оксалаттардың көп болуына байланысты тазартылмаған күнжіт тұқымын пайдалануға тыйым салынады. Олардың ағзадағы артық болуы негізгі аурудың өршуіне себеп болуы мүмкін.
10. Уилсон ауруы. Ол бауырда мыстың жиналуымен сипатталады. Құрамында осы металдың жеткілікті мөлшері бар күнжіт ауыр зардаптарды болдырмау үшін қарсы.