Арықтауға арналған қызылша
Қызылша шынымен салмақ тастауға көмектеседі. Алдымен осы өнімнің пайдалы қасиеттерін қарастырайық.
Шындығында, кез келген басқа көкөніс сияқты қызылшада да талшық көп. Салмақ жоғалтуда талшықтың маңызды рөл атқаратыны белгілі. Ол ішектерді тамаша тазартады, онда жиналған зиянды заттарды денеден шығарады. Сонымен қатар, талшық метаболикалық процестерді айтарлықтай жылдамдатады, бұл, әрине, кез келген диета үшін плюс.
Қызылша семіздікпен күресу үшін тамаша профилактикалық тағам екені дәлелденді. Диетологтар бұл көкөністі диетаға салмақ жоғалтуды шешкен кезде ғана емес, сонымен қатар пішінді жоғалтпау үшін қалыпты дене бітімімен қосуды ұсынады. Бұған қызылшадағы көмірсулардың майға айналуына жол бермейтін арнайы заттар ықпал етеді.
Қызылшаның пайдасын дәлелдейтін тағы бір жағымды фактор - көкөністің төмен калориялылығы. Сонымен қатар қызылша тәбетті тамаша қанағаттандырады, ағзаны маңызды минералдармен және витаминдердің барлық кешенімен нәрлейді. Демек, адам аштықты сезінбейді, ал қызылшаның денсаулық пен фигураға пайдалы әсері оның төмен калориялығымен ғана емес анықталады.
Қызылшаның маңызды қасиеттеріне оның шамалы іш жүргізетін әсері жатады. Дегенмен, көкөністің бұл қасиетін тым көп теріс пайдалану да жаман екенін есте ұстаған жөн. Әрине, бұл салмақ жоғалту процесіне оң әсер етеді, бірақ іш жүргізетін әсерге байланысты пайдалы заттар да денеден шығарылады. Тиісінше, қызылшаны пайдалану оның ас қорытуға шамадан тыс әсеріне жол бермей, қатаң түрде реттелуі керек.
Қызылшаның денсаулыққа басқа пайдасы бар ма? Оның құрамында полифенолдар бар ма? Иә, әрине! Полифенолдар - бұл артық салмақтан арылуға ғана емес, оның жиналуын болдырмайтын табиғи қосылыстар. Олардың негізгі қасиеті - адамның қосымша фунт алуына жол бермеу. Қызылша осындай таңғажайып заттарға бай.
Антиоксиданттардың болуы қызылшаға тән тағы бір сөзсіз артықшылық. Бұл таңғажайып көкөністе тотығу процесін бәсеңдететін және, тиісінше, адамның тез қартаюына жол бермейтін арнайы қосылыстар бар. Бұл заттар ағзаның табиғи иммунитетін жұқпалы аурулардан қорғауға көмектесу арқылы көптеген қауіпті аурулардың алдын алады.
Осылайша, біз қызылшаны өте пайдалы және тіпті бірегей көкөніс деп айтуға болатын негізгі факторларды анықтадық. Көптеген адамдар мұны білмейді және қызылшаның диетадағы рөлін жете бағалайды. Бірақ бұл салмақ жоғалтуды шешкен адам үшін өте қолжетімді және сонымен бірге өте тиімді одақтас екендігі даусыз фактіні мойындаған жөн. Дегенмен, кез келген жағдайда естен шығармаңыз – мәзіріңіздің теңгерімді болғанымен мүмкіндігінше әртүрлі өнімдерге бай болуы маңызды.
Калория қайнатылған (қайнатылған) және шикі қызылша
Содан кейін қызылшаның тағамдық құндылығына бөлек тоқталу керек. Өз салмағы мен қандағы қант деңгейін мұқият бақылайтын адамдар білуі керек бірқатар маңызды нюанстар бар.
Бірден мына фактіні атап өтейік: қайнатылған күйінде асханалық қызылша тәбетті қоздырады, бірақ шикі емес. Ол немен байланысты? Қызылшаның қандағы қантты немесе гликемиялық индекс деп аталатынын арттыру қабілеті термиялық өңдеуден кейін айтарлықтай артады. Сандық түрде былайша көрінеді:
- Шикі қызылшаның гликемиялық индексі 30;
- Қайнатылған қызылшаның гликемиялық индексі шамамен 65;
- Жапон жапырақ қызылшасының швейцариялық бордақы деп аталатын сорты осыған байланысты әдетте зиянсыз - оның гликемиялық индексі небәрі 15.
Тамақтанумен айналысатын мамандардың белгілі бір топтарында қайнатылған қызылша қандағы қант деңгейін айтарлықтай арттырады, сондықтан қант диабетімен ауыратын науқастарға қарсы деген пікір бар. Бірақ бұл дұрыс емес. Қайнатылған қызылшаның калория мөлшері 100 г өнім массасына 49 Ккал құрайды (шикі - 43 Ккал-дан сәл аз). Сонымен қатар, бір уақытта 150-200 г пісірілген қызылшадан артық жеуге болатын адамдар аз болады.
Сонымен қатар гастрономиялық рецепттерде пісірілген қызылша әдетте жоғары ақуызды ингредиенттермен, қантсыз көкөністермен және өсімдік майларымен араласатынын ескеру керек. Осыған байланысты, қызыл қызылшаны қамтитын кез келген дерлік дайын тағамның гликемиялық индексі төмен, ол сайып келгенде қандағы қант деңгейіне әсер етпейді.
Арықтауға арналған қызылша диетасы
Диетологтар қызылшадан жасалған тағамдарды үнемі қолдану арқылы салмақ жоғалтуға мүмкіндік беретін бірнеше бағдарлама әзірледі. Қызылша диетасының ең көп таралған нұсқасы - әдеттегі кешкі асты төмен калориялы салатпен ауыстыру: алма қосылған пісірілген қызылша. Күнделікті диетаның ұқсас нұсқасы артық салмақпен күресуге арналған көптеген сайттарда кеңінен жарнамаланады. Авторлар көбінесе жалпы ұсыныстарды береді - майлы және крахмалды тағамдарды алып тастау және тәттілерді аз жеу. Көбінесе арнайы мәзір опциялары ұсынылмайды.
Мұндай ұсыныстарды негізінен дұрыс диетаны ұстанатын адамдар ғана қолдана алады. Таңғы асқа сүзбе, ботқа, жұмыртқа сияқты пайдалы тағамдарды жейді. Олар түскі асты ешқашан өткізбейді, ет немесе көкөністерден жасалған гарнир қосылған балық тағамдарын жейді. Тағамдар кезінде олар жемістерді жейді. Сонымен қатар, олар асыққанда толық таңғы асты бір шыныаяқ кофемен, ал түскі асты сэндвичпен жылдам сорпамен алмастыруға мүмкіндік бермейді, бірақ олар үйге келгенде, кешкі асқа барлық күнделікті жәрдемақыны жейді.
Кешкі ас негізгі гастрономиялық ләззат болып табылатындар үшін салмақ жоғалтуға арналған қызылша диетасы жұмыс істеуі екіталай. Мұнда кешкі артық тамақтануды жоққа шығармау керек, бірақ, негізінен, диетаның өзін өзгерту керек. Мұндай адамдар таңғы асты толық дайындауды үйренуі керек және жеңіл тағамдарға қанағаттанбай, үйдегі кешкі асты жұмысқа әкелу немесе үзіліс кезінде жақсы дәмханаға бару, содан кейін осы режимге үйреніп, тәтті кешкі асты тамақпен алмастыру керек. жеңіл көкөніс салаты. Әйтпесе, сөзсіз босап, бұрынғы кешкі артық тамақтануға қайта ораласыз.
Қызылша диетасының екінші нұсқасы – апта бойы ойластырылған мәзір. Мұндай жүйенің негізгі принципі метаболизмді жеделдету кезінде диетаның жалпы калориялық мазмұнын азайту болып табылады. Мұндай диеталар салмақ жоғалтуда, әрине, өте тиімді, бірақ диареяға байланысты дененің мүмкін сусыздануын, сондай-ақ жалпы ас қорытудың бұзылу қаупін ұмытпау керек.
Қызылша диетасының пайдасы:
- жалпы денсаулықты жақсарту;
- қызылша құрамындағы табиғи бетаиннің арқасында май алмасуын қалыпқа келтіру және бауыр қызметін жақсарту;
- тоқ ішекті тазарту және осы мәселеге бейім адамдарда іш қатудың алдын алу;
- тез салмақ жоғалту;
- денені құнды дәрумендермен және минералдармен қамтамасыз ету.
Қызылша диетасының зияны:
- барлық адамдарға жарамайды;
- диарея тудыруы мүмкін;
- дәрігермен алдын ала міндетті түрде кеңес алуды талап етеді.
Күн сайынғы қызылша диета мәзірі
Таңғы ас: екі кішкене пісірілген қызылша немесе олардан жеңіл салат, бірақ майсыз. Оған суға 100 грамм сұлы ботқасын қосыңыз. Сұлы жармасын судағы басқа ботқамен алмастыруға болады, бірақ бидай немесе жарма емес.
Теске басар: йогурт.
Түскі ас: буға пісірілген көкөністер мен 100-200 грамм балық немесе майсыз ет негізіндегі тағам.
Теске басар: Бір стақан йогурт қосылған 6-8 қара өрік.
Кешкі ас: ірі туралған қызылша бұқтырмасы немесе өсімдік майы қосылған кез келген қызылша салаты.
Ұйқыға дейін аз уақыт бұрын: стақан йогурт.
Көрсетілген тағамдардан басқа, шай немесе кофе ішуге рұқсат етіледі, бірақ әрқашан қантсыз. Дегенмен, кейбір дереккөздер мұны таза судан басқа барлық сұйықтықтарға тыйым салатын тазартатын диета деп атайды.
Қызылша диетасы – ораза күндері шикі қызылшаны пайдалану.
1-ші шикі диета нұсқасы:
Таңғы ас: майсыз басқа көкөністермен біріктірілген шикі қызылшаға негізделген жеңіл салат.
Түскі ас: орташа порция қарақұмық немесе сұлы жармасы, жеңіл көкөніс салаты.
Кешкі ас: кез келген ірі туралған буға пісірілген көкөністер, шикі қызылша салатының кішкене бөлігі.
Ұйықтар алдында аз уақыт:айран.
Шикі қызылша диетасының №2 нұсқасы:
Таңғы ас: коктейль сәбіз-қызылша-апельсин.
Түскі ас: көкөніс сорпасы, шикі көкөніс салаты.
Кешкі ас: Түсті қырыққабат сияқты көкөністі бір стақан қызылша-сәбіз шырынын қосып бумен пісіріңіз.
Ұйықтар алдында аз уақыт:айран.
Мұндай диета кезінде жеңіл тағамдарға рұқсат етіледі - шырындар, смузилер, бірақ олардың құрамында қызылша болуы керек.
Арықтауға арналған қызылша шырыны
Бірдей қызылшаны немесе сәбізді, сондай-ақ олардың шамадан тыс тәттілігіне байланысты шырындарды мүлдем алып тастайтын және тәбетті арттыратын көптеген диеталар бар. Шын мәнінде, мұндай көкөніс шырынын аш қарынға, ештеңе жемей-ақ ішкен жөн, өйткені 40 минуттан кейін сіз қатты аштық сезінесіз. Қызылша шырыны қандағы қант деңгейін жоғарылатады, дене бейтараптандыру үшін инсулинді шығарады, нәтижесінде қатыгез тәбет пайда болады. Дегенмен, бір стақан тәтті шырыннан кейін жарты сағат ішінде аштық сезілмейді. Тамақты бір уақытта жоспарлау арқылы сіз әдеттегіден аз жейсіз. Бұл трюк қызылша шырыны диетасының негізі болып табылады. Әрине, осы қағиданы қолдана отырып, дұрыс тамақтану керек.
Міне рецепт:
- Шырын жасау үшін шырын сыққышты пайдаланыңыз. Бір стақан шырынды бір күн ішінде ішу керек, ол ескірген болып саналады.
- Дайын шырынды агрессивті эфир майлары буланып, шырын тұнғанша үш сағат қараңғы жерде ұстау керек.
- Күн ішінде бір жарым ас қасық ішу керек. екі сағаттық үзілістермен ескі қызылша шырынын қасықтары. Егер шырын сізге тым жағымсыз болып көрінсе, оны аз мөлшерде таза таза сумен ішуге болады.
Бұл процедураны 2 апта бойы күн сайын жасау керек. Сізге салмақ жоғалтуға кепілдік беріледі. Бұл кезеңде біреу 5, ал біреу 8 кг артық салмақ жоғалтады.
Негізінде сіз бәрін жеуге болады, бірақ ұйықтар алдында артық жеуге болмайды, ал диетаның жалпы калория мөлшері жас және жыныс нормасына қатысты тәулігіне 200-400 ккал азайтылуы керек. Кешке қызылша шырынын соңғы рет 20 сағаттан кешіктірмей ішіңіз.
Осындай диетаның нәтижесінде нәжіс қалыпқа келеді, беттің түсі мен қалқанша безінің қызметі жақсарады. Бұл «қалқанша безінің» летаргиясы, ол көбінесе артық салмақтың негізгі себебі болып табылады.
Толығырақ біліңіз: қызылша мен қызылша шырынын пайдасы мен зияны
Арықтауға арналған қызылша квасы
Бұл емдік сусын артық килограммдарды тамаша жеңілдетеді, метаболикалық процестерді айтарлықтай белсендіреді, токсиндерді, зиянды элементтерді және тіпті радионуклидтерді кетіреді. Сонымен қатар, квас қан тамырларының қабырғаларындағы бляшкаларды жуады, қандағы «жаман» холестерин деңгейін төмендетеді.
Бұл емдік сусынның бірегей қасиеттері жеңуге мүмкіндік береді:
- бауырдың ауыр проблемалары;
- жүрек-қантамыр жүйесінің патологиясы;
- гипертонияның күрделі түрлері;
- көптеген бүйрек аурулары;
- ас қорыту бұзылыстары;
- анемия;
- шамадан тыс әлсіреген иммундық жүйе, ағзаға инфекцияларға қарсы тұруға көмектеседі;
- семіздік.
Содан кейін табиғи өнімдерден квас алудың бірнеше рецептерін қарастырыңыз. Бұл сусындар денені тамаша тазартады және артық салмақтан арылуға көмектеседі.
Сұлы квас дайындауға арналған рецепт: 3 литрлік банкаға 0,5 кг үлкен сұлы жармасы құйылады. Бүкіл құмыраны жылы сумен толтырып, қара бидай нанының бір бөлігіне орын қалдырыңыз. Қараңғы жерде ашытқыны қойыңыз. Екі-үш күннен кейін қоспаны сүзіп, таза су құйып, тоңазытқышқа жіберіңіз.
Болотов бойынша қызылшадан алынған квас
Мүмкін, бұл салмақ жоғалту үшін тамаша қызылша квасының ең қарапайым рецепті шығар. Салауатты диетамен біріктірілген бұл рецепт артық салмақтан қысқа мерзімде құтылуға көмектеседі.
Болотов бойынша квас рецепті. 3 литрлік банкаға 5 данаға дейін орташа қызылшаны салып, алдын ала тазартып, үлкен тілімдерге кеседі. Көкөністер таза жылы сумен ең жоғарғы жағына құйылады және бұл пішінде сусын бір күн бойы тұндырылады, содан кейін оған 3 ас қасық бал қосылады. Алынған қоспасы мұқият араласады және сүзіледі. Бұл витаминге бай квасты шектеусіз күні бойы тұтынуға болады.
Сусын ағзадағы майдың ыдырау процестеріне пайдалы әсер ете отырып, метаболизмді айтарлықтай жылдамдатады. Сондай-ақ қызылша квассы тағамға тәуелділік пен шамадан тыс тәбетпен күресуге көмектеседі, әсіресе ұйықтар алдында.
Көбінесе қалаған салмақ жоғалту ұзақ уақыт бойы болмауы мүмкін. Бұл дене токсиндермен шамадан тыс жүктелгенде, ас қорыту жүйесі қанағаттанарлықсыз жұмыс істегенде болады. Әдетте, күнделікті қалыпты ішек қозғалысы бұзылады. Егер сізде осындай мәселе болса, қызылша квасын көріңіз.
Сары май қосылған қызылша салатының рецепттері
Жаңғақпен. Құрамы: қызылша 0,3 кг, 0,1 кг ұсақталған жаңғақ, 0,05 л табиғи зәйтүн майы, тұз алыңыз.
Пісіру әдісі: қызылша пісіріледі немесе қайнатылады, үлкен, жақсырақ пластик үккіште сүртіледі, жаңғақтардың негізгі бөлігімен араластырылады, тағамның кейінгі безендірілуі үшін аз ғана қалдырады. Салатты тұрғызып, май мен тұзды дәмдеңіз, үстіне жаңғақтарды себіңіз.
Сарымсақ пен жаңғақпен. Құрамы: қызылша 0,3 кг, шамамен 1 ас қасық алыңыз. бір қасық жаңғақ, бірнеше түйір сарымсақ, тұз және бұрыш.
Қалай пісіру керек: пісірілген немесе пісірілген қызылшаны пластик үккіште үккіштен өткізіп, ерітіндіге бірнеше жаңғақтарды тураңыз, сарымсақ түйіршіктерін ұсақтап, ащы бұрыш пен тұзды аздап себіңіз, осы ингредиенттерді араластырыңыз, өсімдік майымен дәмдеңіз және шөптермен безендіріңіз. қалауыңызша.
Жаңа картоппен. Құрамы: 0,3 кг қызылша, 0,2 кг кішкентай жас картоп, көк пияз, өсімдік майы, тұз, бұрыш алыңыз.
Пісіру әдісі: пісірілген немесе пісірілген қызылшаның қабығын аршып, тілімдерге кесіңіз, пісірілген жас картопты майдалап туралған пиязбен араластырыңыз, содан кейін салатты жинаңыз. Ең соңында өсімдік майын тамызып, тұз бен бұрыш себіңіз.
Жасыл бұршақпен. Құрамы: 0,3 кг қызылша, 0,1 кг пияз, 0,1 кг жасыл бұршақ, тұз немесе соя соусы, өсімдік майы, желкек тамырын алыңыз.
Пісіру әдісі: Қайнатылған немесе пісірілген қызылшаның қабығын аршып, турап, пияз тілімдерімен безендіріңіз, жасыл бұршақ қосып, соя соусын құйыңыз және үгітілген желкек тамырын себіңіз. Дайын салатты өсімдік майымен дәмдеңіз.
Қара өрік және жаңғақпен. Құрамы: 0,3 кг қызылша, 0,2 кг қара өрік, 0,1 кг жаңғақ, лимон, зәйтүн майы, қант ұнтағын алыңыз.
Пісіру әдісі: Қайнатылған немесе пісірілген қызылшаның қабығын аршып, жолақтарға кесіңіз. Қайнаған суға алдын ала толтырылған қара өрік, жұмсартқаннан кейін, кішкене жолақтарға кесіңіз. Жаңғақ дәндерін ерітіндіде ұнтақтаңыз. Барлығын араластырып, қант ұнтағын қосыңыз (бір-екі шай қасықтан артық емес), салатты лимон шырынын себіңіз. Жақсы зәйтүн майымен (шамамен 40 мл) толтырған жөн.
Қытай сарымсақ. Құрамы: 0,3 кг қызылша, бірнеше жаңа сарымсақ түйірі, 25 мл күнжіт майы, соя соусы және күріш немесе алма сірке суын алыңыз - әрқайсысында 1 дана. ас қасық.
Қалай пісіру керек: қызылшаны тұтас қайнатыңыз немесе пісіріңіз, содан кейін оны жұқа тілімдерге немесе жолақтарға кесіңіз, оған ұсақталған сарымсақ, соя соусы, сірке суы және күнжіт майын қосыңыз, араластырыңыз, жарты сағат қоясыз, қаласаңыз, қуырылған күнжіт дәндерімен безендіріңіз.
Тмин және жеміс шырыны қосылған. Құрамы: 0,3 кг қызылша, 50 г пияз, жарты шай қасық зире, үгітілген желкек тамырынан бір шай қасық, жаңа сығылған апельсин немесе т.б. цитрус шырыны, зәйтүн майы, жас аскөк, тұз.
Пісіру әдісі: қайнатылған немесе пісірілген қызылшаны ерікті түрде кесіңіз, зире, майдалап туралған пияз және желкек тамырын қосыңыз, ерітіндіге ұсақтаңыз. Мұның бәрін зәйтүн майы мен шырынмен құйыңыз, үстіне туралған аскөк себіңіз. Салатты тұздап, жақсылап араластырыңыз, сырғымалы терең табаққа салып, үстіне пияз сақиналарымен безендіріңіз.
Картоп, үрме бұршақ және тәтті бұрышпен. Құрамы: 0,3 кг қызылша, 0,1 кг картоп, ақ бұршақ, болгар бұрышы, өсімдік майы, тұз, ащы бұрыш алыңыз.
Қалай пісіру керек: қызылшаны пісіріңіз, содан кейін қабығын аршыңыз. Картопты қабығында баяу отта қайнатыңыз, салқындатыңыз, содан кейін қабығын аршыңыз. Ақ бұршақтарды қайнатыңыз. Туралған қызылша, картоп және паприка пісірілген бұршақпен араластырыңыз. Бұрыш пен тұзды себіңіз, аздап тұрыңыз, содан кейін өсімдік майымен дәмдеңіз. Алынған массаны салат ыдысына салыңыз, үстіне бұрыш сақиналары мен ақжелкен немесе жас аскөк өскіндерімен безендіріңіз.
Тұздалған қиярмен. Құрамы: безендіру үшін 0,3 кг ұсақ қызылша, 0,1 кг тұздалған қияр, 0,1 кг қызыл пияз, өсімдік майы, жасыл бұршақ алыңыз.
Пісіру әдісі: пісірілген немесе пісірілген қызылшаны, сондай-ақ маринадталған қиярды қалыңдығы 0,2 см-ден аспайтын тілімдерге, қызыл пиязды жұқа сақиналарға кесіңіз. Ыдысқа қызылша шеңберлерін әдемі етіп салыңыз, олардың үстіне - сәл кішірек қызыл пияз сақиналарын, ал мұның үстіне - тұздалған қияр шеңберлерін салыңыз. Салатты тұздап, өсімдік майымен дәмдеңіз, жасыл бұршақтың шашырауымен безендіріңіз.
Арықтауға арналған сәбіз және қызылша
Сарымсақ қосылған рецепт. Құрамы: 0,2 кг қызылша, 0,1 кг сәбіз, бір-екі түйір сарымсақ, грек жаңғағы, 50 мл өсімдік майы, аздап тұз алыңыз. дәміне қарай.
Қалай пісіру керек: шикі сәбізді және қызылшаны пластик үккіште үккіштен өткізіп, содан кейін жаңғақ-сарымсақ қоспасын құйып, аздап араластырып, маймен дәмдеңіз және үстелге үстелге беріңіз.
Алма қосылған рецепт. Құрамы: 1 шикі қызылша мен сәбіз, 0,2 кг қантсыз алма, балдыркөктің жаңа тамыры, жарты лимон шырыны, өсімдік майы, тұз және дәмдеуіштерді алыңыз. дәміне қарай.
Дайындау әдісі: шикі қызыл қызылшаны ірі үккіштен өткізіп, түсі жоғалмас үшін үстіне зәйтүн майы мен лимон шырынын құйыңыз. Шикі сәбіз, алма және балдыркөк тамыры да ірі үккіште үгітіліп, қызылшамен араластырылады. Дайын салатты тұз бен бұрышпен араластырыңыз, оны біраз уақытқа қалдырыңыз, сонда сіз қызмет ете аласыз.
