Көк шайдың пайдасы мен зияны, оны қалай қайнату керек?
Көк шай – биіктігі 10 метрге жететін көпжылдық мәңгі жасыл бұта. Зауыттың сопақ пішіні бар әдемі, ұзын, қою жасыл жапырақтары бар. Жапырақтардың целлюлозасында тірек склереидтері бар. Жапырақтардың қолтығында 2-4 дана немесе жеке жиналған хош иісті гүлдер бар. Гүлдер мен бұталар спираль түрінде орналасқан. Көк шайдың жемісі - үш қанаттан тұратын, сәл тегістелген қорап. Жемістің ішінде дөңгелек пішінді, қою қоңыр түсті тұқымдар бар.
Жаздың аяғынан күздің соңғы күндеріне дейін бұл өсімдіктің гүлдену кезеңі созылады. Өсімдік қазаннан желтоқсанға дейін жеміс береді. Жасыл шай плантациялары Қытайда, Үндістанда, Жапонияда, Оңтүстік Америкада және Африкада кездеседі.
Жасыл шайдың ингредиенттері:
Бұл балғын, күшті сусынның құрамында көптеген химиялық заттар бар, бұл шайдың пайдалы әсерінің себебі. Оның жапырақтарында жарты мыңнан астам компоненттер бар, соның ішінде денеге өте қажет кальций, фтор, сондай-ақ магний, фосфор және басқалары. Оның құрамында органикалық шыққан бірнеше жүздеген күрделі қосылыстар және белгілі витаминдердің көпшілігі бар. Жасыл шайдың ерекше пайдалылығы оның құрамында келесі қосылыстардың болуына байланысты:
Кофеин негізгі алкалоид, оның шай құрамында болуы денемізге күш пен қуат береді, миды қуаттандырады және белсендіреді. Дегенмен, кәдімгі шайдың құрамында кофеин жоқ, бірақ оның аналогы теин деп аталады. Теиннің әрекеті кофеинге қарағанда біршама жұмсақ, сонымен бірге ол адам миының энергиясын белсендіреді, көңіл-күйді жақсартады және онымен өнімділік пен белсенділікті арттырады.
Көк шайдың құрамындағы минералдар барлық органдарымыздың дұрыс жұмыс істеуіне ықпал етеді. Минералды заттардың теңгерімсіздігін болдырмау арқылы ол иммундық жүйені нығайтады, тырнақтардың, шаштың және тістердің тамаша күйіне ықпал етеді.
Катехиндер - флавоноидтар, тамаша антиоксиданттар. Олардың әсері витаминдердің әсерінен он есе артық. Күні бойы бір кесе жасыл шай ішіңіз, сонда сіздің денеңіз барлық қажетті полифенолдарды алады. Дәл осындай әсер сәбіз, шпинат, құлпынай және брокколи сияқты басқа табиғи тағамдардағы катехиндерден де табылды. Тиімді антиоксидант бола отырып, бұл өнім ағзадағы бос радикалдарды басады, қатерлі ісік қаупін азайтады. Шай табиғи иммунитетті арттырады, микробтарды жояды, сондықтан дизентерияға ұсынылады.
8 жасыл шайдың денсаулыққа пайдасы:
Көк шайдың пайдасы
Көк шайдың пайдалылығы бұрыннан белгілі. Оның үстіне бұл жайтты халық емшілері ғана емес, ресми мекемелер де мойындап отыр. Ең құрметті фармацевтикалық компаниялар косметика өндірушілерімен бірге өз өнімдерінде осы бірегей, ғажайып өсімдікті пайдаланады. Жасыл шайдың пайдалы қасиеттері нәрлендіретін кремдер мен диеталық қоспаларда белсенді қолданылады.
Осы тамаша өнімнің әсерін өзіңіз көріңіз - таңертең және жатар алдында жаңа қайнатылған сусынмен бетіңізді жуыңыз, тері өңінің жақсарғанын сезінесіз. Мойын мен бет аймағын мұздатылған көк шайдың бөліктерімен сүрту өте пайдалы. Бұл процедураны үнемі қайталаңыз, сонда сіз көңілді және көңілді көңіл-күймен қамтамасыз етесіз. Жасыл шай теріңіздегі зиянды бөртпелерден, сондай-ақ бетіңіз бен денеңіздегі осындай жағымсыз белгілерден арылуға көмектеседі.
Көк шай сізді әдемі ете алады. Егер сізде кешке ауқымды жоспарларыңыз болса, ол сізге жай ғана керемет болуға көмектеседі. Теріңіздің сұлулығы осындай композиция арқылы оянады. Шамамен 20 г қарапайым ұн, жұмыртқаның сарысы және күшті қайнатылған шайды араластырыңыз. 15 минутқа қолданыңыз. бұл масса бетке жағылады, содан кейін мұқият жуылады. Теріңіз жағымды түске ие болады, түзетіледі және тартылады. Бұл әсерді жақсарту үшін жасыл шай мұзының бір бөлігін пайдаланыңыз.
Бұл сусын ас қорытуды қалыпқа келтіреді. Үнемі жасыл шай ішу арқылы сіз ішкі ағзаларыңыздың – бауырдың, ішектің және асқазанның жұмысын тездететін боласыз. Сондай-ақ, сіз қосымша әсерді байқайсыз - сау тістер мен тістер. Сіз енді стоматиттен қорықпайсыз. Мұның бәрі шай қаныққан таңқаларлық пайдалы компоненттермен жеңілдетілген. Шай құрамындағы антиоксиданттар нағыз апатқа айналған қатерлі ісікке қарсы керемет профилактика болып табылады. Белгілі антиоксидант мырыш қажетті мөлшерде шай сусынында бар. Бұл элемент тырнақтарды нығайтуға, шаштың өсуіне қажет, сонымен қатар жараларды, мысалы, кесілген жерлерді емдеуге ықпал етеді.
Жасыл шай - шаршауды емдейтін ең жақсы құрал. Жасыл шай инфузиясы дизентерия үшін микробқа қарсы агент ретінде қолданылады. Бұл шай уролития мен холелития ауруының алдын алу құралы болып табылады. Көк шай дененің тонусын сақтайды және аштық сезімін қанағаттандырады.
Құрамында С дәруменінің арқасында көк шай көптеген ісік ауруларымен күресуге көмектеседі. Жасыл шайдың құрамындағы Р дәрумені қан тамырларының қабырғаларын күштірек және серпімді етеді.
Жасыл шайдың пайдалы қасиеттері оның құрамында әртүрлі биоактивті заттардың, микроэлементтер мен витаминдердің көп болуымен түсіндіріледі. Өндіріс процесінде шай жапырақтары толық тотығудан (ашытудан) өтпейді, соның арқасында олар жасыл түстерін сақтайды. Жұмсақ кептіру арқасында жапырақтардағы пайдалы заттар мен витаминдер қара шайға қарағанда жойылмайды.
Көк шай қаншалықты пайдалы? Бұл емдік сусын дененің барлық жүйелеріне сергітетін әсер етеді. Оның құрамында мидың психикалық белсенділігін ынталандыратын кофеин мен танин бар. Қан ұйығыштарының алдын алу үшін ішу пайдалы, ол қандағы қант деңгейін төмендетеді, бауырды токсиндерден қорғайды және 2 кезеңдегі қант диабетінің белгілерін жеңілдетеді.
Бұл сусынды денені тезірек қалпына келтіру үшін суық тиюден кейін ішу ұсынылады. Ол жаралар мен күйіктердің жазылуын тездетеді дейді. Шай жапырағы тұнбасын үнемі тұтыну кейбір тері ауруларының белгілерін жеңілдетеді.
Көк шайдың пайдасы туралы ғылыми деректер:
10 жасыл шайдың денсаулыққа пайдасы ғылыми дәлелденген
Көк шайдың пайдасы даусыз. Ол мидың жұмысына оң әсер ететін антиоксиданттарға бай. Бұл қосылыстар артық салмақтан арылуға, жүрек-тамыр жүйесі ауруларының және тіпті қатерлі ісіктердің дамуына жол бермейді. Жасыл шайдың аталған барлық қасиеттері ғылыммен дәлелденген және көптеген зерттеулермен расталған. Олар бүкіл әлемге танымал, бірақ сусынның жалпы жұртшылыққа аз білетін «жасырын» артықшылықтары бар. Олар туралы біз мақаламызда талқылайтын боламыз.
1 Қатерлі ісікпен және созылмалы қабынумен күреседі
Көк шай шөлді қандырмайды. Оның құрамында иммундық жасушаларға қатерлі ісікпен күресуге және созылмалы қабыну реакциясын тоқтатуға көмектесетін полифенолдар бар.
Жасыл шайдың табиғи антиоксиданты эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG) деп аталады. Денеге енгеннен кейін ол жасушалардың қалыпты құрылымын бұзатын, олардың азғындауына және ерте қартаюына әкелетін белсенді радикалдарды бейтараптандырады. Эпигаллокатехин жасыл шайдың ең маңызды компоненттерінің бірі болып табылады. Ғалымдар бұл сусынның емдік қасиеттерін беретініне сенеді. [1]
Көк шайдың құрамында биологиялық белсенді заттардан басқа аз мөлшерде болса да минералдар бар. Олардың ішінде: кальций, фосфор, магний және калий. Сусыннан максималды пайда алу үшін шай жапырақтарының сапалы сорттарына артықшылық беру керек, өйткені кейбір қымбат емес сусындарда артық фторид табылған. Бірақ бұл факт шайдың денсаулыққа пайдасын толығымен қамтиды.
2 Ми жұмысын жақсартады
Кофеин – ми стимуляторы. Жасыл шайда кофеге қарағанда оның мөлшері аз, сондықтан ол когнитивтік функцияларды жақсартады, бірақ шамадан тыс қозу, ұйқысыздық және мазасыздық түріндегі жағымсыз жүйке әсерлерін тудырмайды.
Ағзаға енгеннен кейін кофеин тежегіш нейротрансмиттер аденозинді блоктайды. Бұл нейрондардың қозғыштығын арттырады, дофамин мен норадреналин өндірісін ынталандырады. Зерттеушілер кофеиннің көңіл-күйді жақсартатынын, реакция уақытын тездететінін, зейін мен есте сақтау қабілетін жақсартатынын айтады.
Мидың тағы бір стимуляторы - ми-жұлын сұйықтығы мен қан арасындағы кедергі - BBB-ны оңай жеңетін L-теанин амин қышқылы. Ол GABA (тыныштандыратын әсері бар ингибиторлық нейротрансмиттер) белсендіреді, мидағы дофамин және альфа толқындарының өндірісін ынталандырады. Кофеин мен L-теанин бір-бірінің әсерін өзара күшейтетіні көрсетілген. [2]
3 Май жағу функциясын орындайды
Арықтауға арналған қоспалардың көпшілігінде жасыл шай сығындысы бар. Бұл өте орынды, өйткені ол метаболикалық процестерді жылдамдатуға қабілетті.
Ғалымдар күн сайын көк шай сығындысын алатын 10 ер адамды бақылаған. Тәжірибе соңында олардың метаболизмі 4%-ға жылдамдады. 12 ер адамның қатысуымен тағы бір ғылыми зерттеу жүргізілді. Оларда майдың тотығу жылдамдығы 17%-ға артты. Салыстыру плацебо алған қатысушылармен жүргізілді. Дегенмен, жасыл шайды қабылдау мен метаболикалық процестердің жылдамдығы арасындағы байланыс орнатылмаған зерттеулер де болды.
Шай жапырақтарының құрамындағы кофеин артық салмақпен күресуге де көмектеседі. Ол физикалық өнімділікті арттырады және май тіндеріндегі май қышқылдарын жұмылдырады. Бұл денеге оларды энергия көзі ретінде тиімді пайдалануға мүмкіндік береді. Бірнеше зерттеулерге сәйкес, кофеин физикалық өнімділікті 12% арттырады. [3]
4 Қатерлі ісіктен қорғайды
Қатерлі ісіктің пайда болуы иммундық жүйе бақылауды жоғалтқан жасушалардың бөлінуі фонында жүреді. Процесс бос радикалдардың шабуылынан туындаған олардың мембраналарының тотығуынан туындауы мүмкін. Жасыл шайдағы антиоксиданттар мұның алдын алады.
Бұл фактіні ғалымдар бірден бірнеше зерттеулер арқылы дәлелдеді:
- Көк шайды жиі ішетін әйелдерде сүт безі обырына шалдығу ықтималдығы 20-30%-ға аз. [4]
- Бұл сусынды ішетін ер адамдарда қуық асты безінің қатерлі ісігінің даму қаупі төмен.
- Көк шай ішетіндердің тоқ ішек қатерлі ісігіне шалдығу қаупі 42%-ға төмендейді. Бірден 29 зерттеу негізінде қорытынды жасалды. [5]
Сүт қоспай-ақ «таза» сусыннан максималды пайда алуға болады. Оның антиоксиданттардың белсенділігін төмендететіні туралы дәлелдер бар.
5 Мидың жастығын ұзартады
Жасыл шай «осында және қазір» сергектік заряды ғана емес, сонымен қатар миды жасқа байланысты өзгерістерден қорғаудың тамаша тәсілі. Атап айтқанда, Альцгеймер ауруы мен Паркинсон ауруынан.
Ғалымдар сусынның құрамындағы катехиндердің нейрондарды бұзылудан қорғайтынын және кәрілік деменцияның дамуына жол бермейтінін дәлелдеді. Зерттеулер пробиркалар мен жануарларда жүргізілгенімен, нәтижелер әсерлі. [6] [7]
6 Ауыз иісін жояды
Сусынның құрамындағы катехиндер ауыз қуысын емдейді, бактериялардың көбеюіне жол бермейді және инфекция қаупін азайтады. Көбінесе адамның ауыз қуысында Streptococcus mutans тектес бактериялар. Дәл осы микроб бляшка мен кариеске жауап береді.
Ғалымдар катехиндердің ауыз қуысында бактериялардың көбеюін тежейтінін, бұл тістің, қызыл иектің және тілдің денсаулығына жақсы әсер ететінін болжайды. Ал олардың ауыздан жағымсыз иісті кетіру қабілеті тәжірибе жүзінде дәлелденген. [8] [9]
7 Қант диабетінің дамуын болдырмайды
Қант диабетімен сырқаттанушылық өсуде. Мысалы, АҚШ-та 10 адамның 1-і осы аурудан зардап шегеді. Ол жасушалардың инсулинді өндіру немесе сіңіру қабілетсіздігі фонында дамиды.
Көк шайдың жасушалардың инсулинге сезімталдығын арттырып, оның қандағы концентрациясын төмендететіні туралы дәлелдер бар. Жапон тұрғындарының қатысуымен жүргізілген зерттеуде бұл сусынды көп мөлшерде тұтыну қант диабетінің даму ықтималдығын 42% төмендететіні анықталды. [10]
Ғалымдар сонымен бірге басқа 7 зерттеуге де талдау жасады. Оларға барлығы 286 мыңнан астам адам тартылды. Шай ішкен барлық қатысушылардың аурудың даму қаупі 18%-ға төмен болды.
8 Жүрек және қан тамырлары ауруларының алдын алады
Сусын қандағы төмен тығыздықтағы липопротеидтер мен жалпы холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі. Сондықтан оны инсульт пен инфаркт қаупін азайтатын өнімдерге жатқызуға болады.
Сусынның әсерінен «жаман» холестериннің тотығуына жол бермейтін қанның антиоксиданттық қорғанысы жоғарылайды. Бұл процесс ауыр жүрек ауруларына әкелетіні ешкімге құпия емес.
Ғылыми қауымдастықтың мәліметтері бойынша, шай ішу жүрек-қан тамырлары патологиясынан болатын өлім ықтималдығын 31%-ға азайтады. [11]
9 Арықтауға көмектеседі
Артық салмақтан арылу процесі зат алмасу процестерінің жылдамдауына байланысты. Жасыл шай бел аймағындағы май шөгінділерін тез жоюға мүмкіндік береді, бұл әсіресе маңызды. Өйткені қауіпті висцеральды май іш қуысы мүшелерінің айналасына жиналады.
Ғалымдар 3 айға созылған зерттеу жүргізді. Оған 240 семіз адам қатысты. Жасыл шайды қабылдаған топта дене майының пайызының төмендеуі байқалды. Олар арықтады, белдері жұқарды. Бақылау тобында мұндай өзгерістер байқалмады. Дегенмен, нәтижелерді растау үшін қосымша зерттеулер қажет.
10 Өмір сүру ұзақтығын ұзартады
Көк шай онкологиялық және жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алу құралы ретінде әрекет етеді. Сондықтан оның өмір сүру ұзақтығын арттыруы ғажап емес.
Жапонияда 11 жастан асқан 40530 адам бақыланған зерттеу жүргізілді.
Тәулігіне 5 кесе көк шайды көп тұтынатын қатысушылар арасында өлім деңгейі төмен болды. Атап айтқанда:
- Түсіндірілмеген жағдайларға байланысты өлім: әйелдер мен ерлерде тиісінше 23% және 12% төмен;
- Жүрекке байланысты өлім: әйелдерде 31% және ерлерде 22% төмен;
- Инсультке байланысты өлім: әйелдер мен ерлерде сәйкесінше 42% және 35% төмен. [12]
Егде жапондықтармен жүргізілген тағы бір тәжірибе жасыл шай ішетіндер арасында 6 жыл ішінде өлім мүмкіндігінің (зерттеу ұзаққа созылған) 76%-ға төмендегенін көрсетті. Экспериментке барлығы 14 001 адам қатысты.
Жасыл шайдың зияны
Көк шайдың құрамында адам ағзасына оң және теріс әсер ететін заттар бар. Сонымен қатар, көк шайдың құрамында адамның жүйке жүйесіне ынталандырушы әсер ететін теофиллин мен теобромин бар. Сондықтан шай жапырақтарының инфузиясы қозғыштығы жоғарылаған және ұйқысыздықпен ауыратын адамдарға ұсынылмайды.
Күшті сусынның зиянды екені сөзсіз:
- Тұрақсыз жүйке жүйесі және жүрек-тамыр жолдарының ауруларымен. Әрине, олар үшін зиянды. Бірақ шай тек теинге бай емес, оның құрамында осы жүйелерге белсенді әсер ететін заттар бар, бұл оның зиянды әсерін тудырады, мысалы, теоброминге байланысты.
- Жүктілік кезінде. Ол фолий қышқылының табиғи ыдырауына кедергі келтіреді, сондықтан болашақ нәрестенің дамып келе жатқан миы үшін өте маңызды. Мұның бәрі оның құрамында «эпигаллокатехин галлат» деп атауға болмайтын химиялық препараттың үлкен дозасының болуына байланысты. Тағы да біз кофеинді атап өтеміз, ол жүкті әйелдерге қарсы. Қара шайдың фолий қышқылының ыдырауына жол бермейтіні нақты дәлелденбеген, бірақ оның құрамында кофеин бар. Күніне кез келген шайдың бірнеше шыныаяқы нәрестенің салмағы аз болып туылуына әкелуі мүмкін, ұрықтың ықтимал өлімімен мерзімінен бұрын босануды ынталандырады.
- Температурада. Шәйдің құрамында адамның температурасын көтеретін теофиллин бар. Сондықтан дене қызуы көтерілген науқас көк шай ішсе, оның жағдайын одан сайын нашарлатады.
- Асқазанның ойық жарасымен. Шай шынымен зиянды емес, қарсы. Күшті шай, әсіресе жасыл шай асқазан сөлінің қышқылдығын арттырады және бұл, өз кезегінде, жараларды емдеудің табиғи процесіне кедергі келтіреді. Нәтижесінде науқастың жағдайы айтарлықтай нашарлауы мүмкін.
- Дені сау бауырмен. Бұл жерде көк шайды атап өткен жөн. Шай құрамындағы кейбір қосылыстар бауырға қатты әсер етеді, әсіресе сусын көп мөлшерде ішілсе. Бірақ қара шайда бұл қосылыстар өте аз.
- Пайдалы микроэлементтерді жуу. Шай денедегі металдарды кетіреді. Тағы да сен үшін.
- Қаңқа мен сүйектерге арналған. Ғалымдар жануарларға жүргізген сынақтары күтпеген нәтиже көрсетті. Шәй қаңқаға, атап айтқанда, сүйек тінінің тығыздығына кері әсер етеді екен. Әділдік үшін мұндай зерттеулер адамдарда жасалмағанын атап өтеміз.
- Мочевина түзілуі. Кез келген шай пуриндерге бай, олар ассимиляция процесінде мочевина синтездейді. Оның улы екені белгілі, денеден қиындықпен шығарылады. Оның тұздары подаграны дамытатын кристалдарды синтездейді. Сонымен қатар, көк шай артрит пен ревматизммен ауыратын адамдардың жағдайын бұзады.
- Тістерге арналған. Бұл жерде қарама-қарсы әсері айтылғанымен, шайдың тіс эмальына зиянды әсері бар екендігі туралы деректер бар. Неге сену керек? Сіз нақты жауап бере алмайсыз, бірақ щеткамен тістеріңізді шаймен шаюдың қажеті жоқ.
- Темірдің сіңуі. Кофеин маңызды темірдің сіңуіне кедергі жасайды.
Шайдың теріс пайдаланудан зияны:
- Ескі шайдың зияны бұрыннан айтылған. Ұзақ уақыт сақтаған кезде пуринді көп жинайды. Қайнату кезінде олар қалыптасып қойғанымен, уақыт өте келе олардың қалыптасу процестері күшейеді және жарты сағаттан кейін шайды бұдан былай тұтынуға болмайды.
- Шай мен алкогольді бірге қолдану бүйректі зақымдайтын альдегидтердің қарқынды өндірісін тудырады.
- Сусынды шамадан тыс тұтыну мас күйін, бас ауруын, жүрек айнуын, бас айналуды тудырады.
- Өте ыстық сусынды үлкен мөлшерде тұтынуға болмайды. Сондықтан, шамадан тыс қыздырылған шайды үнемі тұтынатын болсаңыз, ішкі органдардың күйіп қалуы сөзсіз. Олар деформацияланған, ауырсынумен қысқарады, тіндерде жарықтар пайда болады. Күйіктің бұл түрлері қатерлі ісік қаупін арттырады. Айта кету керек, бұл шайдың зияны емес.
- Шәйді қайнаған сумен қайнату оны жарамсыз етеді деуге болады, өйткені ең құнды заттар жойылады. Бірақ зиянды элементтер айтарлықтай қосылады, мысалы, бірдей пуриндер.
Көк шайды пайдалану
Көк шайды атеросклерозға, гипертонияға және әртүрлі улануларға, тіпті алкогольмен бірге қолданады. Жасыл шай семіздікпен, әлсіздікпен және шаршаумен күресуге көмектесетін күшті антиоксидант болып табылады. Сондай-ақ көк шайдан жасалған препараттар диареяға, күн сәулесінен күйікке, кариеске және әртүрлі диеталарда қолданылады. Жасыл шай изотоптың шамамен 90% сіңіріп, оның адам ағзасына теріс әсер етуіне жол бермейді. Жасыл шай емдік қасиетінің арқасында қатерлі ісіктердің өсуін тоқтатады.
Кариес – көптеген жасөспірімдер мен ересектер үшін жиі кездесетін мәселе. Жасыл шай ауыздағы қуыстардың пайда болуына жол бермейтін бактерияларды тез және тиімді түрде жояды.
Көк шай ағзадағы холестеринді төмендетеді, қан тамырларын серпімді етеді, липидтер алмасуын қалыпқа келтіреді, май алмасуын жылдамдатады және ағзаның тез қартаюына жол бермейді.
Жасыл шай - керемет диафоретикалық. Ал лимонмен араластырсаңыз, әсері одан да жақсы болады. Сонымен қатар көк шай ағзаны уытсыздандырады.
Атеросклерозға, жоғары қан қысымына және жоғары холестеринге арналған көк шай тұнбасы. 3 грамм құрғақ көк шайды алып, қайнаған сумен жуыңыз - бұл оның құрамындағы кофеинді азайту үшін қажет.. Содан кейін 100 мл қайнаған суға жасыл шай құйып, шамамен 10 минутқа қалдырыңыз. Бұл шайды күніне үш рет бір стақанға алыңыз. Бірақ, адамның көк шай ішетінін ескере отырып, күніне 1,2 литрден артық емес сұйықтық ішу керек (бұл 3 стакан шайдың өзін қамтиды).
Дизентерияға арналған көк шайдың тұнбасы. 25 грамм ұсақталған өсімдік шикізатын алып, 500 мл қайнаған су құйыңыз. Барлығын жарты сағат қайнатуға қалдырыңыз. Содан кейін композицияны 1 сағат бойы баяу отқа қойыңыз. Осыдан кейін сіз дайын инфузияны сүзуіңіз керек. Біз мұндай сусынды тек тоңазытқышта сақтаймыз. Күніне 4 рет тамақтанудан 30 минут бұрын 2 ас қасықтан инфузияны алыңыз.
Ас қорытуды кетіруге арналған шай. Бұл аурудан көптеген адамдар зардап шегеді. Оған жасыл шай көмектеседі. Бұл өсімдікте ішекте және асқазанда патогендерді бұзатын бактерицидтік заттар бар. Ас қорыту бұзылыстарынан құтылу үшін таңертең, түстен кейін және кешке 2-3 күн күшті көк шай ішу жеткілікті - және ауру өтеді.
Дәрумен жетіспейтін тұнба. 3 грамм ұсақталған шайды алып, 100 мл қайнаған су құйып, 10 минутқа қалдырыңыз. Осыдан кейін оған 1 шай қасық итмұрын сиропын қосыңыз. Күнделікті тамақтан кейін біз бұл инфузияны 100 мл үш рет, тек жылы түрде қабылдаймыз.
Көк шайды қалай қайнатуға болады?
Көк шай пайдалы болуы және одан күтілетін әсер беруі үшін оны дұрыс қайнату керек.
Үш нәрсеге мән беру керек:
- Ең бастысы - судың температурасы мен сапасы.
- Бір порция қайнатылған шай.
- Қайнату процесінің ұзақтығы.
Осы үш параметрдің оңтайлы комбинациясы тамаша сусын береді. Осыған тоқталайық.
- Шайдың оңтайлы бөлігін қалай анықтауға болады? Бұл жерде шай жапырақтарының мөлшерін, сондай-ақ алғыңыз келетін шайдың тығыздығын ескеру қажет.. Орташа алғанда, толық стакан су негізінде бір шай қасық алынады.
- Қайнату процесінің ұзақтығы қандай? Бұл параметр шай жапырақтарының мөлшеріне, сондай-ақ қажетті тоник әсеріне байланысты - қарқынды немесе сәл баяу. Осындай қажетті тоник әсерін тудыратын теин сыра қайнату процесінің бірінші минутында еритінін ескеріңіз. Содан кейін шай жапырақтарының таниндермен артықшылықты қанықтыру бар. Олардан кейін ғана біздің денеміз оны ассимиляциялайды. Сондықтан, шай рәсімінен қарқынды сергектік зарядын күткен кезде, шай жапырақтарын шай жапырақтарында бір - бір жарым минуттан артық ұстауға болмайды. Керісінше, егер сіз күштің тым қарқынды емес, ұзақ болуын қаласаңыз, шай жапырақтарын нұсқаулықта көрсетілгеннен сәл ұзағырақ ұстаңыз. Бірақ бұл жағдайда шай аздап ащы болатынын есте сақтаңыз. Бұл көрсеткішпен тәжірибе жасау арқылы әрбір нақты жағдай үшін қолайлы опцияларды табасыз.
-
Қай суды қайнату үшін пайдалануым керек? Көптеген сусындар сияқты, бұлақ суы - ең жақсы таңдау. Әрқайсысы бұлақ маңында тұрмайтындықтан, сүзгіден өткен суды пайдалануға болады. Біреуі болмаған кезде, кем дегенде, крандағы суды аздап тұруға уақыт беріңіз. Сатып алынған тазартылған су қайнату үшін жарамсыз. Сондай-ақ шайға суды қайтадан қайнатпаңыз. Жалпы, суды қайнатуға болмайды, өйткені жаңа қайнаған сумен шай қайнатуға болмайды!
Қайнату суының ұсынылатын температурасы 80-90 °C шамасында. Қолыңызда термометр болмаса, дұрыс температураны анықтау өте қарапайым. Шәйнектің қақпағын ашып, бу көтеріле бастағанда оған қолыңызды апару керек. Бу қолды күйдірмеуі керек. Бұл оңтайлы температура. Оны біржола алыңыз - қайнаған су шайдағы пайдалы заттардың көпшілігін жойып, бұл сусынды жарамсыз етеді!
-
Сіз көк шай қайнату үшін қай ыдысты ұнатасыз? Ең жақсы ыдыс – жылуды ұзақ ұстайтын ыдыстар. Саз немесе фарфор шайнектер жақсы жұмыс істейді. Жапондық шай білушілер эмальданған шойыннан жасалған шәйнекті пайдаланса, арабтар күміс бұйымдарды жақсы көреді. Ыдыс-аяқтарда бөтен иіс болмауы керек. Ол үшін ыдыстарды қайнаған сумен алдын ала шаю көп көмектеседі. Сондай-ақ, бұл суық шәйнектің қайнатуға арналған судың жылуын өзіне жинамауы үшін қажет.
Бірнеше қайнату процедурасынан кейін шәйнектің ішкі бетінде сарғыш жабын пайда болғанда, оны алып тастауға асықпаңыз. Мұндай фильм қолайсыз сыртқы факторлардан қорғаудың бір түрі болып табылады. Мүмкін, бұл шай рәсімінің мұндай қыр-сырымен таныс емес қонақтарды ескертеді, бірақ сіз оларға жағдайды түсіндірудің жолын табасыз деп ойлаймын.
-
Тікелей қайнату процедурасы. Осы мақсатта пайдаланылатын шәйнекті алдымен ашық отта қыздыру керек. Содан кейін ғана шай құйыңыз. Қасық құрғақ және таза болуы керек. Шәйнек жұмсақ шүберекке оралған. Бұл үшін шай рәсімдерінің гурмандары ерекше әдемі заттарды пайдаланады. Шәйнекті бірнеше минут жылы ұстайды. Шай жапырақтары ыстық сумен контейнердің үштен біріне құйылады. Тағы 2-3 минут ұстаңыз, содан кейін шәйнек көз алмасына дейін толтырылады.
Шәй ішу рәсіміне арналған балшықтан немесе фарфордан жасалған шыныаяқтарды қолданар алдында ыстық сумен шайыңыз. Өйткені, суық кесеге құйылған ыстық шай тез салқындайды. Қайнату процедурасының жалпы ұзақтығы орта есеппен 3-4 минутты құрайды. Сусын кішкене, бірдей көлемдегі шыныаяқтарға құйылады, сондықтан барлық қонақтар үшін шайдың бірдей дәмі алынады.
- Кейде шыныаяқтың өзінде шәй дайындалады (осындай ғашықтар да бар) бір шай қасықтан артық құймайды. шай жапырақтары. Мұндай сусын шамамен 2 минут бойы тұндырылады. Шәйнектің бетінде сары-қоңыр көбіктің пайда болуы пісірудің дұрыс режимін білдіреді. Көбікті кетірудің қажеті жоқ, ол жай ғана кеседегі қасықпен араластырылады. Сондай-ақ, шай қайнатылған шыныаяқтың өзін жылытуды ұмытпаңыз.
- Қанша шәй жапырағы рұқсат етілген және қандай шаймен ішуге болады? Қант көк шайдың жауы деп жалпы қабылданған. Десертке балды, ал ол болмаған жағдайда - кептірілген жемістерді қолданған дұрыс. Екінші жоғары сапалы шай жеті ретке дейін қайнатылады. Дегенмен, мұны екі реттен артық жасамаған дұрыс. Біз кішкентай шағын шәйнекті алып, оны бір рет қайнатамыз, содан кейін оны қайтадан қайталаймыз. Екіншілік қайнату уақыты артады. Бастапқы қайнатудың ең тартымды хош иісі бар. Содан кейін шайдың нақты дәмі ашыла бастайды.
Көк шәй ішкен дұрыс па? Көптеген адамдар шөлді жақсы қандырады деп ойлап, бұл емдік сусынды пайдаланады. Мысалы, Орталық Азияда далада жұмыс істегенде ыстық ішеді, бірақ бұл үлкен қателік. Шай жапырағы қайнатпасы күшті диуретик болып табылады және оны ыстық мезгілде ішкен адам денесін сусыздандырады. Сонымен қатар, шай жапырақтарын шамадан тыс тұтыну жүйке жүйесінің күйінің нашарлауына әкелуі мүмкін.
Көк шайдағы кофеин
Жасыл жапырақтардан алынған шай жапырақтарын қалыпты мөлшерде тұтынатын кофеиннің шағын дозалары тонусты арттырады, шаршауды басуға көмектеседі, адамның физикалық және психикалық белсенділігін арттырады. Дегенмен, бұл асыл сусынның денеге барлық пайдалы әсерлерімен оның зияны туралы ұмытпау керек. Жүрек-қан тамырлары ауруларымен ауыратын адамдар үшін жасыл шайды теріс пайдалану кофеинге байланысты. Бұл әртүрлі асқынуларға әкелуі мүмкін.
Сүт қосылған көк шай
Сүтке қосылған бұл емдік сусын бүйректі тамаша тазартады, денені нығайтады және сергітеді. Бұл «коктейль» қытайлық жүзжылдықтарды да жақсы көреді. Сүт кофеиннің және басқа алкалоидтардың әсерін бейтараптандырады, сондықтан мұндай сусынды денсаулығыңыз үшін қорықпай ішуге болады. Бұл жоғары калориялы өнім болса да, ондағы артық калория кальциймен өтеледі. Қызықты зерттеу жүргізілді, онда бірнеше әйел күніне бір стақан сүт ішеді. Бір қызығы, соңында мұндай диетаның барлық артықшылықтарына қосымша тырнақтарды, тістерді және сүйектерді нығайту түрінде, салмақ жоғалту субъектілеріне қосылды. Тәжірибені ұйымдастырушылардың айтуынша, бұл құбылыс кальций тапшылығымен байланысты. Кейіннен ғалымдар сүт қосылған көк шайға негізделген арнайы диета әзірледі және оның тиімділігі эмпирикалық түрде дәлелденді. Шай ішуден туындаған ағзадағы тазарту процестері микроэлементтерге бай сүт диетасымен бірге дененің арықтауымен байланысты ешқандай зиянсыз салмақ жоғалтуға ықпал етеді.
Мұндай диетаның мәні неде? Екі жолды атап өтуге болады – жұмсақ және радикалды. Сіз жылдам нәтижеге қол жеткізгіңіз келсе және асқазан проблемаларын сезінбесеңіз, қатаң шаралар қолданылады. Күніне барлық басқа тағамдардан бас тарта отырып, бірнеше жемісті ғана жеу керек. Біз көк шайды сүтпен ішеміз. Қант, егер оған қажеттілік қарсылықсыз болса, балдың қасықына ауыстырыңыз. Сүт қосылған шайдан басқа, бір жарым литр қарапайым судан ішу керек. Мұның бәрі сіз үшін өте қиын болса, сіз әлі де салмақ жоғалтқыңыз келсе, шешім қабылдамайсыз.
Бірақ сіздің мақсатыңыз тек токсиндерден арылу болсын делік. Сонда сізге ораза күні қажет. Мұндай шара, әрине, әлдеқайда жұмсақ - тек бір күнге шыдауға болады. Бірақ шай өз әсерін аяқтау үшін мұндай күні кәдімгі тағамды әлі ұмыту керек.
Ғажайып сусынды қалай пайдалану керектігін қарастырайық. Сондай-ақ олардың екеуі ғана бар, міне кейбіреулері.
Бірінші әдіс: Гурмандар қайнатпа тікелей сүтпен дайындалса, шай-сүт диетасының ең жоғары тиімділігіне қол жеткізілетініне сендіреді. Яғни, су мүлдем пайдаланылмайды. Құрғақ шай қыздырылған сүтпен құйылады. Бұл жағдайда қарапайым су сусыннан бөлек ғана ішіледі.
Екінші әдіс: Бұл опция оңай деп саналады, бірақ пайдалы емес. Қайнаған су мен сүт көлемі бойынша бірдей бөліктерде араласады, ал шай жапырақтары осындай қоспаға құйылады. Бұл шай жасылырақ түсті, бірақ оның дәмі сүтті емес.
Сондай-ақ сүт қосылған көк шайды ыстықта да, суықта да қолдануға болатынын ескереміз. Бұл оның пайдалылығын азайтпайды. Жасыл шай спортшылар арасында өте танымал. Шайдың ғажайып қасиеттеріне сене отырып, оны жаттығудан кейін ғана емес, оған дейін де пайдалану керек. Шайдың пайдалы әсерлерінің ауқымы өте үлкен. Бодибилдингтің, фитнестің білгірлері және жай ғана белсенді өмір салтын ұстанатын адамдар оны диетаға қосады. Бірақ төмен қан қысымы жасыл шайдан бас тартудың маңызды себебі болып табылады. Өйткені, оның ең маңызды функцияларының бірі – дәл гипертониямен күресу.
Арықтауға арналған көк шай
Көп адамдар бұл өнім арқылы салмақ жоғалтудың тиімділігіне сенгенімен, көк шайдың салмақ жоғалуына әсер ететін-болмайтыны туралы медициналық қауымдастық әлі нақты шешім қабылдаған жоқ. Ал арықтаудың бұл жолы соңғы уақытта сәнге айналды. Бұл инфузия ағзадағы метаболикалық процестерді жақсартады және майды кетіруді тездетеді, ол күшті антиоксидант болып табылады және қан тамырларын нығайтуға, олардың серпімділігін арттыруға көмектеседі деп саналады.
Егер аздап аштық сезінсеңіз, онда жеңіл тамақтың орнына қантсыз шай жапырақтарынан бір кесе тұнбаны ішкен дұрыс. Оны тұрақты пайдалану арқылы сіз 2-3 кг жоғалта аласыз, ал диетамен бірге керемет нәтижелерге қол жеткізіледі. Негізгі шай гурмандарын еске түсірейік - қытай және жапон. Олардың арасынан семіз адамды табу өте қиын. Шайдың артық салмақтан арылу қабілеті қандай? Жасыл шайдың пайдалы қасиеттерінің арасында салмақ жоғалтуға әкелетіндер басым екені белгілі болды. Сусын денені тамаша тазартады, асқазан мен ішектің жұмысын жақсартады, токсиндерді кетіреді және метаболизмді арттырады. Майдың ыдырауын тездетуге шайдың оң әсері дәлелденді. Бұл сусын аштықты ұмытуға мүмкіндік береді.
Артық салмақтан арылғысы келетін адамдар үшін көк шайдың пайдалы қасиеттерін қалай тиімді пайдалану керектігін әрі қарай қарастырайық:
- Тамақтанудан жарты сағат бұрын ғана шай ішіңіз (бірақ тамақ алдында көк шай ішу асқазанға зиянды екенін ескереміз. Егер сіз оны тамақ алдында ішуді шешсеңіз, онда 15 минут бұрын ғана ішіңіз. тамақ). Бұл салмақ жоғалтудың тамаша тәсілі. Бір реттік доза үшін шай қасық 300 г суға қайнатылып, екі минуттай тұндырылып, қантсыз ішіледі. Мұндай әдіс аштық сезімін біршама азайтады, бірақ сонымен бірге ол тағамның қорытылуына, майдың жағылуына жауап беретін процестерді тездетеді. Кәдімгі шайға өсімдіктерді қосуды ұсынуға болады, бұл да салмақ жоғалтуға ықпал етеді. Олардың ішінде, мысалы, жұмсақ іш жүргізетін, сондай-ақ диуретикалық әсерімен ерекшеленетін гибискус. Долана жемістері де қолайлы, майларды сіңіреді, холестеринді төмендетеді. Тағы бір қосымша - ұсақ ұнтақталған даршын. Оның көмегімен шай талғампаз, жағымды дәмге ие болады, ал зат алмасу үлкен тәртіппен артады. Ақырында, тіпті қатыгез тәбет бір кесе көк шаймен жеген бір қасық зығыр тұқымын басады.
- Кешкі асқа жасыл шай қосыңыз. Бір рецепт бар, ол сізге түпнұсқа және тіпті біртүрлі болып көрінуі мүмкін. Шайды кофе тартқышпен ұсақ ұнтақ етіп ұнтақтап көріңіз. Кез келген тамақ кезінде осы ұнтақты бір қасық жеп қойыңыз. Сіз оны сумен ішуге болады. Сіз тіпті ұнтақты оның таза түрінде жеуге болмайды, бірақ айталық, оған салқын тағамдарды себіңіз, мысалы, салаттар, жарма, орыс салаты. Сіз оны әртүрлі сорпаларға немесе көп сұйықтық бар коктейльдерге қосып қана қоймайсыз. Мұндай ыдыс-аяқта ұнтақ жай ериді және оның әсері айтарлықтай төмендейді немесе жай ғана әлсірейді. Бұл рецепт бізге Қытайдан келді. Ал бұл елде адамдар фигураны сақтауды біледі.
- Егер сіз диетада болсаңыз, онда шай әсерді жақсарту үшін өте қолайлы. Жалпы алғанда, ең жақсы диетологтар салмақ жоғалтқан кезде мүмкіндігінше жиі жасыл шай ішуді ұсынады. Жеміс-көкөніс тағамдарын жеу артық салмақтан тез арылуға көмектеседі. Сонымен қатар диетадағы тәттілер мен ұн өнімдерінің мөлшерін азайтыңыз. Қуырылған етті қайнатылған майлармен ауыстырыңыз. Тамағыңыздағы тұзды, әсіресе қантты азайтуға тырысыңыз. Бірақ жарманың барлық түрлері - қарақұмық, күріш сіздің дастарханыңызда жақсы болуы керек. Әрине, ақылға қонымды мөлшерде. Және есіңізде болсын, жасыл шайды үнемі ішіңіз, өйткені салмақ жоғалтқан кезде оны қабылдауға ешқандай шектеулер жоқ. Енді диеталық рациондар мен жасыл шайдың ең сәтті комбинациясы туралы сөйлесейік.
Көк шай салмақ жоғалтуға қалай әсер етеді? Метаболизмді арттыру шай арсеналындағы салмақ жоғалтудың жалғыз факторы емес. Бұл бағытта тағы бірнеше пайдалы функциялар бар, біз оларды тізімдейміз:
- жұмсақ диуретикалық қасиет, сәйкесінше артық сұйықтықты кетіруге ықпал етеді. Әдетте жасыл шаймен бірге қолданылатын барлық өнімдердің арасында сүт ешқандай жолмен пайда болмаса да, салмақ жоғалту үшін бұл рәсімді айналып өтуге болады. Шайға аздап майсыздандырылған сүт қосу арқылы сіз диуретикалық әсерді күрт арттыра аласыз, сұйықтық көбірек шығарылады. Ал бұл құрал аяқ пен аяқтың ісінуінің жақсы алдын алады.
- Шайдың құрамындағы полифенолдар жиналған майларды тиімді өңдеу арқылы дененің жылу алмасуын жақсартады. Күніне бірнеше шыныаяқ шай ішу, ғалымдардың пікірінше, жағылған майдың мөлшерін бір жарым есеге дерлік арттыруы мүмкін.
- қандағы қантты азайту да салмақ жоғалтуға ықпал етеді, себебі ол уақытынан бұрын аштықты сезінбеуге көмектеседі. Тамақтану алдында бір шыны шай ішіңіз, түскі ас сізге әлдеқайда қанағаттанарлық болып көрінеді, яғни аз жеуге болады. Мұндай дәмді тағам, әдеттегідей, артық салмақпен күресуде де одақтас болып табылады.
Сұрақ туындауы мүмкін, көк шай қанша уақыт диетаның міндетті компоненті болуы керек? Бұл үшін екі апта жеткілікті, шай диетасының нәтижесі дененің дұрыс тамақтану әдеті, қалыпты диета. Сіз екі есе пайда аласыз - алдымен артық сұйықтықтан құтыласыз, содан кейін ғана май жұмсалады. Ағзаны дұрыс тамақтануға дағдыландыру арқылы сіз кейде өзіңізді диеталық емес тағамдармен қуанта аласыз, бұл артық килограмм салмаққа әкеледі деп қорықпайды.
Көк шай сығындысы
Бұл сығынды өсімдіктің жасыл, ашытылмаған жапырақтарынан жасалған. Ол косметикалық және тамақ өнеркәсібінде қолданылады. Косметологияда оның негізінде маскалар, кремдер, сусабындар және тағы басқалар шығарылады. Бұл өнімді кеңінен қолдану шай жапырақтарынан жасалған препараттар терінің жастығын және оның сұлулығын сақтауға пайдалы әсер ететіндігіне байланысты. Косметикалық салада сығынды консервант, антиоксидант, табиғи бояғыштардың тұрақтандырғышы және дезодорант ретінде қолданылады.
Жасыл шай сығындысы теріні нәрлендіреді және ылғалдандырады, оның құрылымын жақсартады және нығайтады. Ол сондай-ақ терінің қартаюын болдырмайды, оның қорғаныс функцияларын арттырады және жасушалық деңгейде жалпы оң әсер етеді. Тамақ өнеркәсібінде жасыл шай сығындысы майлар мен майлардың тотығуын болдырмау үшін табиғи антиоксидант ретінде қолданылады. Бұл бірқатар тұрақсыз және тез тотықтырғыш қосылыстар үшін тұрақтандырғыш.
Көк шай ішуге қарсы көрсетілімдер
Көк шайдың көптеген пайдалы қасиеттері бар екеніне қарамастан, оны шамадан тыс қолдануға болмайды. Бұл әдетте гипотензиясы бар адамдарға қарсы, өйткені жасыл шай қан қысымын төмендетеді. Сондай-ақ жаралар жасыл шай препараттарын қолданбауы керек.
Ұйқысыздықпен ауыратын адамдарға да көк шайға араласпау керек, өйткені оның құрамында жүйке және жүрек жүйелерін қоздыратын кофеин бар.
Алкогольді ішкен болсаңыз, көк шайды ұмытыңыз! Алкоголь мен көк шайды бір мезгілде тұтынатын болса, альдегидтер пайда болады және бұл бүйрекке өте жағымсыз әсер етеді. Жасыл шайдан жасалған препараттарды және аш қарынға қолдану қажет емес.
