Кремль диетасы - ұпайлары бар рецепттер

Ұпайлары бар Кремль диетасының рецепттері

Кремль диетасы – артық фунттан арылуға бағытталған көмірсулары аз диета жоспары. Ол лезде немесе керемет нәтижелерге арналмаған. Дегенмен, бұл диета ғылыми негізделген, өте тиімді және уақыт тексерілген диеталардың бірі болып табылады.

Кремль диетасының арқасында келесі айда артық салмақтан арылуға болады. Диеталық тамақтанудың мәні диетадағы көмірсулардың күрт шектелуінде. Дене шығынға ұшырайды және май қоры болып табылатын өзінің қорларын сіңіре бастайды. Салмақ түсіп жатыр және өте қарқынды. Кремль диетасының артықшылықтарының бірі - ет жеуге мүмкіндік береді, өйткені ол салмақ жоғалту процесіне кедергі келтірмейді. Бірақ бұл жағдайда біз табиғи, жаңа піскен етден жасалған тағамдар туралы айтып отырмыз. Шұжықтар, шұжықтар, шұжықтар және заманауи тамақ өнеркәсібінің басқа да «сыйлықтарын» мәзірден мүмкіндігінше алып тастау керек.

Кремль диетасының әрбір тағамында белгілі бір ұпай саны бар. Оларды санау керек, өйткені тәулігіне шартты бірліктердің (cu) шектеулі жиынтығы ғана рұқсат етілген. Мысалы, бірінші аптаның әрбір күні 20 АҚШ доллары жиынтығын қамтиды. д., ал келесі апталарда бұл көрсеткіш 40 c.u жетуі мүмкін. д. Бұл артық фунттың қаншалықты қарқынды кететініне байланысты.

Кремльдік диеталық тағамдар алуан түрлілігімен және тамаша дәмімен ерекшеленеді, ал азық-түлікті үнемдеу мүмкін емес. Кремль диетасының басты плюс - тез салмақ жоғалту және өз денеңізге зиян тигізбеу мүмкіндігі, бірақ бұл мәлімдеме тек бастапқы сау адамдар үшін дұрыс.

Таңғы ас

Краб еті қосылған араластырылған жұмыртқа

Пісіруге қажетті өнімдер қоры (есеп 4 порция үшін):

• Қуыру үшін: 2 ас қасық. л. сары май.
• Жұмыртқа - 4 дана
• Краб еті – 200гр
• Қызанақ - 4 кішкентай жеміс.
• Дәм мен хош иіс қосу үшін: лимон шырыны (бір ас қасық), аскөк (жарты байлам), тұз және ұнтақталған қара бұрыш.

Қызанақтарды жуып, сабағын алып, сақиналарға кесу керек. Жұмыртқалар сары майға тұз бен бұрыш қосып қуырылады. Кесілген қызанақтарды табаққа салады, үстіне лимон шырынын құйып, қуырылған жұмыртқаны салады. Барлық өнімдер 4 табаққа біркелкі бөлінеді. Үстелге қояр алдында аскөк себіңіз.

Бір порциядағы ұпай саны 4, 7 c.u. e.

Ашаян қосылған таңғы ас саңырауқұлағы

4 порция жасауға қажетті ингредиенттер қоры:

• Асшаян - жарты келі.
• Қаймақ - 1 ас қасық. l.
• Жаңа саңырауқұлақтар - 0,3 кг.
• Сарымсақ - 2 түйір.

Асшаяндарды ыстық жабыспайтын табада ерітіп, оларға ұсақталған сарымсақты қосыңыз. Саңырауқұлақтар қалың түбі бар кастрюльде қуырылады. Олар дерлік дайын болған кезде, оларға қаймақ қосып, қақпақпен тығыз жабыңыз және отты өшіріңіз. Бес минуттан кейін асшаяндарды ыдысқа салады.

Бір порциядағы ұпай саны 0,8 c.u. e.

Жасыл пияз қосылған омлет

Екі порция жасауға қажетті ингредиенттер:

• Сүт - 1 ас қасық. l.
• Тауық жұмыртқасы - 3 дана.
• Жасыл пияз.

Бұл асыққан адамға арналған әмбебап таңғы ас. Оны дайындау қиын емес. Жұмыртқаны сүт пен шөппен араластырып, алынған массаны шанышқымен шайқап, табада қуыру жеткілікті.

1 порция үшін сізде 2 c.u. e.

Жұмыртқа қосылған шпрат филесі

4 порциялық табақ жасауға қажетті ингредиенттер саны:

• Жұмыртқа - 2 дана
• Сүйексіз шпрат - 50г
• Майонез - 20 г.
• Салат - 10г
• Акөк.

Тағамды жинамас бұрын, жұмыртқаны қайнатып, шеңберге кесу керек, ал балықты сүйектен тазарту керек. Өнімдерді келесідей орналастыру керек: салат жапырағы, жұмыртқа тілімі, сақинаға оралған шпраттар. Балық сақинасындағы бос орынды майонезбен толтырыңыз. Аскөк пісіргеннен кейін ыдысқа себіледі.

Қорғау құрамында 2,7 к.у. e.

Ірімшік қосылған ет пастасы

Төрт порция дайындау үшін қажетті өнімдер жинағы:

• Голланд ірімшігі - 0,1 кг.
• Ет пастасы - 0,2 кг.
• Майонез - 50 г.

Ірімшік кішкене текшелерге кесіліп, ет пастасына қосылады және майонезбен дәмделеді. Үстелге қояр алдында пирамида түрінде пашетті жайып, үстіне үгітілген ірімшік себіңіз.

Бұл тағамның құрамында 1,8 текше бар. e.

Тмин қосылған ірімшік массасы

Бір порцияны дайындау үшін сізге қажет:

• Тмин - 2 жыл
• Түзбе - 0,1 кг.
• Қаймақ - 10 г.
• Сары май – 15 г.

Түзбе міндетті түрде електен өткізіліп, қалған ингредиенттермен араластырылады. Сүзбе массасына зире қоспас бұрын оны жақсылап жуу керек. Сары майды сүзбеге араластырмас бұрын бөлме температурасында ұстау керек, сонда ол жұмсақ болады. Алынған қоспаны тұздап, пирамида пішініндегі табаққа салады. Жоғарғы жағында қаймақ толтырылған шағын «ұя» жасау керек.

Бұл тағамда 4, 6 к.у. e.

Жұмыртқа гамбургер

Тағамды дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• Жұмыртқа - 2 дана
• Шұжық және жақсырақ ветчина - 0,2 кг.
• Маринадталған сәбіз - 0,1 кг.
• Тұз, майонез және кез келген көк шөптерді қою үшін қолданылады.

Жұмыртқадан екі жағын қуырып құймақ жасау керек. Құймақ ортасында ветчина таралады, ол жолақтарға кесілуі керек. Оның үстіне сәбіз мен көк майонез салынады.

Бұл тағамда 3, 4 к.у. e.

Көкөніс қосылған протеинді бургер:

Сорпалар

Сельдерей пюресі сорпасы

Тағамды дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• Су - 5 л.
• Селдерей сабағы мен тамыры - тиісінше 0,3 кг және 0,1 кг.
• Пияз және сәбіз - әрқайсысы 1
• Болгар бұрышы - жарты көкөніс.
• Қызанақ - 2 дана

Барлық көкөністерді үлкен текшелерге кесіп, қайнаған суға арналған кастрюльге салу керек. Олар толығымен дайын болған кезде, сорпа пюре тәрізді консистенцияға ие болу үшін блендермен шайқалады. Қаласаңыз, сорпаға пісірілген тауық етін қосуға болады, ал көкөністерді пісіру үшін қарапайым суды емес, тауық сорпасын алыңыз. Қаймақпен беріледі.

100 г бұл сорпада 8 к.у. e.

Чи

«Кремль» қырыққабат сорпасын дайындау үшін келесі өнімдер жиынтығы қажет:

• Тауық сорпасы – 5 л.
• Қырыққабат – 0,2 кг.
• Қымыздық - 0,1 кг.
• Шампиньондар - 0,2 кг.
• Көкөністер (цуккини, сәбіз, қызанақ және пияз) 1 дана
• Зәйтүн майы.

Майға тек пияз қосылған саңырауқұлақтар қуырылады. Қалған көкөністер, қызанақты қоспағанда, кесіліп, қайнаған тауық сорпасына енгізіледі. Олар дайындалған кезде сорпаға қызанақ қосу керек, ол текшелерге кесілуі керек. Үстелге берер алдында қаймақ табаққа қосылады.

Бұл сорпаның 100 г құрамында 6 к.у. e.

Қымыздықтан «Көктем» Окрошка

Бұл тағамды дайындау үшін (4 порция үшін есептеу) сізге қажет:

• Көкөністер (қияр, картоп) 1 дана
• Қымыздық - 30 г. Сондай-ақ көктен пияз мен аскөк алу керек.
• 1/2 тауық жұмыртқасы.
• Қайнатылған ет - 30г
• Қант шәрбаты - 1 шай қасық
• Қаймақ - 1 шай қасық
• Су - 250 мл
• Дәміне қарай тұз.

Қымыздықты шайып, өте ұсақтап турап, қайнаған суға құйып, бетін жауып, 10 минуттай қайнатыңыз. Содан кейін сорпаны бөлек ыдысқа құйып, жасылдарды електен салыңыз. Пісірілген жұмыртқаның сарысы ұсақталып, оған қант шәрбаты, тұз және қаймақ қосыңыз. Пиязды алдымен аздап тұздап, ерітіндімен ұсақтайды. Картопты қайнатыңыз, текшелерге кесіңіз. Қияр қабығы аршылады, сонымен қатар текшелерге кесіледі. Қымыздық сорпасы салқындаған кезде, олар окрошка жинай бастайды: барлық дайындалған өнімдерді құйыңыз. Ыдысты үстелге қояр алдында аскөк қосу керек.

Бұл тағамның құрамында 7, 8 c.u. порция үшін e.

Ірімшік сорпасы

Тағамды дайындау үшін келесі өнімдерді алу керек:

• Пармезан ірімшігі (үккіштен өткізілген), Адыге ірімшігі (текшелерге кесілген), Проволон ірімшігі (үккіштен өткізілген) әрқайсысы 1 кесе.
• Сүт - 1 л.
• Ұн - 2 ас қасық. l.
• Пияз - 1 дана.
• Сары май - 1 ас қасық. l.
• Бульон текшесі.
• Сарымсақ, насыбайгүл (құрғақ), пияз (шөптер), қара бұрыш, тұз.

Текшелеп туралған пиязды еріген сары маймен қуырылған табада қуырыңыз, қуырылған табаға булон текшесін ұсақтаңыз, содан кейін сарымсақ пен ұнды қосыңыз. Алынған қоспаны сүтпен құйыңыз (1/2 кесе). Өнімдерді үнемі араластырып отыру керек, өйткені олар өте тез күйіп кетуі мүмкін. Содан кейін табаға 2 кесе үгітілген ірімшік (Проволон, Пармезан) қосылады. Сорпа қоюланғанда, оған қалған сүтті құйып, блендермен шайқаңыз.

Ыдысты 15 минутқа отқа қойыңыз. Сорпаны дастарханға ұсынбас бұрын оған Адыге ірімшігі мен туралған жасыл пияз қауырсындары енгізіледі.

Бұл тағамның әр порциясында 17 к.у. e.

Дәстүрлі сорпа

Тағамды дайындау үшін келесі тағам жинағы қажет:

• Картоп.
• Жұмыртқа.
• Пияз - 0,1 кг.
• Томат соусы.
• Қуырылған балық.
• Сүт - 1 л.
• Сары май – 35г
• Ешкі ірімшігі - 50гр
• Томат пастасы.
• Асшаян - 0,45 кг.
• Күріш - 0,15 кг.
• Ұнтақталған қара бұрыш.

Пиязды жақсылап қуыру керек (қуыруға сары майды пайдаланады). Содан кейін оны күріш, сарымсақ, томат соусы, қара бұрыш және асшаяндарды пісіретін сорпаға қосыңыз. Бұл қоспаны күріш пен пияз толығымен жұмсақ болғанша қайнатыңыз, содан кейін електен өткізіңіз. Қоспаға сүт қосып, қайнатыңыз. Сорпаны ыдыстарға құйыңыз, олардың әрқайсысында алдын ала қуырылған балық, картоп, ірімшік (үгітілген) және «қапта» пісірілген жұмыртқа бар.

Сорпаның бұл бөлігінде 24 к.у. e.

Балық сорпасы

4-Үстелетін сорпа жинағы:

• Трасса және лосось сәйкесінше 0,2 және 0,1 кг.
• Мидия мен асшаяндардың әрқайсысы 0,2 кг.
• Томат шырыны – 250 мл
• Бұрыш, тұз және кез келген жасыл.

Балықты кесектерге кесіп, бұрыш қосылған тұзды суға қайнатады. Қайнағаннан кейін бірнеше минуттан кейін қалған теңіз өнімдері сорпаға қосылады, қызанақ шырыны құйылады және шөптермен жабылады.

Бұл сорпаның бір порциясы 7,2 текше куб. e.

Түсті қырыққабат пен ветчина сорпасы

Қос тағамға келесі өнімдер жиынтығы қажет:

• Түсті қырыққабат - 0,15 кг.
• Арық ветчина - 0,25 кг.
• Су - 1 стакан.

Қырыққабатты пісірер алдында турап, дайын болған соң блендерден өткізеді. Онда ветчина қосылады, қайнатылады. Сорпа дайын.

Бір порцияда 2,5 текше бар. e.

Сельдерей пюресі сорпасы:

Екінші тағамдар

Ақ соустағы тауық еті

Тағамды дайындау үшін келесі өнімдерді алу керек:

• Тауық еті - 0,5 кг.
• Кез келген ірімшік, бастысы қатты - 0,1 кг.
• Жарты пияз.
• 0,5 кесе қаймақ пен майы аз йогурт.
• Сарымсақ.
• Өсімдік майы.
• Майонез.
• Жасыл және дәмдеуіштер (міндетті емес).

Сметана майонез және айранмен араластырыңыз. Пиязды жарты сақинаға кескеннен кейін қуырыңыз. Оған тауық еті, тұз және бұрыш қосыңыз. Ет жартылай дайын болғанда, оған қаймақ-майонез қоспасы құйылады, оған үгітілген ірімшік пен сарымсақ қосылады. Тауық етін толығымен піскенше бұқтырыңыз және үстелге қояр алдында жасылмен безендіріңіз.

Бұл тағамның 100 граммында 2,5 текше бар. e.

Тауық етінен жасалған шашлық

Тағамды дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• Сүйексіз тауық еті - 0,7 кг.
• Шампиньондар - 0,3 кг.
• Кетчуп, майонез.
• Дәмдеуіштер дәміне қарай.

Тауық еті текшелерге кесіліп, тұздалған. Саңырауқұлақтар кішкене тілімдерге кесіліп, қайнатылады, бірақ оларды толық дайын күйге келтіруге болмайды. Содан кейін ет пен саңырауқұлақты шашлыққа тігу керек, содан кейін оларды алдын ала қыздырылған пешке салыңыз (мүмкіндігінше гриль қолданыңыз). Шашлык дерлік дайын болғанда, оларды майонез мен кетчуп қоспасымен жауып, қызаруға жіберу керек.

100 грамм кебабта 2,6 куб. e.

Пісірілген форель

Балық тағамын дайындау үшін сізге қажет:

• Форель орташа салмағы 300 г – 2 дана
• Сірке суы - 3 ас қасық. l.
• Пияз басы.
• Су - 4 ас қасық. l.
• Лимон - 1 дана
• Жасыл (аскөк, пияз, ақжелкен).
• Тұз және бұрыш.

Балықты салқын сумен жақсылап шайыңыз, құрғатыңыз және жарты лимон шырынын себіңіз. Пияз сақиналарын пісірме табаққа салыңыз, сірке суын және суды қосыңыз, балықты үстіне қойып, алдын ала қыздырылған пешке 10 минутқа жіберіңіз. Форель дайын болған кезде, оны туралған шөптермен себіңіз және лимонның қалған жартысымен безендіріңіз.

Балықтың бір порциясы 2 c.u. e.

Сарымсақ қосылған бұршақ

Бұл тағамды дайындау үшін сізге қажет:

• Сало - 30 г.
• Бұршақ - 0,11 кг.
• Зире, аршылған асқабақ дәні, тұз.
• Сары май – 5 г.

Бұршақтарды жуғаннан кейін салқын сумен құйып, түнде қалдырыңыз, содан кейін қайнатыңыз (орташа пісіру уақыты 2 сағат). Шошқа майын ұнтақтап, майға қуырамыз, оған дайын бұршақ тұқымдарын, асқабақ дәндерін және дәмдеуіштерді қосамыз. Бұл тағам ыстықта жейді.

Оның құрамында 8 c.u. e.

Балық пен көкөністен жасалған шашлық

Тағамды дайындау үшін сізге келесі өнімдер жинағы қажет:

• Сүйегі мен басы жоқ треска - 0,4 кг.
• Лимон шырыны.
• Цуккини, тәтті бұрыш.
• Ірімшік - 0,2 кг.
• Ұнтақталған бұрыш және тұз.

Балық кесектерге кесіліп, лимон шырыны құйылады. Көкөністер де оларды отырғызуға ыңғайлы болу үшін тілімдерге кесіледі. Шашлыкқа балық пен көкөністерді отырғызып, оларды пісірме табаққа салып, кебабтардың үстіне дөрекі үккіште үгітілген ірімшікті құйып алу керек. Пішінді микротолқынды пешке салып, оны толық қуатпен қосыңыз. 10 минутқа қалдырыңыз.

Бір шашлыкта 6 c.u. e.

Грек саңырауқұлақтары

Пісіруге арналған ингредиенттер жинағы (4 порция жасайды):

• Шампиньондар - 0,5 кг.
• Құрғақ ақ шарап – 100 мл
• Өсімдік майы 50г
• 1 лимон шырыны.
• Томат пастасы - 1 ас қасық. l.
• Жасыл.
• кориандр, тұз және бұрыш.

Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырып, лимон шырыны мен шарапты құйып, томат пастасын, тамырларды, дәмдеуіштерді және шөптерді қосыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтарды табаға салыңыз. Алынған тұздықта оларды 8 минут қайнатыңыз. Тұзды ерітіндіден шығармай, шампиньондар салқындатылады, содан кейін ғана беріледі.

Бір порцияда 7,3 текше болады. e.

Түркия бауыры қосылған сквош

Тағамды 2 порцияға дайындау үшін сізге қажет:

• Патисондар – 2 дана
• Түркия немесе тауық бауыры - 0,4 кг.
• Цеп саңырауқұлақтары (кептірілген) – 50г
• Құрғақ ақ шарап - 2 ас қасық. l.
• Пияз - 2 дана
• Қызанақ - 2 дана
• Маринадталған қарлыған немесе каперс, қатты ірімшік - әрқайсысы 50 г
• Өсімдік майы - 3 ас қасық. l.
• Бұрыш және тұз.

Торға фольганы салып, маймен майлаңыз. Асқабақтың сабағын кесіңіз де, қасықпен барлық целлюлозаны алыңыз.

Құрғақ саңырауқұлақтарды сумен құйып, 10 минутқа қалдырыңыз, осы уақыттан кейін суды ағызып, шайыңыз. Пияз жарты сақинаға кесіледі, қызанақ текшелерге кесіледі, қарлыған 2 жартыға бөлінеді, каперс толығымен алынады.

Бауырды жуып, майдалап турап, саңырауқұлақ пен пиязбен бірге қуырып, шарап қосады. Ширек сағаттан кейін табаға қызанақ пен қарлыған (немесе каперс) енгізіледі. Бауырды тұздап, бұрыштайды, отты сөндіреді. Содан кейін сквош көкөніс пен бауырмен толтырылады, үстіне ірімшік себіледі. Сабақтары бар қақпақтарды орнына қайтарады, сквошты маймен себеді, сым торға салып, пешке салады. 180 градуста 20 минут пісіріңіз.

Бір патиссон 6,6 к.у. құрайды. e.

Толтырылған цуккини

Тағамды дайындау үшін сізге келесі өнімдер жинағы қажет:

• Цуккини цуккини - 1 дана.
• Ешкі ірімшігі – 70гр
• Қызанақ - 1 дана
• Өсімдік майы - 1 ас қасық. l.
• Тұз және бұрыш.

Цуккинидің ұштарын алып тастаңыз, ұзындығы бойынша қиғаш етіп ұзынша кесектер жасаңыз. Олардың арасындағы қашықтық шамамен 20 мм болуы керек. Содан кейін бұл кесектердегі целлюлозаны қалыңдығы 5 мм кесектерге алыңыз. Томат пен ірімшік қалыңдығы 5 мм тілімдерге кесіледі. Ірімшік пен қызанақ тілімдерін цуккинидегі ойықтарға салыңыз. Содан кейін толтырылған көкөністерді бұрыш, тұз және маймен себіңіз. Пеште жарты сағат бойы 200 ° C температурада пісіріңіз. Ыдыс ыстық жейді.

Бір порцияда 7,8 текше бар. e.

Қаймақтағы ірімшік қосылған сиыр еті

Тағамды дайындау үшін сізге келесі өнімдер жинағы қажет:

• Сиыр еті - 0,8 кг.
• Ірімшік - 100г
• Қаймақ – 100г
• Тұз және дәмдеуіштер.

Бұл сан 4 порцияны құрайды. Ет табада ұрып, қуырылады. Содан кейін сиыр еті қаймақ пен үгітілген ірімшікпен құйылады, тағы 10 минуттай бұқтырылады.

Бір порцияда 1,1 текше бар. e.

Шарап кремі соусындағы шошқа еті

Тағамды дайындау үшін сізге келесі өнімдер жинағы қажет:

• туралған (шошқа еті) - 1 дана.
• Сарымсақ - 1 қалампыр.
• Қаймақ - 1 ас қасық. l.
• Құрғақ ақ шарап – 0,5 ст.
• Үгітілген ірімшік - 1 ас қасық. l.
• Тұз және бұрыш.

Чопка қуырылады, содан кейін жабық қақпақ астында шарапқа бұқтырылады. Ет дайын болған кезде оған ірімшік себіліп, қаймақ құйылады. Ірімшік еріту үшін табада тағы бірнеше минут ұстаңыз.

Бұл тағамда 5, 2 к.у. e.

Саңырауқұлақ соусындағы ет

Тағамды дайындау үшін сізге келесі өнімдер жинағы қажет:

• Құрғақ саңырауқұлақтар - 150 г.
• Шошқа филесі - 0,5 кг.
• Пияздың жартысы.
• Сүт - 0,5 кесе.
• Қаймақ - 2 шай қасық

Саңырауқұлақтар сүтпен құйылады және 2 сағатқа ісінуге қалдырылады. Ет кішкене кесектерге кесіліп, құрғақ қуыруға арналған табада қуырылады. Содан кейін оған аздап сүт қосып, жабық қақпақтың астында бұқтырыңыз. Пияз қуырылған, саңырауқұлақтар майдалап туралған, барлық компоненттер етпен біріктірілген. Саңырауқұлақтар, тұз және бұрыш малынған табаға сүт құйыңыз. Жарты сағат бұқтырыңыз, қаймақ қосып, жақсылап араластырыңыз және тағы бір-екі минут терлеуге қалдырыңыз.

Тағамның порциясында 4, 3 к.у. e.

Саңырауқұлақ қосылған бұзау еті

Тағамды дайындау үшін сізге келесі өнімдер жинағы қажет:

• Бұзау еті - 1 кг.
• Саңырауқұлақтар - 0,5 кг.
• Крем - 0,3 л.
• Пияз - 1 дана.
• Ірімшік - 0,1 кг.
• Тұз.

Бұзау бір-екі сағат сүтке малынған. Саңырауқұлақтар екіге бөлінеді, пияз - текшелерде, ірімшік үккіште сүртіледі. Пісіруге арналған табаққа қабат-қабат: пияз, саңырауқұлақ, ет, ірімшік. Пішінді пешке қойып, ыдыс қызарғанша 200 ° C температурада ұстаңыз. Содан кейін кілегеймен құйылады, температура 20 ° C-қа төмендейді және тағы 30 минутқа қалдырылады.

Бір порция бұзау етінің құрамында 5,4 куб. e.

Ет орамасы

4 порция дайындау үшін сізге келесі өнімдер жинағы қажет:

• Сиыр еті - 0,7 кг.
• Пісірілген тауық жұмыртқасы - 5 дана.
• Үгітілген ірімшік - 0,2 кг.
• туралған пияз - 100 г
• Сүт.

Ет төртбұрышты етіп жайылады. Ол үлкен кесектерге кесіледі, ал буындар пайда болған жерлерде филе қабаттасады. Бөлек фарш ірімшіктен, жұмыртқадан, қуырылған пияздан және қалған ет кесектерінен дайындалады. Фаршты бұрыштап, тұздап, аздап сүт қосып, ет қабатына жайып, рулет жасайды. Пісіру кезінде бұрылып кетпеуі үшін оны әдеттегі жіппен бекітіңіз. Орам духовкаға екі рет май жағып, пісірілген.

Осы орамның бір порциясы 4 c.u. e.

Фольгадағы ірімшік қосылған ет тоқаш

4 порция дайындау үшін сізге келесі өнімдер жинағы қажет:

• Сиыр еті - жарты келі.
• Пісірілген тауық жұмыртқасы -2 дана.
• Пияз - 2 бас.
• Майонез - 3 ас қасық. l.
• Ірімшік - 0,1 кг.
• Тұз және қара бұрыш.

Тартылған етті алдын ала тегістелген фольгаға қалыңдығы 2 см етіп қою керек. Содан кейін оған үгітілген жұмыртқа, майдалап туралған пияз, тұз және бұрыш себіледі. Орам жасап, алдын ала қыздырылған пешке жарты сағатқа қойыңыз. Осы уақыттан кейін фольга ашылады, орамды майонезбен жағып, ірімшікке себіңіз және тағы 20 минут пісіріңіз.

Ораманың бір бөлігінде - 5, 4 к.у. e.

Саңырауқұлақ қосылған түрік төс филесі

4 порция дайындау үшін сізге келесі өнімдер жинағы қажет:

• Түркия төсі - 0,7 кг.
• Шампиньондар - 150гр
• 22% майлы крем - 2 ас қасық. l.
• Ұн - 1 шай қасық
• Өңделген ірімшік - 100 г.
• Соя соусы - 2 ас қасық. l.
• Карри, тұз, бұрыш, өсімдік майы.

Фильені жақсылап шайқап, дәмдеуіштермен соя соусында маринадтау үшін қалдыру керек. Бұл уақытта саңырауқұлақтар ұнмен қуырылады, содан кейін кілегеймен құйылады және салқындатылады. Күркетауықтан орамдар қалыптасады және барлық жағынан қуырылады. Роликтерді пісірме табаққа салыңыз. Балқытылған ірімшік ыстық суда ерітіліп, осы қоспамен орамдар құйылады. Ыдысты пешке дайын күйге келтіріңіз.

Бір порцияда 7,5 текше бар. e.

Саңырауқұлақ қосылған котлеттер

Котлеттердің 4 порциясына арналған өнімдер жиынтығы келесідей:

• Фарш - 0,4 кг.
• Шампиньондар - 0,4 кг.
• Пияз - 1 бас.
• Шикі жұмыртқа - 1 дана
• Саңырауқұлақ текшелері - 2 дана
• Қаймақ.
• Өсімдік майы.
• Акөк және ақжелкен.

Тартылған ет шампиньондар мен пияз қосылған еттартқышта бұралған. Ол тұздалмаған, бірақ оған саңырауқұлақ текшелері ұсақталады, жұмыртқа, қара бұрыш және туралған көк енгізіледі. Котлеттер тартылған етден қалыптасады және жұмсақ болғанша қуырылады. Қызмет көрсетер алдында тағам қаймақпен құйылады.

Бір порция 4,4 текше кубты құрайды. e.

Дат стиліндегі ет

1 ет порциясын дайындау үшін сізге қажет:

• Шошқа еті - 0,12 кг.
• Ірімшік - 20 г.
• Өсімдік майы - 15 г.
• Жұмыртқа – 1 дана
• Жасыл және дәмдеуіштер.

Шошқа етін шайқап, бұрыш пен тұз себіңіз. Оның ортасына ірімшіктің кішкене бөлігі салынады, пісірілген жұмыртқа кесіледі. Еттен орам түзіліп, пішіні жіппен бекітіліп, жан-жағынан қуырылады. Жіп шешіліп, ет пеште пісіріледі.

Бір порцияда 0,1 текше бар. e.

Үйде жасалған шашлық

4 шашлық пісіру үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• 0,7 кг ет.
• 0, 3 кг саңырауқұлақ.
• 75 г майонез және сол мөлшерде кетчуп.
• Бұрыш және тұз.

Текшелерге кесілген ет және саңырауқұлақтар. Саңырауқұлақтар аздап тұздалған суда жартысы дайын болғанға дейін қайнатылады, ал ет жай ғана тұзға себіледі. Содан кейін олар шашлыққа салынып, пеште пісіріледі. Дайын болудан бірнеше минут бұрын кебабтар майонез-қызанақ соусымен жағылады.

Бір порция 7,4 текше кубты құрайды. e.

Брокколи қосылған тауықтың төс еті

4 порция дайындау үшін келесі тағам жинағын пайдалану керек:

• Тауықтың төс еті - 6 дана
• Саңырауқұлақтар (шампиньондар) - жарты килограмм.
• Броколи - 0,4 кг.
• Құрғақ концентрленген саңырауқұлақ сорпасы - 1 пакет.
• Ірімшік - 0,3 кг.
• Майонез - 2 ас қасық. l.

Кеуде кесектерге кесіліп, аздап қуырылады. Саңырауқұлақтар кесіліп, сонымен қатар барлық сұйықтық табадан буланғанша қуырылады. Тауық еті, саңырауқұлақтар мен брокколи ыстыққа төзімді қазанға салынады. Саңырауқұлақ ұнтағына 0,5 кесе сүт құйыңыз, майонез, тұз және бұрыш қосыңыз. Содан кейін бұл тұздық брокколи қосылған тауық етінің үстіне құйылады және үстіне ірімшік себіледі. Ыдысты пешке дайын күйге келтіріңіз.

Бір порцияда 8 к.у. e.

Chicken La Poule

6 порцияға арналған өнімдер жинағы келесідей болуы керек:

• Тауық еті - 1,5 кг.
• Жаңғақ - 2 кесе.
• Қызыл бұрыш (ұнтақталған) - 2/3 шай қасық
• Қара өрік - 0,5 кесе.
• Тұз, дәмдеуіштер, майонез.

Тауық етін қабығынсыз пісіріп, одан сүйектерін алып, жаңғақ пен қара өрікпен бірге еттартқыштан өткізіп алу керек. Тартылған етті тұздап, дәмдеуіштер мен майонез қосыңыз. Тауықтан алынған теріні осы салмамен толтырыңыз. Тері зақымдалған болса, онда тартылған ет жай ғана оралған. Ыстыққа төзімді пішін майонезбен жағылады, оған тауық еті салынып, қайтадан майонезбен жабылады. Ет 220°C температурада бір сағат немесе одан да көп пісіріледі.

Бір порцияда 6,5 текше бар. e.

Тауық торты

4 порцияға арналған торт жасау үшін келесі өнімдерді алу керек:

• Фарш - 0,5 кг.
• Пияз - 1 бас.
• Жұмыртқа - 3 дана
• Түсті қырыққабат және спаржа.
• Тәтті бұрыш және саңырауқұлақтар.
• Крем.
• Дәмдеуіштер.

Фарш әдеттегідей дайындалады, бірақ ол жұмыртқа мен кілегеймен аздап сұйылтылған. Барлық көкөністер бумен пісіріледі, содан кейін олар орташа өлшемді кесектерде тартылған етке енгізіледі. Қоспаны дөңгелек пішінде жағып, жарты сағат пісіріңіз.

Бір порция торттың құрамында 4,8 текше бар. e.

Корей тауық асқазаны

4 порция дайындау үшін сізге келесі тағам жинағы қажет:

• Тауық асқазаны - 0,5 кг.
• Пияз - 3 бас.
• Өсімдік майы - 3 ас қасық. l.
• Тауық еті - 1 дана.
• Соя соусы - 1 ас қасық. l.
• Сарымсақ - 5 түйір.
• Қызыл ұнтақталған бұрыш және майдалап туралған кинза.

Асқазандарды тұз қосып суға қайнатады, сосын жолақтарға кеседі. Пияз өсімдік майында қуырылады. Содан кейін оған қарыншалар енгізіледі, тауық сорпасы құйылады және жабық қақпақ астында шамамен 10 минут бұқтырылады. Соя соусы, сарымсақты да сол жерде қосып, тағы 5 минутқа отқа қояды. Тағамға қызмет көрсетер алдында оған кинза себілген. Спаржа немесе кеспе (күріш кеспесі) гарнир ретінде жақсы.

Бір порцияға шамамен 8 к.у. e.

Акөк кілегей соусындағы тауық еті

Тағамның 4 порциясы үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• Тауық еті - 1 кг.
• Өсімдік майы 2 ас қасық. l.
• Пияз басы - 1 дана
• Акөк - 1 байлам.
• 30% майлы крем - 0,2 л.
• Тұз, ұнтақталған қара бұрыш.

Тауық еті қанат, жамбас, барабан және төске бөлінеді, оған май, тұз, бұрыш себіледі. Бөлшектерді пешке салыңыз. Осы уақытта пиязды, аскөкті турап, лимон қабығын қосып майға қуырыңыз. Қуыру уақыты - 3 минут. Жылы кілегей мен дәмдеуіштер де сонда енгізіледі. Тұздық қалыңдағанша 5 минут қайнатыңыз. Тауық етін пештен шығарардан 10 минут бұрын үстіне осы соусты құйып, дайын күйге келтіріңіз.

Бір порция 7,8 текше кубты құрайды. e.

Мурманск фольгасында пісірілген лосось

Тағамның 4 порциясын дайындау үшін сізге қажет:

• Албырт - жарты килограмм.
• Асшаян - 0,3 кг.
• Шампиньондар - 1 банка.
• Пияз - 1 бас.
• Ақжелкен.

Пияз қуырылып, саңырауқұлақтармен, асшаяндармен және балықтармен бірге фольгаға жағылады. Балықтан шағын конверттерді қалыптастыру керек, оның ішінде асшаяндарды, пиязды және саңырауқұлақтарды толтыру бар. Тағамды пеште сағатына төрттен пісіріңіз. Лосось ұсынбас бұрын фольгадан алынбауы керек.

Бір порцияда 2,3 текше бар. e.

монастырлық балық

Тағам дайындау үшін сізге келесі өнімдер жинағы қажет:

• Сүйегі мен басы жоқ алабұға - 1 кг.
• Пияз - 1 бас.
• Пісірілген жұмыртқа - 4 дана.
• Консервіленген саңырауқұлақтар - 1 банка.
• Ірімшік - 0,2 кг.
• Крем – 100 мл
• Сары май.
• Жасыл.

Қуырғыш табаны маймен майлаңыз, балықты, пиязды, жұмыртқаны, саңырауқұлақтарды қабаттап саламыз. Ыдыстың үстіне тұз бен бұрыш салыңыз. Майонезді кілегеймен бөлек араластырып, соусты табаға құйыңыз. Ыдысты үгітілген ірімшікпен толтырыңыз. Барлығын жарты сағат бойы пешке салыңыз. Қызмет көрсетер алдында жасылмен безендіріңіз.

Бір порцияда 5,4 текше болады. e.

Ашаяндар мен ірімшік қосылған камбала

Тағамды дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• Камбала - әрқайсысы 0,5 кг-нан 2 дана.
• Асшаян - 200г
• Қалыпты ірімшік - 0,15 кг.
• Крем – 75 мл
• Лимон - 1 дана
• Аскөк - жарты байлам.
• Тұз және бұрыш.

Тақтайға ірі тұзды құйып, балықты жеңіл жағын төмен қаратып салады. Олар камбаладан теріні алып тастайды, сүйектерден филе кеседі, бірақ толық емес. Дәл солай балықтың екінші жағында да қайталанады. Филе шықты. Қабырғалардың сүйектері қайшымен кесіледі, басы мен құйрығы алынады. Жота ішектерімен бірге шығарылады, балықты тұздап, бұрыштайды. Барлық жағынан лимон шырынын себіңіз де, бір жаққа қойыңыз.

Ірімшік пен кілегей бөлек ыдыста араласады, блендермен шайқалады. Содан кейін туралған аскөк, тұз, лимон қабығы және қайнатылған асшаяндар қосылады. Камбала осы начинкамен толтырылып, май жағылады. Балықты фольгаға орап, пеште төрттен бір сағат бойы пісіріңіз. Балықтың алтын қыртысын алу үшін фольга дайын болғанға дейін 5 минут бұрын ашылады. Үстелге қояр алдында тағам аскөкпен және туралған лимонмен безендірілген.

Бір порция камбаланың құрамында 3,1 куб. e.

Ал, өте дәмді - тауықтың төс еті қосылған пісірілген көкөністер

Салаттар

Тығыз қырыққабат салаты

Салат үшін келесі өнімдер қажет:

• Ащы қырыққабат - 0,5 кг.
• Тұздалған қияр.
• Жасыл пияз - 100гр
• Өсімдік майы және дәмдеуіштер.

Барлық көкөністер жолақтарға кесіледі, оларға май мен дәмдеуіштер қосылады.

Мұндай тағамның 100 г құрамында 5 к.у. e.

Қытай қырыққабаты, тауық еті және ананас салаты

Пісіруге қажет өнімдер:

• Пекин қырыққабаты - 0,4 кг.
• Ананас - 0,25 кг.
• Тауық еті - 0,2 кг.
• Майонез - 6 ас қасық. l.
• Жасыл пияз - топтама.

Тауық еті қайнатылған, қалған ингредиенттер жай ғана майдалап туралған. Барлық компоненттер араласып, майонезбен дәмделеді.

Ірімшік пен балық қосылған салат

4 порцияға арналған тағам жинағы:

• Жұмыртқа - 5 дана
• Бүкіл қаптамадағы сары май 0, 25.
• Ірімшік - 0,2 кг.
• Балық консервілері - 1 дана.
• Майонез.

Салаттың барлық компоненттері ірі үккіште сүртіледі, ал консервілер шанышқымен иленеді. Қатпарлы салат, келесі ретпен орналастырылған: жұмыртқаның ақтығы, сары май, сарысы, ірімшік және балық. Соңғысын қоспағанда, барлық қабаттар майонезбен жағылған.

Бір порцияда 1,6 текше бар. e.

Саңырауқұлақ қосылған шпинат

Салатқа келесі өнімдер қажет (шығыс - 2 порция):

• Шпинат - 1 байлам.
• Шампиньондар - 150гр
• Лимон шырыны.
• Зәйтүн майы.
• Тұз.

Шпинат ұзын жолақтарға, ал саңырауқұлақтар тілімдерге кесіледі. Салатты май, лимон шырыны және тұзбен жағыңыз.

Бір порция 1,2 текше кубты құрайды. e.

Түзбе салаты

Тағамды дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• Сүзбе массасы 0,3 кг.
• Манго - 2 дана
• Бұрыш (сары және жасыл) - әрқайсысы 1
• Сельдерей - 1 тамыр.
• Лимон - жартысы.
• Майонез - 2 ас қасық. l.
• Тұз.
• Шивтер, ақжелкен және салат.

Мангоны текшелеп турап, сүзбе майонезбен жақсылап араластырып, оған жарты лимонның шырынын құйып, тұздап саламыз. Барлық басқа компоненттер кесіліп, манго және сүзбе араласады. Салат жапырақтары декор ретінде қызмет етеді.

Бір порция 1,5 текше кубты құрайды. e.

Албырт балық салаты

Салат жасауға қажет өнімдер:

• Тұздалған лосось - 0,2 кг.
• Ұсақталған салат - 1 ас қасық. l.
• Артишок – 2 дана
• Ұсақталған жаңғақ - 2 ас қасық. l.

Тұздық дайындау үшін сірке суы 3% - 2 ас қасық қажет. л., өсімдік майы - 6 ас қасық. л., ақжелкен, аскөк, эстрагон және тұз. Барлық компоненттер араласады.

Артишок дөрекі кесілген, лосось жолақтарға кесілген, балыққа бір қасық туралған салат жапырақтары қосылады және соуспен дәмделеді. Жаңғақтар қосылған.

Бір порцияда 3 к.у. e.

Тауықтың төс етінен салат

4 порция салат дайындау үшін сізге қажет:

• Сәбіз - 2 дана
• Селдерей сабағы - 0,2 кг.
• Шаллот - 2 дана
• Тауықтың төс еті - 0,6 кг.
• Жапырақ салаттары – 350гр
• Кешью - 2 ас қасық. l.
• 100 мл текше тауық сорпасы.
• Өсімдік майы – 40г
• Бальзам сірке суы - 2 ас қасық. l.

Салат жапырақтарын кесіп, табаққа салады. Үстіне туралған сәбіз, шалот, балдыркөк қойылады. Тауық еті қуырылған, тұздалған, бұрыш қосылған, салқындатылған және салат ыдысына салынған. Тамақтың үстіне жаңғақ себіңіз.

Тауық етін қуырғаннан кейін табада қалған майға сорпаны құйып, қайнатыңыз. Оған сірке суы, май, тұз және бұрыш қосылады. Салатқа осы маринад себіліп, дастарханға қойылады.

Бір порцияда 8 к.у. e.

Бекон және тауықтың төс еті салаты

4 порция жасау үшін келесі ингредиенттер қажет:

• Тауық еті (кеуде) - 2 дана
• Қақталған бекон - 80 г.
• Пияз басы.
• Рокфор ірімшігі - 125 г
• Қызанақ - жарты килограмм.
• Авокадо - 1 дана
• Салат - 1 дана
• Өсімдік майы - 2 ас қасық. l.
• Асхан сірке суы - 3 ас қасық. l.
• Ақжелкен - 2 байлам.
• Апельсин шырыны - 5 ас қасық. l.
• Қыша - 2 шай қасық
• Бұрыш және тұз.

Маринад: сірке суы + апельсин шырыны + қыша + тұз + бұрыш. Онда тауық еті маринадталған.

Ет: бекон қуырылған, пияз майында қуырылған. Маринадталған тауық еті шашлықта 10 минуттан аспайды.

Салат: авокадо тілімдерге, ірімшікті текшелерге кесіңіз, салат жапырақтарын қолмен жыртыңыз. Томат сыналары, қуырылған пияз және ақжелкен қосылған.

Салат таңбасы - қалған маринадтар.

Үстіне тауық еті мен бекон салынады.

Әшекей жасыл және одуванчика жапырақтары.

Салатта 10 к.у. e.

Алиса салаты

4 порция салат жасау үшін келесі ингредиенттер қажет:

• Қақталған шұжық ірімшігі - 0,3 кг.
• Жұмыртқа - 3 дана
• Шикі сәбіз - 1 дана
• Пияз - 1 дана.
• Сарымсақ - 2 түйір.
• Тұз және қара бұрыш.

Сәбізді майда үккіште, ірімшік пен жұмыртқаны ірі үккіште сүртеміз. Барлық компоненттер араласады, майдалап туралған пияз қосылады, сарымсақты пресс арқылы сығып, майонез, тұз және бұрышпен дәмдеңіз.

Салатта 5 к.у. e.

Қытайдың түрлі-түсті салаты

4 порцияға арналған өнімдер:

• Сиыр еті - 0,5 кг.
• Картоп - 0,2 кг.
• Қияр - 0,2 кг.
• Болгар бұрышы - 2 дана. түрлі түстер.
• Өсімдік майы.
• Майонез.
• Тұз, бұрыш, соя соусы.

Сиыр еті жұқа етіп кесіліп, қалың табада қуырылады. Майға аз мөлшерде соя соусымен қуырылады. 5 минуттан кейін табаға картоп пен бұрыш (сабан) енгізіледі. Көкөністерді максималды дайындыққа келтіру қажет емес, олар сәл дымқыл болуы керек. Содан кейін кесілген қияр табаға салынып, тағы бірнеше минут қуырылады, содан кейін от сөндіріледі.

Салатты ыдысқа салып, майонезбен дәмдеңіз (егер салқын берілсе). Салат жылы берілсе, таңу қажет емес.

Бір порцияда 11,5 текше бар. e.

Кальмар салаты

4 порцияға арналған тағам жинағы:

• Жұмыртқа - 3 дана
• Кальмар - 1 кг.
• Қияр - 2 дана
• Пияз басы.
• Майонез.
• Тұз.

Салаттың қалған ингредиенттерімен араласқан қайнатылған кальмар. Барлық компоненттер жолақтарға кесіледі. Киім: майонез + тұз.

Салатты беру - 4, 8 с.у. e.

Пісірілген балық салаты

4 порция салатқа арналған тағам жинағы:

• Балық - 2 ұша.
• Маринадталған саңырауқұлақтар - 0,2 кг.
• Маринадталған қияр – 0,3 кг.
• Жұмыртқа – 1 дана
• Майонез - 4 ас қасық. l.
• Қыша - 1 шай қасық
• Жасыл.

Ұсақ туралған қияр мен саңырауқұлақ араласқан жолақтарға кесілген қайнатылған балық филесі.

Киім: қыша + майонез. Салаттың үстіне үгітілген пісірілген жұмыртқа мен туралған шөптерді себіңіз.

Салаттың бір порциясы 5,2 к.у. құрайды. e.

Руссула салаты

2 порцияға арналған өнім жинағы:

• Пісірілген жұмыртқа - 3 дана.
• Ірімшік - 0,3 кг.
• Жаңа қияр – 2 дана
• Сарымсақ - 1 қалампыр.
• Майонез.

Ірімшік пен қияр сүртіледі, жұмыртқа туралады. Киім: майонез + сарымсақ сығымы.

1 порцияға арналған ыдыста - 5, 8 с.у. e.

Украин салаты

Төрт порцияға арналған өнімдер:

• Маринадталған саңырауқұлақтар - 1 банка.
• Пияз - 1,5 бас.
• Жұмыртқа - 2 дана
• Ірімшік - 3 кг.
• Құрғақ ақ шарап - 1 ас қасық. l.
• Өсімдік майы, қара бұрыш, дәмдеуіштер.
• Жасыл.

Пиязды майға шарап қосып қуырыңыз, суытыңыз. Пісірілген туралған жұмыртқа мен саңырауқұлақтарды қосыңыз. Үгітілген ірімшік, дәмдеуіштер және шөптермен араластырыңыз. Басқа жанармай құю қажет емес.

Бір порцияға 4, 8 c.u. e.

Мидия салаты

4 порция үшін:

• Маринадтағы мидия - 0,3 кг.
• Жұмыртқа - 4 дана
• Тұздалған қияр – 2 дана
• Лимон шырыны.
• Майонез.

Мидия басқа майдалап туралған өнімдермен араласады, лимон шырынын себеді, майонезбен дәмделеді.

Бір порция салатта 14,2 куб. e.

Әжемнің салаты

Салаттың порциясы үшін сізге келесі өнімдер қажет (әрқайсысы 0,1 кг):

• Қызанақ.
• Втчина.
• Сваля ірімшігі.
• Майонез.

Салаттың барлық компоненттері текшелерге кесіліп, майонезбен дәмделеді. Тұз қажет емес.

Ыдыс құрамында 6, 6 к.у. e.

Бекон қосылған тауық салаты

Ірімшік қосылған саңырауқұлақ салаты

4 порция салат дайындау үшін сізге қажет:

• Маринадталған саңырауқұлақтар - 0,2 кг.
• Ірімшік - 50г
• Жұмыртқа.
• Консервіленген жасыл бұршақ – 4 ас қасық. l.
• Қаймақ.

Жұмыртқалар кесіліп, саңырауқұлақтармен және үгітілген ірімшікпен араластырылады. Бұршақ қосылып, қаймақпен дәмделеді.

1 порцияда 7,1 текше бар. e.

Көкөніс салаты

4 порция жасау үшін сізге қажет:

• Майшабақ - 0,3 кг.
• Маринадталған саңырауқұлақтар – 100г
• Тұздалған қияр – 150г
• Apple.
• Ірімшік - 0,3 кг.
• Сәбіз - 1 дана
• Екі пияз.
• Екі жұмыртқа.
• Майонез.
• Бұрыш және тұз.
• Жасыл.

Майшабақ филесі кесектерге кесілген. Барлық басқа салат ингредиенттерін текшелерге кесіңіз. Май, тұз және бұрыш қосылған.

Қызмет көрсетуде 4,8 текше бар. e.

Кальмар мен жұмыртқа салаты

Тағамды дайындау үшін сізге келесі өнімдер жинағы қажет:

• Консервіленген кальмар - 0,5 кг.
• Жұмыртқа - 4 дана
• Майонез.
• Лимон.
• Жасыл.

Консервіленген кальмарлар жолақтарға кесіледі, жұмыртқалар қайнатылады, сонымен қатар жолақтарға кесіледі. Лимондар тілімдерге кесіледі. Салатты қабаттарға таратыңыз: кальмар, жұмыртқа, майонез, жасыл. Лимон тілімдері салаттың бүйірлеріне салынады.

Қорғау құрамында 4 к.у. e.

Глуттон салаты

4 порция жасау үшін сізге қажет:

• Сиыр еті - 1 кг.
• Сәбіз - 2 дана
• Пияз - 1 дана.
• Қара бұрыш.
• Сірке суы және майонез.

Пиязды бөлек, сәбізді бөлек қуырыңыз. Ет пісірілген. Аздап сірке суы мен бұрыш қосып, туралған сиыр етімен араластырыңыз. Майонез қосылған.

Қорғау құрамында 5,3 к.у. e.

Пісіру, десерттер

Лимон печенье

Бұл өнім жиынтығы 50 дана болады. лимон печеньесі:

• Сары май - 0,2 кг.
• Қант ұнтағы - 2/5 кесе.
• Жұмыртқа.
• Ұн - 2 кесе.
• Бір лимонның дәмі.

Қамыр: май + жұмыртқа + ұнтақ + ұн + қабық. Печенье қамырдың қалыңдығы 5 мм қабатынан кесіліп, суыққа төрттен бір сағатқа қойылады, содан кейін пешке 15 минутқа қойылады. Дайын тағамды лимон қабығымен және қант ұнтағымен безендіріңіз.

1 cookie файлында 6 c.u. e.

сүзбе-алма кастрөл

Сегіз порция жасау үшін сізге қажет:

• Жұмыртқа - 3 дана
• Түзбе - 0,75 кг.
• Қант - 3 ас қасық. l.
• Жарма - 3 шай қасық
• Апельсин қабығы - 1 ас қасық. l.
• Алма - 2 дана
• Сары май – 30г
• Ванильді қант.

Жұмыртқаны қантпен бөлек шайқаңыз. Сондай-ақ сүзбе + қант + қабығы + жарманы бөлек араластырыңыз. Содан кейін бұл екі масса қосылады.

Қамырдың жартысы майланған қалыптарға, содан кейін алма тіліміне, содан кейін қайтадан қамырға салынады. Алтын қыртысты алу үшін кәстрөлді сұйық сарымен толтыруға болады. Оны шамамен 40 минут пісіріңіз. Тағамға ұсынар алдында қаймақ қосуға болады.

100 - 16,8 c.u. e.

Кофеден жасалған ванильді өрім

Осы өнімдер жиынтығының шығысы 15 өрім болады:

• Ұн - 1,5 ас қасық
• Сары май – 60 г.
• Сүт - жарты кесе.
• Дайын кофе - 3 ас қасық. l.
• Қант ұнтағы - 60гр
• Жұмыртқа.

Сүтке кофе қайнатыңыз, салқындатыңыз. Қамыр: ұн + жұмсақ сары май + жұмыртқа + ұнтақ. Оны 2 бөлікке бөліңіз, олардың біреуіне 1 ас қасық қосыңыз. л. тұнбасыз кофе мен сүтті сусын. Содан кейін қамыр пленкаға орап, салқын жерде 60 минут бойы тазаланады.

Осы уақыттан кейін одан диаметрі 3 см-дей шарлар түзіліп, одан ұзындығы 15 см-дей шұжықтар домалақталады. Ақ шұжықтарды қоңыр түсті шұжықтармен біріктіріп, май жағылған пісірме табаққа жайып, пісіреді. ширек сағатқа.

Шамамен 3,2 текше порция e.

Ірімшік пен құлпынай орамдары

4 орам үшін келесі ингредиенттер қажет:

• Моцарелла - 150гр
• Құлпынай - 0,2 кг.
• Түзбе - 0,2 кг.
• Қаймақ – 100г
• Жалбыз - 2 бұтақ.

Сүзбені үккіштен өткізіп, қаймақпен араластырыңыз. Сырды 8 тілімге кесіңіз, олардың әрқайсысын пленкаға орап, қайнаған суға құйыңыз. Сырды тез жайып, үстіне сүзбе массасын және жарты жидекті салыңыз. Орам жасап, жалбызмен безендіріңіз.

Қорғау құрамында 7,3 к.у. e.

Итальяндық садақтар

Шығыс шамамен 25 садақ болады:

• Ұн - 2 кесе.
• Жұмыртқа – 1 дана
• Қант - 2 ас қасық. l.
• Сары май - 2 ас қасық. l.
• Шерри - 3 ас қасық. l.
• Ванильді қант - 1/2 шай қасық.
• Тұз.

Қамыр: ұн+жұмыртқа+тұз+қант және ванильді қант+шери+май. Қамырды илеңіз, полиэтилен пленкасымен орап, 60 минутқа тоңазытқышқа жіберіңіз. Содан кейін жайыңыз, ұзындығы шамамен 20 см және ені шамамен 10 мм жолақтарға кесіңіз. Оларды түйінге байлап, терең қуырыңыз. Үстелге қояр алдында ұнтақ қант себіңіз.

Қанттың орнына тұзды қоюға болады, сонда кондитерлер тұзды болып шығады.

100 г садақта - 11, 2 к.у. e.

Апельсин желе және кілегей қосылған профитеролдар

20 Профитерол алу үшін сізге қажет:

• Ұн - 0,2 кг.
• Жұмыртқа - 6 дана
• разрыхлитель - 1 шай қасық
• Бір апельсин.
• Тұз.
• Қант 3 ас қасық. l.
• Желатин - 1 шай қасық

Бір стақан суды қайнатып, тұздап, сол жерге сары май құйыңыз, содан кейін ұнды жұқа ағынмен құйыңыз, үздіксіз араластырыңыз. Ыстықтан шығарып, бірден қамырға 2 жұмыртқаны шайқаңыз, мұқият илеңіз. Қамырға қопсытқыш пен тағы 4 жұмыртқа қосып, біртекті болғанша араластырыңыз.

Қамырды қара өріктей шарларға бөліп, пеште 200°C температурада 10 минут пісіріңіз. Содан кейін температураны 220 °C дейін көтеріп, шарларды сағатына тағы төрттен қалдырыңыз.

Шарларды шығарып, бу шығару үшін тесіңіз, салқындатыңыз. Қайшыны пайдаланып, толтыруды салғыңыз келетін жердің жоғарғы жағында кішкене кесу жасаңыз.

Салмасы: суланған желатин + қабығы мен шұңқыры жоқ апельсин целлюлозасы + қант. Үстіне кілегей жағып, қант ұнтағын себіңіз.

100 г профитеролда - 8, 8 c.u. e.

Ірімшік бұйралары

12 бұйра алу үшін келесі өнімдерді алу керек:

• Қатпарлы қамыр - 0,25 кг.
• Жұмыртқа – 1 дана
• Үгітілген қатты ірімшік - 0,5 кесе.
• Маринадталған қияр – 2 дана
• Ащы кетчуп - 1 ас қасық. l.
• Өсімдік майы.

Қамырды төртбұрыш етіп жайып, шетіне дейін 2 см қалдырып кетчуппен майлаңыз. Осы шеттерін жұмыртқамен сүртіңіз. Қамырдың үстіне қиярды жайып, жолақтарға кесіңіз, ірімшік себіңіз. Қамырды орамға айналдырыңыз, оны 20 мм шеңберлерге кесіңіз. Олар пеште 220 ° C температурада төрттен бір сағат бойы пісіріледі.

Кукилер салқын және жылы беріледі.

100 г печеньеде - 2, 3 c.u. e.

Лимон кекстері

18 кекс жасау үшін келесі ингредиенттер қажет:

• Лимон.
• Сары май – 80гр
• Қант - 1 кесе.
• Ванильді қант - 1 шай қасық
• Жұмыртқа.
• Ұн - 2 кесе.
• разрыхлитель - 2 шай қасық
• Сүт - 200 мл
• Тұз.
• Кекстерді безендіру үшін: жұмыртқаның ақтығы (2 дана), қант (1/3 кесе), шоколад - 50 г.

Лимонның шырынын сығыңыз, қабығын жолақтарға кесіңіз. Қамыр: ұн + тұз + қопсытқыш + лимон қабығы + ваниль және кәдімгі қант + сары май + жұмыртқа + сүт + лимон шырыны (1 ас қасық л). Қамыр сұйық болып шығады, сондықтан пішіндер оны аспаздық қапшықпен толтырады. Кекстерді пеште 180°C температурада 20 минут пісіріңіз.

Глазурь: жұмыртқаның ағын қантпен шайқаңыз және оларға бір қасық лимон шырынын қосыңыз. Шоколадты бөлек ерітіңіз. Алдымен мұздату, содан кейін сұйық шоколад қолданылады.

100 грамм кекстерде - 7, 3 к.у. e.

Лимон торты - оңай және жылдам пісіруге арналған рецепт:

Сусындар

Дәруменді сусын

Оны дайындау үшін қажет:

• Лимон, грейпфрут және апельсин 1 дана
• Минералды су - 1,5 л.

Цитрус жемістерін турап илейді, минералды сумен толтырады, мұз қосып, сүзеді.

Бір стақан сусында 4 к.у. e.

Сельдерей қосылған қызанақ шырыны

Сусын жасау үшін сізге қажет:

• Сельдерей - 1 кг.
• Қызанақ - 3 кг.
• Тұз және бұрыш.

Қызанақ шырынын шырын сыққышпен сығып, қайнатыңыз. Балдыркөкті кесіп, оны кастрюльге салыңыз, шырынын құйып, қайнатыңыз. Електен өткізіңіз, қайтадан қайнатыңыз. Шырын стерильденген банкаларға құйылады.

100 мл шырында - 10, 6 с.у. e.

Мүкжидек пен анар қосылған сусын

Сусынның 4 порциясын дайындау үшін сізге қажет:

• Минералды су - 1,5 л.
• Мүкжидек - 0,2 кг.
• Гарнат.
• Қант.

Мүкжидек пен гранаттың шырынын сығып, електен өткізіп, ағаш ерітіндімен ұсақтаймыз. Шырынды минералды сумен араластырыңыз.

Шырынның бір порциясы 6, 7 текше. e.

Николо-Урюпинская тұнбалары

Тұнба үшін сізге қажет:

• Арақ 1 л.
• Қарақат жапырағы - 60 г.

Арақ бір апта бойы бір жапырақта талап етіледі, содан кейін сүзгіден өткізіліп, тағы 2 күн алынып тасталады, қайтадан сүзіледі.

Сусынның құрамында 0 c.u. e.

Мандарин қабығының тұнбасы

Тұнбаны дайындау үшін сізге қажет:

• Арақ - 0,5 л.
• Мандарин қабығы – 150г
• Кофе дәндері – 2 дана

Қыртыстарды қайнаған суға құйып, арақ 60 ° C дейін қыздырады және онымен қыртыстарды құяды, кофе де қосылады. Бір айдан кейін тұнбаны сүзіп, ішеді.

Тұнбада 0 к.у. e.

Жалбыз шілдесі

Міндетті:

• Минералды су - 1 л.
• Жалбыз - 4 бұтақ.
• Әк - 1 дана

Жалбыз 100 мл минералды сумен бірге блендерде ұсақталады, содан кейін алынған массаны електен сүртіп, жарты лайм шырынын қосу керек. Стакандарға пюре құйып, жалбыз жапырақтары мен туралған лайммен безендіріңіз, үстіне су құйыңыз.

Бұл сусынның 0 c.u. e.

Калина тұнбасы

Міндетті:

• Калина - жарты килограмм.
• Арақ - 1 бөтелке.

Калина тәтті болуы керек. Таза бөтелке жидектермен толтырылады, үстіне арақ құйылады. Бөтелкені жылы жерде 24 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін қалған арақ контейнерге қосылады және қараңғы жерде 21 күн бойы талап етіледі.

100 мл сусында - 8, 1 с.у. e.

Томат шырынының барлық пайдасы. Томат шырынын қалай ішуге болады: