Дукан диетасының 1-кезеңіне арналған мәзір
Шабуыл – Дюкан диетасындағы төрт кезеңнің біріншісі. Бұл артық салмақтан арылу тұрғысынан ең қысқа уақыт және сонымен бірге ең тиімді. Қалған фазаларда салмақ жоғалту процесі азырақ қарқынды болады.
Шабуыл кезеңінің ұзақтығы
«Шабуыл» фазасы максималды салмақ жоғалтуымен сипатталады. Бұл адамның негізінен ақуызы бар тағамдарды тұтынуына байланысты мүмкін. Салмақ тек өспейді, сонымен қатар азая бастайды. Жасушалар көмірсуларды қабылдамайды, бірақ олар энергияны қажет етеді. Оның денесі май қорларынан алады, нәтижесінде артық фунт кетеді.
Түпкілікті мақсаттың қандай екеніне байланысты (адам қанша килограмм жоғалтқысы келеді) «шабуыл» кезеңінің ұзақтығы мынаған байланысты болады:
- Екі күнде 5 кг жоғалтуға болады.
- Үш күнде 5-8 кг салмақ тастауға болады.
- Төрт-бес күнде 8-10 кг салмақ тастауға болады.
- Бір аптада немесе одан да көп уақыт ішінде 10 кг жоғалтуға болады.
Алайда, адам қандай нәтижеге ұмтылса да, «шабуыл» фазасында 7 күннен артық салмақ жоғалтуға қатаң тыйым салынады. Егер сіз бұл ұсынысты елемейтін болсаңыз, онда дене артық салмақ жоғалтуды тоқтатады, содан кейін оны қайтадан қоса бастайды.
Шабуыл фазасының принципі
«Шабуыл» кезеңі қысқа, бірақ ол өте қатаң ережелерді сақтауды талап етеді. Егер артық салмақ 20 кг-нан асса, онда кезең 3-5 күнге созылуы мүмкін. Артық салмақ 30 кг болғанда, «шабуыл» максималды рұқсат етілген уақытқа созылуы мүмкін - 7 күн. Орташа салмақ жоғалту 5-8 кг болады.
Сіз тек ақуызға бай тағамдарды жеуге болады. Мәзірдегі көмірсутекті тағамдар мүмкіндігінше азаяды, қант толығымен тасталады. Дене күйзеліске ұшырайды, зат алмасу жылдамдайды. Сонымен қатар, мәзірдің калория мөлшері азаяды, өйткені ақуыз тағамдарын көп жеуге болмайды. Өйткені, бұл тағам өте қоректік.
Суды көп ішу өте маңызды. Күніне кемінде 2 литр сұйықтық ішу керек. Әйтпесе, денеңізді сусыздандыруға әкелуі мүмкін.
"Шабуыл" кезіндегі порциялардың мөлшері шектелмейді. Күні бойы тамақтануға рұқсат етіледі. Сондықтан адам аштықты сезінбейді. Дюкан диетасы салмағын жоғалтқысы келетіндердің көпшілігін тартады.
Арықтау процесін жылдамдату қажет болса, спортпен айналысу керек. Таза ауада қысқа серуендеуден бастауға болады. Бұл ретте баяу жүруге болмайды, жеткілікті қарқынды жүру керек.
"шабуыл" үшін рұқсат етілген өнімдер
«Шабуыл» кезеңінде тамақ дайындау үшін келесі өнімдерді пайдалануға болады:
- Сиыр етінің қабырға еті мен антрекоттан басқа кез келген бөлігі.
- Жылқы және бұзау еті.
- Терісіз құс еті. Сіз құс етінің майы аз сорттарын ғана таңдай аласыз.
- Қоян еті.
- Втчина. Оның май мөлшері 2-4%-ға дейін шектелуі керек.
- Қақталған балық, майлылығы 10% аспайды.
- Жаңа балық, өз шырынындағы кез келген консервіленген балық.
- Краб таяқшалары.
- Теңіз өнімдері.
- Жұмыртқа. Оларды дайындау әдісі маңызды емес, ең бастысы термиялық өңдеу кезінде май қоспау.
- Барлық майы аз сүт өнімдері.
- Саңырауқұлақтар.
- Булондар балық, саңырауқұлақ, ет. Сорпаларға көкөністер, майлар және жарма қосылмайды.
Көрсетілген өнімдер негізінде дайындалған тағамдарды кез келген мөлшерде және кез келген уақытта пайдалануға болады. Судан басқа кофе, шөп шайы, цикорий, газдалған суды ішуге болады, егер «жеңіл» деп белгіленген болса.
Пісіру кезінде кебек, қант алмастырғыштар, сарымсақ, лимон және аскөк, ақжелкен және зире сияқты дәмдеуіштерді қосуға болады.
Сонымен қатар, Пьер Дюкан ыдыстарды сірке суы мен қышамен толтыруға, дәм қосу үшін оларға пияз қосуға мүмкіндік береді, бірақ аз мөлшерде. Егер сіз мәзіріңізді сәл өзгертсеңіз, онда сіз артық салмақтан арыла алмайсыз. «Шабуыл» кезеңін қатаң сақтау керек. Егер адам кетчуп немесе майонез қосылған тағамдарды дәмдесе де, салмақ жоғалтуды тоқтатуға болады. Бір қарағанда, бұл қоспалар мүлдем «зиянсыз» болып көрінеді.
Майсыз сүт негізіндегі десерттерге рұқсат етіледі. Оның үстіне олардың көлемі шектелмейді. Дегенмен, тіпті кішкентай жеміс бөліктері бар йогурттардан аулақ болу керек.
"Шабуыл" үшін тыйым салынған тағамдар
"Шабуыл" кезеңінде, мысалы:
- Қозы, шошқа еті.
- Барлық ұн өнімдері.
- Барлық тәттілер.
- Кез келген кетчуптар мен соустар.
Пісіру кезінде май қоспаңыз. Тыйым сары майға да, өсімдік майына да қатысты. Қызыл балық - «шабуыл» фазасындағы майдың жалғыз көзі.
Дукан диетасының бірінші кезеңінде алкогольге тыйым салынады (оны кейінірек қолдануға болады). Алкогольді сусындар көбінесе қанттың көп болуы фактісі. Сондықтан, егер сіз мәзірді қатаң ұстанатын болсаңыз, бірақ алкогольді ішсеңіз, нәтижеге қол жеткізілмейді. Тіпті құрамында қант жоқ алкогольді қабылдасаңыз да, бұл метаболизмге теріс әсер етеді. Нәтижесінде салмақ бұрынғы деңгейде қалады.
Шабуыл кезеңіне арналған апталық мәзір
Ағзаның ақуызды тағамдарға үйренуін жеңілдету үшін бір апта бойы дайын мәзірді пайдалануға болады.
| Таңғы ас | Түскі ас | Тәске басар | Кешкі ас | |
| дүйсенбі | Втчина, 2 жұмыртқа, кофе | Кез келген ақ балыққа негізделген сорпа | Даршын сүзбе, айран | Түркия котлеттері, соя сүті ірімшігі |
| сейсенбі | Флапджек (Дукан бойынша), қызыл балық | Лимон және ақжелкен соусы қосылған гриль тауық еті | Йогурт, сүзбе кастрөлі | Грильдегі кальмар және жасыл шай |
| Сәрсенбі | Ірім торттары, йогурт | Шөптермен толтырылған пісірілген дорадо | Қаймақ қосылған ірімшік торттары (0% май) | Өз шырынындағы ақ балық, итмұрын тұнбасы |
| бейсенбі | Майсыз пісірілген омлет, тауық еті | Сүзбе қосылған пісірілген бұзау | Дюкан бойынша пісірілген кебек шелпек тофу, сүт қосылған | Қоян, шөп қосылған сүзбе-ірімшік шары |
| жұма | Тофу, құймақ, сүт қосылған кофе | Тауық сорпасы, жұмыртқа, шөптер | Йогурт, сүзбе | Жылқы еттері, Дюкан наны |
| сенбі | Жұмыртқа, ветчина қосылған кебек нан, шай | Ширатаки кеспе сорпасы | Йогурт, сүзбе | Пастрома олардың күркетауық филесі |
| жексенбі | Кебек ботқасы (сұлы жармасы), сүт қосылған кофе | Балық сорпасы, жасыл | Дукан бойынша сүзбе қосылған десерт | Ірімшік соусы қосылған асшаян, шелпек |
