Арония аронасының ботаникалық сипаттамасы
Чокери – бұтақтары көп көпжылдық бұта. Жас тәж кішкентай, жасына қарай кеңейіп, биіктігі 2,5 метрге, диаметрі 1,5-2 м-ге жетеді. Қысқа жапырақшалардағы келесі жапырақтары сопақша және қысқа өткір ұшы бар. Жапырақтың былғары, жылтыр, қою жасыл үстіңгі беті бар. Жапырақтың төменгі бөлігі сәл түкті және ақшыл түсті. Күзде арони жапырақтары түсі ашық күлгін-қызыл түске өзгереді.
Бұтаның әдемі гүлденуі бар (мамыр-маусым), қос жынысты гүлдер ақ немесе қызғылт тығыз коримбоза гүлшоғырларын құрайды. Сфералық қара жемістер балауыз жабындысымен жабылған, қышқыл-тәтті, тұтқыр дәмі бар, шырынды, кластерлерде жиналған. Піскен жемістер (тамыз-қыркүйек) іс жүзінде ұсақталмайды, тығыз қабығының арқасында олар ұзақ уақыт шырындылық пен балғындықты сақтайды.
Аронияның туған жері Солтүстік Америка, бүгінде бұл әдемі өсімдікті әлемнің көптеген аймақтарында көруге болады. Ол бақшаларға, саябақтарға, алаңдарға отырғызылады. Жемістер мұқият кесіліп, салқын бөлмеде жәшіктерде сақталады, бірақ сақтау мерзімі шектеулі, сондықтан олар негізінен кептіріледі немесе джем жасайды, қантпен ұнтақталған және т.б.
Құрамы және калория мөлшері
- Май: 0,2 г
- Белоктар: 1,5г
- Көмірсулар: 15,0 г
- Су: 81,8 г
- Күл: 1,5 г
- Талшық: 3,4 г
| Дәрумендер | Саны | % RDA |
| С витамині (аскорбин қышқылы) | 15-67мг | 59% |
| Бета-каротин | 1200-3600 мкг | 48% |
| Е дәрумені (альфа-токоферол) | 0,8-2,2мг | 10% |
| В5 дәрумені (пантотен қышқылы) | 0,5мг | 10% |
| Минералдар (100 г): | Саны | %RDA |
| Кобальт | 15 мкг | 150% |
| Селений | 22, 9-36, 3 мкг | 46% |
| Кремний | 10мг | 33% |
| Марганец | 500 мкг | 25% |
| Ванадий | 9 мкг | 23% |
| Жеткізу | 2 мкг | 20% |
| Йод | 5-47 мкг | 17% |
| Молибден | 8, 7 мкг | 12% |
| Темір | 1, 1-1, 7мг | 10% |
Толық химиялық құрамы ➤
Басқа маңызды қосылымдар:
- Фитостеролдар - 2мг (3,6% RDA)
- Пуриндер - 8мг (6,7% RDA)
Арония жемісінің пайдалы қасиеттері
Чокери жемістері - бұл Р витамині мен йод қосылыстарының нағыз қоймасы. Арония табиғи қант алмастырғыш сорбиттің мазмұны үшін бағаланады: оны қант диабетімен ауыратын адамдар пайдалана алады. Зауыттың пайдалы қасиеттері өте әсерлі: оның құрамында пектин және таниндер, аскорбин қышқылы, цитрин, каротин бар. Құрамындағы рибофлавин, фолий, алма және никотин қышқылдары қуық асты безі обырының, неврологиялық аурулардың тамаша алдын алуға ықпал етеді.
Жемістердің құрамындағы заттар рак клеткаларының өсуін тежейді, полиптердің пайда болуына және дамуына кері әсерін тигізеді. Ағзадағы көптеген процестер үшін маңызды токоферолдардың, филлокинондардың, пиридоксиндердің, ниациндердің, тиаминдердің болуы да дәлелденген. Сіз аронираның пайдалы заттарының тізімін ұзақ уақыт бойы тізімдей аласыз. Амигдалин, кумарин, рутин, кверцетин, гесперидин, катехиндер, цианидин және басқа қосылыстар адамның функционалдық жүйелеріне оң әсер етеді. Микроэлементтер арасында темір, марганец, йод, молибден, бор, марганец және мыс тұздары оқшауланған.
Аронияны қолдану
Арония арониасы тәтті өсімдіктерге жатады, халық медицинасында негізінен оның жемістері мен жапырақтары қолданылады.
Чокери шайы: 6 ас қасық жапырақты 1 литр қайнаған суға құйып, жарты сағатқа қалдыру керек. Дәрі-дәрмекті күніне 3 рет 1 стакан қабылдау ұсынылады. Бұл шай қан қысымын төмендетуге, қанның ұюын арттыруға көмектеседі.
Арония қайнатпасы: иммундық жүйені нығайта алатын, күш беретін және қуат беретін қайнатпаны дайындау үшін 20 г кептірілген жемістерді алып, үстіне 200 мл қайнаған су құйып, 10 минут қайнатыңыз, содан кейін 20 минутқа қалдырыңыз, сүзіңіз, сығыңыз. Қайнатпаны күніне 3-4 рет 0,5 кесе ішіңіз.
Арания тұнбасы: 2-4 ас қасық кептірілген жемістерді термосқа екі стақан қайнаған су құйып тұндырады. Келесі күні инфузия тамақтан 20-40 минут бұрын 3 дозада тұтынылады.
Қабықтың емдік қасиеті де бар.
Арония қабығының қайнатпасы: 5 ас қасық (слайдпен) ұсақталған қабығын 0,5 литр су құйып, 10 минут қайнатып, суытып, сығып, склерозға қарсы агент ретінде қабылдау керек, атеросклерозда тиімді. қан тамырлары.
Ромония геморрагиялық синдромда қолданылады, Р витамині қан тамырларын қорғайтын әсерге ие. Жидектер радиациялық ауруға, авитаминозға, ауыр аурулардан немесе операциялардан кейін қалпына келтіру үшін пайдалы. Эндокринологтар қалқанша безінің бұзылуына арналған жидектерді пайдалануға кеңес береді. Арония атеросклероз және гипертония сияқты жүрек-қан тамырлары ауруларын емдеу және алдын алу үшін керемет тиімді. Ол қан тамырларына күшейтетін әсер етеді, ұйқысыздықты басады, зат алмасу процестерін және иммундық жүйені қалыпқа келтіреді.
Пайдалы өсімдік организмнен радиоактивті заттардың шығарылуына ықпал етеді, әртүрлі қан кетулерге, капиллярлық токсикозға көмектеседі. қышқылдығы төмен гастрит, бүйрек ауруы, қызылша, сүзек, скарлатина, егер диетаға керемет жидектер енгізілсе, асқынусыз өтуі мүмкін. Құрамында жоғары дәрумен бар арона жылайтын экземаны және басқа тері ауруларын емдеуге көмектеседі. Халықтық емдеу әдістерін қолдану дененің қорғанысын арттырады, тәбетті ынталандырады және холеретикалық әсерге ие. Жидектер психикалық шаршау үшін ұсынылады.
Чокри шырыны
Чокель шырыны жоғары және төмен қысымда қабылданады. Дәмі жағымды сусын ағзаны витаминдермен және микроэлементтермен қамтамасыз етеді, суық тиюге төзімділікті арттырады, асқазанды, ұйқы безін және бауырды ынталандырады. Бірақ аронианы өткір ойық жаралы көріністерде және жоғары қышқылдығы бар гастритте қолдануға болмайтынын есте ұстаған жөн. Биофлавоноидтар, сорбит және гидроксицин қышқылдары холеретикалық әсер көрсетеді.
Арония шырынын дайындауға арналған рецепт: табиғи шырынды дайындау үшін жаңа піскен жемістерді ұсақтау керек, дайын целлюлозаны (0,5–0,75 стакан суға 1 кг) 10 минут бойы 60 ° C дейін қыздырып, қысыммен қою керек.. Содан кейін сығылған шикізатты эмаль табаға салып, қайнаған, аздап жылы суды (1:10) құйып, 3-4 сағатқа қойып, араластырып, қайтадан сығыңыз. Бірінші және екінші экстракцияның шырынын біріктіру керек, дәке арқылы сүзіңіз, 80-85 ° C дейін қыздырыңыз, зарарсыздандырылған банкаларды толтырыңыз. Алдымен жарты литрлік банкаларды 10 минут, литрлік - 12-15 минут, екі литрлік - 18-20 минут зарарсыздандыру керек.
Ұсыныс No1: Артериалды гипертензияны емдеу үшін күніне 3 рет тамақтан жарты сағат бұрын 10-45 күн бойы бір ас қасық бал қосылған 50 г балғын шырын.
2-ұсыным: аронира шырынын күніне 3 рет 50 мл 30 минут ішіңіз. тамақ алдында 10 күн немесе күніне 3 рет 100 г жаңа піскен жемістер.
Чокери рецепттері
Құрғақ жидектердің тұнбасы: 2-4 ас қасық екі стакан қайнаған су құйып, термосқа салып, 30 минут бойы үш рет 1/2 кесе ішіңіз. тамақ алдында.
Пектинді заттар ауыр металдар мен радиоактивті заттардан арылуға мүмкіндік береді. Арония өнімдерінің бактерицидтік қасиеттеріне байланысты олар әртүрлі патогендік микроорганизмдерден құтылады. Пектиндер ішек жұмысын қалыпқа келтіреді, спазмды жояды.
Чокери анемияға, иммунитеттің төмендеуіне және аурудан кейін күш жоғалтуға көмектеседі. Сондай-ақ, өсімдік гемоглобинді арттыруға пайдалы әсер етеді. Дәміне қарай қант немесе бал қосып, 1 стакан шетен мен қарақат пюресін жесеңіз, денсаулыққа қатысты мәселелерден аулақ бола аласыз.
Чокери тұнбасы
Чокеридің тұнбасы қалыпты жағдайда өте пайдалы. Оның антиоксиданттық қасиеттері қызыл жүзім шарабына қарағанда жоғары. Тұнбаны дайындау үшін піскен жидектер қолданылады.
Тұнбаны дайындау
No1 рецепт: 100 г жидек, 100 шие жапырағы, 1,5 литр суды біріктіріп, 15 минут қайнатыңыз, содан кейін сүзіп, 1/3 ас қасық қосыңыз. қант және 700 мл арақ, талап етіңіз.
№2 рецепт: 1-2 ас қасық қайнату керек. л. құрғақ жидектерді екі стакан қайнаған суға баяу отта 10 минутқа салып, 5-6 сағатқа қалдырыңыз. Дәрі-дәрмекті күніне 3 рет балмен ішіңіз.
Жаңа жидектерді жеу тиімдірек.
№1 рецепт: екі-алты апта бойы күніне үш рет тамақтан жарты сағат бұрын 100 г жемісті қабылдаған жөн. Сонымен қатар, тау күлінің тұнбасын ішу жақсы - бұл атеросклероздың алдын алу үшін пайдалы.
№2 рецепт: зоб пен склерозға күніне 2-3 рет 700 г қантқа 1 кг жидектен 100 г пюресі бар жидектерді қабылдау пайдалы.
No3 рецепт: астения, анемия және гиповитаминоз үшін күніне 2-3 рет 250 г жаңа піскен жемістерді қарақат, итмұрын қайнатпасы немесе аскорбин қышқылы дражеімен бірге жеңіз.
Чокери сорттары
И. В. Мичурин бірінші болып арониканы ірі жемісті дақыл ретінде өсірді. Тынымсыз еңбектің нәтижесінде жаңа өсімдіктер үлкенірек жеміс бере бастады. Арония сорттары Сібір, Мичурина, Викинг деген атаулармен өсірілді, олар туралы кейінірек осы мақалада оқи аласыз.
Арона жемісінің көбеюі
Арония тұқыммен және вегетативті жолмен көбейеді. Бұта тез өседі, күшті тамыр жүйесі бар. Сіз қазан айының соңында бақшаға жаңа жиналған тұқымдарды себуге болады. Вегетативті түрде аронира қабаттау, ұрпақ беру, бұтаны бөлу, кесу және егу арқылы көбейеді. Бір жастан екі жасқа дейінгі көшеттер қолданылады. Бұта бақшада хеджирлеу ретінде әдемі көрінеді. Оны отырғызу үшін желден қорғалған күн шуақты жерді таңдау керек. Аронияның 2-3 бұтасын отырғызсаңыз, олар сізді бүкіл қыс мезгілінде пайдалы жидектермен қамтамасыз етеді.
Чокери сиропы
Сірне рецепті: сироп түзу үшін жемістерге қант сеуіп, күнге қою керек. Бір айдан кейін сиропқа малынған жидектерді сығып, оны ағызып алу керек, сироп ашытпайтындай спирт қосыңыз (500 мл сиропқа 25 мл спирт). Дәрі-дәрмекті таңертең аш қарынға сумен ішіңіз. Асқазан ауруларына арналған пайдалы сироп.
Арония Сібір
Чокериді жиі «Сібір көкжидек» деп атайды. Ол аязға төзімді, сондықтан Сібірдің суық климатымен байланысты. Оның отаны - Солтүстік Америка - бұл аймақ климаттық ерекшеліктері бойынша өте қатал. Ежелгі уақытта адамдар аронианы өнім ретінде пайдаланды, оның емдік қасиеттерін зерттеп, олар инфузиялар мен қайнатпаларды дайындауды, шырынды сығуды бастады. Оны болашақта пайдалану үшін жинайды, жемістерін кептіреді, джем жасайды. Сәндік бұта ретінде арона Мичурин кезінде Ресейде тамыр жайған.
Бұл өсімдік кез келген бақшаны безендіре алады. Мамыр айында сіз әдемі ақ гүлдерді таңдай аласыз, ал тамызда сіз жидектерді таңдай аласыз. Күзде ағаш жапырақтардың жасыл түсін қызыл-күлгін түске өзгертеді. Күніне 30 г жидек жеу денені ісік пен суық тиюден қорғайды және қатерлі ісіктің алдын алады.
Арония Мичурин
Раушангүлділер тұқымдасының Aronia тұқымдасынан жеміс гибридті бұтасын XIX ғасырдың 90-жылдарында белгілі ғалым И. В. Мичурин өсірген. Жемістер мен жидектер, емдік және балдырлар дақылдары адамдарға нәрлі, витаминді өнім және дәрілік шикізат ретінде пайдалы болды. Арония Мичурина тез дамып, жеміс береді. Бұл мәдениет кеш гүлденумен сипатталады. Жидектер алғашқы аязға дейін піседі, құлап кетпейді, бір бұтадан 7-10 килограмм жинауға болады. Жемістер шырынды, алма тәрізді, дәмі қышқыл-тәтті, сфералық пішінді, жоғарғы жағы тегістелген.
Арония Мичурина жарықтандырылған жерлерді жақсы көреді, отырғызу кезінде бұталар екі метр қашықтықта орналастырылады. Құмды саз, жеңіл саз және жақсы суару Мичурин аронирасының тамаша дамуы мен өнімділігінің ең маңызды факторлары болып табылады.
Арония Викинг
Арония Викинг - фин таңдауының нәтижесі. Оның тік бұтақтары бар, ересек өсімдікте сәл төмен салбырап тұрады, жапырақтары эллипс тәрізді, жиектері тістелген, үстінде қара-жасыл және жібектей, аздап өсіндісі және төменгі жағында ақшыл реңк бар. Оның тұтқыр дәмі бар шырынды, тәтті және қышқыл жемістері бар. Олар қызыл, жалпақ-дөңгелек, бүйірінен жалпақ, піскен кезде олар күлгін-қара болады. Жемістер қыркүйекте піседі және көптеген пайдалы қасиеттерге ие.
Өсімдік қыста төзімді, өнімділігі жоғары. Жоғары қан қысымы Викинг арониасын қолданудың көрсеткіші болып табылады. Ол қан тамырларының күйін қалыпқа келтіреді. Сондықтан көптеген тамырлы аурулардың алдын алу шарасы ретінде өсімдік жалпы кешенді терапияда тамаша көмекші ретінде тағайындалады.
Аронияны қолдануға қарсы көрсетілімдер
Асқазан мен он екі елі ішекке әсер ететін ойық жараның өршуі кезінде аронияны қолдануға болмайды. Қанның ұюы жоғарылаған, варикозды тамырлар және созылмалы іш қату кезінде жидектерді, қайнатпаларды және инфузияларды мұқият қабылдау керек.
