Насыбайгүл - пайдасы мен зияны, дәмі, қайда қосуға болады?

2023 Автор: Eleanor Tracey | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-11-27 10:59

Насыбайгүл

34 ғылыми зерттеуге негізделген мақала. Ақпараттық мақсатта сарапшы дайындаған

Насыбайгүл бізге шығыстан келген ащы хош иісті өсімдік. Бұл аскөк пен ақжелкеннен кейінгі ең көп қолданылатын шөптердің бірі. Ең дәмді сорт - күлгін сорт. Бүгінде бұл дәмдеуішсіз Жерорта теңізінің рецептерін, тіпті ұлттық тағамдарымызды елестету мүмкін емес.

Сонымен қатар, бұл тағам дайындауда ғана емес, медицинада да танымал ингредиент. Оның бірегей, пайдалы қасиеттері бар екенін аз адамдар біледі, біз оны егжей-тегжейлі талқылаймыз. Заманауи зерттеулер бұл өсімдіктің емдік қасиеттерінің көпшілігін растайды, ал насыбайгүлдің бірқатар емдік қасиеттері бүгінде клиникалық тәжірибеде кеңінен қолданылады.

Насыбайгүл дегеніміз не және оның дәмі қандай?

Насыбайгүл – хош иісті дәмдеуіш, оның тармақталған сабағы көбінесе бұтаға ұқсайтынымен, шөптерге жатады. Түріне қарай насыбайгүлдің тетраэдрлік сабақтары 60-70 см-ге дейін өседі. Жапырақтары қысқа жапырақшалардағы өркендерге бекітіледі, пішіні ұзартылған жұмыртқаға ұқсас. Жапырақтардың түсі өсімдік түріне байланысты.

Шілдеден қыркүйекке дейін жапырақтардың қолтығында бозғылт күлгін немесе сәл қызғылт түсті гүлдер пайда болады. Уақыт өте келе олардың орнында тұқымдар толтырылған қара қоңыр жаңғақтар пайда болады.

Насыбайгүл жапырақтарын саусақтардың арасына ысқылағанда иіс иіс шығады. Дәмдеуіштің салаттарды, сэндвич қоспаларын, кондитер өнімдерін тамаша толықтыратын ащы тәтті дәмі бар. Насыбайгүл маринадтардың, көкөніс және ет тағамдарының маңызды құрамдас бөлігі болып табылады. Десерттер, ол жеңіл жалбыз нотасын береді. Кептірілген насыбайгүл бұрышты алмастыра алады, сондықтан ол көбінесе пицца, жұмыртқа және макарон тағамдарына кіреді.

Итальяндық песто насыбайгүлсіз елестету мүмкін емес. Әзірбайжан асханасының шөптер мен дәмдеуіштер тұқымдары жоқ тағамдары гастрономиялық ерекшеліктерін жоғалтады. Көптеген сусындарға арналған жаңа рецепт насыбайгүл тұқымын қосуды талап етеді.

Әртүрлілігіне қарай насыбайгүлдің дәмі ваниль, жалбыз, шай ноталарында әр түрлі болуы мүмкін. Кейбір сорттарда қалампыр немесе лавр хош иісі бар.

Насыбайгүлдің танымал түрлері

Ботаникалық тұрғыдан адам тұтынуға жарамды насыбайгүлдің көптеген түрлері бар:

• Тәтті насыбайгүл - итальяндық асханада қолданылатын ең көп таралған сорт. Оның мия-қыша дәмі бар. Көбінесе супермаркет сөрелерінде кептірілген күйде кездеседі
• Грек немесе бұталы насыбайгүл - жұмсақ хош иісі бар керемет хош иісті сорт. Сыртынан бұл кәстрөлдегі терезеде тамаша көрінетін ұқыпты бұта
• Тай насыбайгүлі - бұл атау тай және азиялық асханада дәмдеуіштердің кеңінен қолданылуымен түсіндіріледі. Мия-анис дәмімен сипатталады
• Қоңыр насыбайгүл - қуырылған көкөністер мен бұршақ тағамдарымен жақсы үйлесетін корица дәмі мен хош иісі бар мексикалық сорт
• Найхан салаты - сорттың жұмсақ жапырақтары салат жапырақтарына ұқсайды, мия тамырының иісі. Салаттарда, қызанақ қосылған тағамдарда қолданылады, зәйтүн майымен жақсы үйлеседі

Тулси сортын немесе қасиетті насыбайгүлді бөлек атап өткен жөн. Тульси жапырақтары шөп шайларына қосылады және Тайланд асханасында кеңінен қолданылады.

Жасыл және күлгін насыбайгүлдің айырмашылығы неде?

Насыбайгүлдің жасыл және күлгін сорттарының химиялық құрамы дерлік бірдей. Кішігірім айырмашылықтар туралы айтуға болады, мысалы, күлгін насыбайгүлдің құрамында эвгенол фенилпропаноид, насыбайгүлдің ерекше эфир майы бар. Жасыл жапырақтарда оның массасы шамамен 68%, ал күлгін түсте - шамамен 73%.

Негізгі айырмашылық жапырақтарды бояйтын пигменттердің құрамында. Күлгін сорттарда антоцианиндер цианидин мен пеонидиннің концентрациясы жасылға қарағанда айтарлықтай жоғары.

Насыбайгүлдің пайдасы

Оңтүстік Азия дәрігерлері насыбайгүлдің пайдалы қасиеттеріне бірінші болып жүгінді - олар өздерінің дәстүрлі медицина тәжірибесінде оны мыңдаған жылдар бойы пайдаланып келеді. Дәмдеуіш көп функциялы, әмбебап дерлік дәрі болып саналады.

Көптеген заманауи зерттеулердің нәтижелері насыбайгүлдің ең маңызды емдік әсерге ие екенін растайды:

• Адаптогендік.
• Қабынуға қарсы.
• Бактерияға қарсы.
• Кардиотоникалық.
• Гепатопротектор.
• Имуномодуляциялаушы.
• Метаболикалық.
• Антинопластикалық.
• Радиодан қорғайтын.
• Антиоксидант.
• Анспазматикалық.
• Диабетке қарсы.

Адам ағзасы ең үлкен зиянды стресстің барлық түрлерінің нәтижесінде алады - физикалық, химиялық, психологиялық, метаболикалық.

Насыбайгүлдің бірегей фармакологиялық сипаттамаларының арқасында олардың теріс әсерінің салдарын жеңуге көмектеседі:

• Гипотермияның, шамадан тыс шудың, физикалық стресстің әсерін барынша азайтады.
• Ішкі ағзаларды химиялық улы заттардан, ауыр металдардың тұздарынан қорғайды.
• Қандағы қант пен липидтерді, қан қысымын қалыпқа келтіреді.
• Есте сақтауды, когнитивтік функцияны жақсартады, мазасыздық ұстамаларын басады, антидепрессант әсері бар.

Ғалымдардың тұжырымдары бойынша, насыбайгүлді тұрақты тұтыну ми қан айналымының жедел бұзылуының және соған байланысты асқынулардың дамуын болдырмайды ^[1].

Спайстың химиялық компоненттері нейрондарды бұзылудан қорғайды, бұл когнитивті және мінез-құлық функцияларын қалпына келтіруге ықпал етеді ^[2].

Насыбайгүл жасылдары когнитивтік процестерді, есте сақтауды ынталандыратыны және жүйке-бұлшықет координациясын қалыпқа келтіретіні анықталды ^[3], ^[4]..

Тәжірибе нәтижелері көрсеткендей, насыбайгүл сығындысының белсенді заттары қан тамырларының кеңеюіне байланысты тромбоздың механизмін блоктайды. Дәмдеуіштің ең маңызды сапасы - миокард жасушаларын инфаркттан туындаған зақымданудан қорғау ^[5].

Насыбайгүлдің бұл қасиеттерін жүрек ауруларын емдеуде тиімді пайдалануға болады ^[6].

Насыбайгүл эфир майы сальмонелла, стафилококк, ішек таяқшаларына қарсы бактерияға қарсы және микробқа қарсы белсенділікті арттырады ^[7].

Сонымен қатар, насыбайгүл майы трихомониаз тудыратын лямблия мен трихомонадалардың дамуы мен көбеюін тежейтіні дәлелденген.

Насыбайгүлдің вирусқа қарсы белсенділігі пробиркадағы зерттеуде расталды. Насыбайгүлдің құрамындағы апигенин, линалол, урсуляр қышқылы вирустық диарея, ДНҚ-РНҚ вирустары, EV71 типті энтеровирус, герпес вирусы (HSV), аденовирус (ADV) және В гепатиті қоздырғыштарының белсенділігін басатыны эксперименталды түрде анықталды ^[8]

Жасмин мен арахидон қышқылдарының белсенділігінің арқасында насыбайгүлдің қабынуға қарсы әсері жүзеге асады. Дәмдеуіштің алкогольдік сығындысын пробирка арқылы зерттеу айқын антиоксиданттық қасиеттерді көрсетті ^[9].

Зертханалық жануарларға жүргізілген зерттеулердің алдын ала нәтижелері насыбайгүл эфир майының бауыр циррозымен байланысты өзгерістерді тежеу қабілетін көрсетеді. Белсенді фитоқосылыстар гепатоциттер үшін қауіпті токсиндердің деструктивті әсерін блоктайтыны белгілі болды. Насыбайгүлдің гепатопротекторлық қасиеттері бар деп айтуға толық негіз бар ^[10]

Сынақ түтігінің эксперименттері насыбайгүл эфир майының жатыр мойны обыры жасушаларын, көмейдің эпителий карциномасын өлтіретінін анықтады ^[11].

Алкоголь сығындысы - меланома жасушаларына қарсы тиімді, ол тышқандарға жүргізілген зерттеу кезінде анықталған ^[12].

Антиопластикалық қасиеттер дәмдеуіштерде жоғары концентрацияда кездесетін бетулин қышқылына тән.

Дәмдеуіш эфир майының белсенді фитокомпоненттері орталық жүйке жүйесінің жөтел орталығын басатын жеңіл седативті әсерге байланысты бронх түйілуін тоқтатады. Насыбайгүлге негізделген препараттар өткір респираторлық инфекцияларды емдеуде көрсетілген, өйткені олар қабыну белгілерін жеңілдетуге және қақырықты кетіруді жеңілдетуге қабілетті. Насыбайгүлдің саңырауқұлақ, бактериялық және вирустық флораның өсуін басатын қасиеті өте құнды. Насыбайгүл қауіпсіз, сондықтан тыныс алу жүйесі аурулары бар балалардың кешенді терапиясының бөлігі ретінде ұсынылады ^[13]

Насыбайгүлдің күшті антиоксиданттық қасиеттері семіздік, қант диабеті, тотығу стрессін емдеуде тиімді болатын жаңа көп мақсатты препаратқа үміт береді.

13 Ғылыми дәлелденген насыбайгүлдің денсаулыққа пайдасы

1 Антиоксиданттық қасиеттері бар

Тотығу стрессі – токсиндердің, қоршаған ортаның қолайсыз факторларының, радиацияның әсер ету фонында дамитын организмнің күйі. Диетаға антиоксиданттарға бай тағамдарды енгізу арқылы өзіңізді тотығу стрессінен қорғай аласыз. Насыбайгүл - өте құнды өнім, өйткені ол тек антиоксидантты ғана емес, сонымен қатар жасартатын қасиеттерге ие.

Насыбайгүл эфир майы ДНҚ құрылымын және барлық жасушалық элементтерді бос радикалдардың теріс әсерінен қорғайтын антиоксиданттарға бай. Мысалы, флавоноидтар orientin және viceninar ақ қан жасушаларын қорғайды, яғни олар дененің иммундық функцияларын күшейтеді. Сонымен қатар, олар жасушалық ДНҚ тұтастығын қамтамасыз етеді.

Насыбайгүлдің құрамын зерттеу жасушалардың зақымдануына, өзгерген, қатерлі жасушалардың өсуіне әкелетін хромосомалық мутацияларды блоктайтын флавоноидтардың кем дегенде 18 түрін анықтады ^[14].

2 Қабыну белгілерін басады

Насыбайгүл эфир майының құрамында ең құнды элементтер – эвгенол, цитронеллол, линалол бар. Бұл белсенді заттарды жүйелі түрде қабылдау жүрек ауруларының, ревматоидты артриттің, әртүрлі текті колиттің дамуын тудыратын қабынуға қарсы ферменттердің белсенділігін басуды қамтамасыз етеді ^[15]

3 Ісікке қарсы қасиеттері бар

Тамақтану және қатерлі ісік журналы насыбайгүл құрамындағы фитохимиялық заттардың ауыз қуысы, өкпе және химиялық әсер ететін тері қатерлі ісігіне тән жасушалардың өсуін тиімді тежейтінін көрсететін клиникалық зерттеулердің нәтижелерін жариялады. Бақылаулар барысында белсенді фитоқосылыстардың әсерінен рак клеткаларының апоптозы орын алып, ісіктің таралу механизмі толығымен бітеліп қалғаны анықталды. Қатерлі ісікке қарсы әсері насыбайгүлдің жоғары антиоксиданттық белсенділігінің арқасында жүзеге асады деген пікір бар ^[16]

Жануарларға жүргізілген тәжірибелер насыбайгүл сығындысының қатерлі ісіктен қорғайтын, өлім-жітім деңгейін төмендететін қабілетін көрсетті. Бір қызығы, өсімдік заттары сау жасушаларды ісікке қарсы препараттар мен химиотерапияның агрессивті әсерінен қорғайды.

Ғалымдар насыбайгүл сығындысы жақын арада қатерлі ісікке қарсы кешенді терапияның бөлігі болады деп болжайды.

4 Табиғи антибиотик

Насыбайгүл эфир майларының бактерияға қарсы қасиеттерін зерттеу үшін бірнеше ауқымды зерттеулер жүргізілді. Барлық эксперименттер өнімнің патогендік бактериялардың, соның ішінде дәстүрлі антибиотиктерге ең төзімді штаммдардың өсуі мен таралуын тежейтінін көрсетті.

Насыбайгүлдің ішек таяқшасына және ас қорыту жүйесі инфекцияларының басқа қоздырғыштарына қарсы бактерияға қарсы белсенділігін растайтын тәжірибелердің бірінен жарияланған деректер ^[17].

5 Вирусқа қарсы және зеңге қарсы қасиеттері бар

Зерттеулер көрсеткендей, насыбайгүл эфир майлары микробқа қарсы белсенділікпен бірге вирустардың, зеңдердің және ашытқылардың өсуі мен таралуын тежей алады. Насыбайгүл сығындысын қолдану әртүрлі локализациядағы кандидоздан қорғайды, тітіркенген жерлерді тыныштандырады ^[18]

6 Стресспен күреседі

Насыбайгүл табиғи, тиімді адаптоген болып саналады - ағзаға психоэмоционалдық стрессті жеңуге, жүйке кернеуінің деструктивті әсерін бейтараптандыруға көмектесетін өнім.

Мысалы, ғалымдар зертханалық қояндармен тәжірибе ұйымдастырды. Күн сайын жануарлар теріс сыртқы факторлардың тұрақты әсеріне байланысты жоғары стрессті бастан кешірді. 30 күн бойы сынақ қояндарына насыбайгүл жапырағы берілді. Нәтижесінде жануарларда жүрек-тамыр және тыныс алу қызметінің қалыпқа келуі тіркелді. Сонымен қатар, сынақтар қандағы қант деңгейінің төмендеуін және антиоксиданттық қорғаныстың жоғарылауын көрсетті ^[19]

7 Қант диабетімен ауыратындарға қандағы қантты төмендетуге көмектеседі

Насыбайгүлдің зат алмасуға әсер ету қабілетіне деген қызығушылық көптеген жылдар бойы өзекті болып қала береді. Әр түрлі уақытта дәмдеуіш жапырақтарының шырыны, сығындысы, ұнтағы және олардың зат алмасуының бұзылуына әсері, II типті қант диабеті кезінде қандағы глюкозаның секіруіне, липидтердің деңгейіне, қан қысымына, подагра артриті кезіндегі зәр қышқылының артық болуы зерттелді.

Насыбайгүл сығындысының қасиеттерін зерттеу 2 аптадан 13 аптаға дейін созылды. Бір қызығы, эксперимент ұзақтығының 13 аптаға дейін ұлғаюы аш қарынға және тамақтанғаннан кейін қандағы қанттың максималды төмендеуін көрсетті. Бақылау тобында мұндай нәтижелер тіркелмеді.

Гипогликемиялық препаратты насыбайгүлмен бірге қабылдау қандағы қанттың маркері болып табылатын гликогемоглобиннің 1,5-тен 3,2 есеге дейін төмендеуін көрсетеді. Тек гипогликемиялық фармацевтикалық препараттарды қолдану мұндай әсер бермейді ^[20]

Бір қызығы, насыбайгүл жапырағы ұнтағын небәрі 4 апта қабылдау қандағы глюкозаны, гликирленген ақуыздарды, несеп қышқылын және қандағы липидтерді айтарлықтай төмендетеді. Оң нәтижелер II типті қант диабеті бар науқастарда хабарланды ^[21]

Барлық зерттеушілер «дәрі + насыбайгүл» тандемі қант диабетінің белгілерін жеңілдетуге және науқастың әл-ауқатын жақсартуға көмектесетінін атап өтті.

Насыбайгүлдің гипертониялық науқастарды бақылау барысында гипотониялық қасиеті бар екені анықталды. Зерттеушілер тобы 12 күн бойы күніне бір немесе екі рет 30 мл жаңа шырын алды. Олардың әрқайсысында қан қысымының тұрақты төмендеуі және жалпы әл-ауқаттың жақсаруы болды. Дені сау адамдарда 4 апта бойы 300 мл насыбайгүлдің алкогольдік сығындысын ішкеннен кейін қан сарысуының липидті профилінің қалыпқа келуі маңызды ^[22]

8 Дененің иммундық қорғанысын ынталандырады

Ағзаның насыбайгүлге иммунитеті жоғарылаған реакциясы көптеген тәжірибелермен расталды. Мысалы, рандомизацияланған және плацебо-бақыланатын зерттеу нәтижелері ересек субъектілерде табиғи киллерлер мен Т-хелперлердің өсуімен көрінетін айқын иммундық жауапты көрсетті. Әсері насыбайгүлдің алкогольдік сығындысын 300 мг 4 апталық қабылдаудан кейін байқалады. ^{[23] плацебо тобында ұқсас нәтижелер байқалмады.}

Тағы бір тәжірибеде гепатит және энцефалит диагнозы қойылған қатысушылар күніне 10 г насыбайгүл суының сығындысын алған. Нәтижесінде гепатитпен ауыратындар 14 күннен кейін әл-ауқатының жақсарғанын байқады. Энцефалит тобында дексаметазон тобына қарағанда өмір сүру 4 аптада артты.

Бронх демікпесі бар науқастарды емдеуде насыбайгүлді қолдану аурудың симптомдарының жеңілдейтіні құрғақ насыбайгүл жапырақтарын күніне үш рет 500 мг дозада қабылдау басталғаннан кейін 3 күннен кейін байқалатынын көрсетті.

9 Нейрокогнитивтік әсерді жүзеге асырады

Насыбайгүлді қабылдаған жынысы мен жасына қарамастан барлық зерттелушілер айқын нейрокогнитивтік әсерлер көрсетті – көңіл-күй жақсарды, когнитивті процестер. Рандомизацияланған плацебо-бақыланатын зерттеу психикалық реакциялардың жеделдеуін, қысқа мерзімді есте сақтаудың жақсарғанын және концентрацияның жоғарылауын көрсетті. Тәулігіне 300 мг насыбайгүлді қабылдаудың төрт аптасының аясында 17 жастан 30 жасқа дейінгі жас тобындағы 40 дені сау қатысушылардың әсері байқалды. Оң нәтижелер эксперименттің екінші аптасынан бастап жазылды ^[24]

Бірнеше зерттеушілер насыбайгүлдің жоғары дозаларын ұзақ уақыт қолданғанда стресс пен үрейдің төмендеуін құжаттады. Бірқатар эксперименттер психосоматикалық бұзылыстары бар емделушілерде психоэмоционалдық стресстің клиникалық белгілерінің төмендеуін көрсетті ^[25]

10 Жүрек-қан тамырларының денсаулығын жақсартады

Насыбайгүл тромбоциттердің қауіпті агрегациясының, артерияларда ұюы және жүректің тоқтап қалуына әкелетін тромбоциттердің жиналуының алдын алуға көмектеседі ^[26].

Ол сондай-ақ дененің иммундық қорғанысын арттыру үшін жасушадан жасушаға бөлінетін қабынуға қарсы цитокиндердің, ақуыздардың бөлінуін тежеу арқылы жүрек-қан тамырлары ауруын тудыруы мүмкін қабынуды азайтады.

11 Бауыр қызметін қолдайды және ағзаны детоксикациялауға көмектеседі

Journal of Medicinal Food журналында жарияланған зерттеу науқас егеуқұйрықтарға бес күн бойына насыбайгүл сығындысын бергенде, оларда детоксикацияланатын ферменттер өндірісінде айтарлықтай жақсартулар, антиоксиданттық қорғанысты күшейту және бауыр тудыруы мүмкін бауыр майының жиналуын азайту байқалды. дисфункция. Ауру ^[27]

12 Денені сілтілеуге және ас қорытуды жақсартуға көмектеседі

Жануарларға жүргізілген зерттеулерде бұл шөптің ағзадағы қышқылды теңестіруге және денедегі тиісті рН деңгейін қалпына келтіруге көмектесетіні көрсетілген. Ол ішек микрофлорасында пайдалы бактериялардың көбеюіне көмектесу, сондай-ақ ауру тудыратын зиянды бактерияларды азайту арқылы ас қорыту мен иммунитетті жақсартады ^[28]

13 Табиғи афродизиак ретінде әрекет етуі мүмкін

Италияда насыбайгүл ғасырлар бойы махаббат символы болып саналған. Хош иіс либидо мен қозуды арттырады, мүмкін қан ағымы мен қуат деңгейін жоғарылатады, сонымен қатар қабынуды азайтады.

Индуизмде және Аюрведада тулси «өмір эликсирі» болып саналады және салауатты жыныстық функция мен көтеріңкі көңіл-күйді қолдау үшін қолданылады ^[29].

Күн сайын насыбайгүл жесеңіз не болады?

Насыбайгүлдің салмақ жоғалтуға пайдасы

Семіздік мәселесі көптеген жылдар бойы өзекті болып қала берді, сондықтан әртүрлі өнімдердің салмақ жоғалтуға әсері үнемі зерттеледі. Жақында насыбайгүлдің адам салмағына әсері туралы бірнеше зерттеулердің нәтижелері пайда болды.

Үнді ғалымдары 17 мен 30 жас аралығындағы 30 ер және әйел қатысушының қатысуымен насыбайгүлдің салмақты басқару қасиеттері туралы зерттеу нәтижелерін жариялады. Барлық пәндер бойынша бастапқы дене индексі 23-тен асты. 8 апта бойы қатысушыларға темекі, алкоголь және есірткі қолдануға тыйым салынды. Бұл ретте барлық зерттелушілер тәулігіне 1 рет насыбайгүлдің капсула қоспаларын алды.

Бүкіл бақылау кезеңінде холестериннің әртүрлі түрлері, бауыр ферменттері, инсулин және қандағы қант бағаланды. Нәтижесінде эксперименттік топтың барлық қатысушылары айтарлықтай салмақ жоғалтты. Бақылау тобында маңызды өзгерістер болған жоқ ^[30]

Арықтауға арналған диета тұзды тұтынуды азайту үшін тағамның барлық түріне насыбайгүл қосуды қамтиды. 100 г-да 20-25 ккал ғана болатын төмен калориялы тағам болғандықтан, насыбайгүл салаттардың тамаша құрамдас бөлігі болып табылады.

Тайланд сортының тұқымдары Азия асханасында кеңінен қолданылады. Насыбайгүл тұқымдарының танымалдығы олардың сұйықтықты сіңіру және одан желе тәрізді консистенцияның капсуласын қалыптастыру қабілетіне байланысты. Асқазанға түскеннен кейін мұндай капсулалар ас қорытуды ынталандырады және одан әрі асқазан-ішек жолымен өтіп, табиғи сіңіргіш ретінде әрекет етеді.

Насыбайгүл тұқымдарын суға малынған кезде олар ерекше шөптесін дәм мен иіске ие болады. Тұқымның қабығы ісінеді және өте ерекше көрінеді, сондықтан олар жиі дайын тағамдарды, мысалы, жеміс десерттерін безендіру үшін қолданылады. Дәмдеуіштердің тұқымдары бар тәтті тағамдар диеталық емес екенін есте ұстаған жөн, өйткені оларда қант көп. Салмақты азайту үшін оларды айранмен араластырады немесе майсыздандырылған сүт немесе шай қосып кептіріп ішеді.

Насыбайгүлді заманауи препараттарда қолдану

Дәстүрлі түрде насыбайгүл фармацевтика өнеркәсібінде қолданылады. Мысалы, бұл бронхоспазмды тоқтататын, жөтел ұстамаларын басатын және бронх ағашының шырышты қабығының ісінуін кетіретін «Бронхолитин» препаратының бөлігі. Емдік әсерлер негізгі белсенді заттар – глауцин, эфедрин белсенділігімен қамтамасыз етіледі.

Насыбайгүл майы стоматологиялық мырыш оксиді эвгенол цементінің құрамына кіреді, ол төсемдерді оқшаулау, уақытша пломбалау, әсер қалдыру үшін қолданылады. Насыбайгүлдің құрамындағы эвгенол антисептиктердің, ауруды басатын заттардың құрамына кіреді.

Педиатрияда насыбайгүл эфир майы ароматерапияда жүйке-психикалық саланы қалыпқа келтіру, жүрек-қантамыр жүйесінің жұмысын қалпына келтіру үшін қолданылады. Ересектер үшін насыбайгүл қосылған ароматерапия ұйқысыздыққа, мазасыздықтың жоғарылауына, психикалық жүктемеге арналған ^[31]

Косметологияда қолдану

Терінің пигментті жерлерін ағарту және сепкілдерді кетіру үшін ұзақ уақыт насыбайгүлді сірке суымен араластырып, алынған өнімді бетке жағып отырды. Дәл осындай композиция шамадан тыс терлеуге тиімді.

Заманауи косметологтар қабынуға қарсы, жасартатын, сергітетін маскаларға райхан эфир майын қосады, ол мимикалық әжімдерден арылтады. Насыбайгүл көбінесе денеге арналған лосьондар мен кремдердің құрамына кіреді. Насыбайгүл майымен шаю шаштың бүкіл ұзындығы бойынша сауығуына көмектеседі, шаштың өсуін ынталандырады.

Насыбайгүлдің химиялық құрамы

• Май: 0,6г
• Белоктар: 3,2г
• Көмірсулар: 2,7 г
• Су: 92г
• Күл: 1,5 г
• Талшық: 1,6 г

Дәрумендер (100 г):	Саны	%RDA
К витамині	414, 8-1714, 4мкг	887, 2%
Бета-каротин	3142 мкг	62, 8%
Лютеин + Зеаксантин	1150-5649 мкг	56, 7%
В9 дәрумені (фолий қышқылы)	68-310 мкг	47, 3%
В6 дәрумені (пиридоксин)	0, 16-1, 34мг	37, 4%
А дәрумені (ретинол)	264 мкг	29, 3%
С витамині (аскорбин қышқылы)	18мг	25, 7%
В5 дәрумені (пантотен қышқылы)	0, 21-0, 84мг	10, 5%

Минералдар (100 г):	Саны	%RDA
Марганец	1150 мкг	57, 5%
Кобальт	5, 2 мкг	52%
Мыс	390 мкг	39%
Темір	3, 2мг	21, 1%
Рубидий	17, 1 мкг	17, 1%
Кальций	177 мг	16, 1%
Магний	64мг	16%
Ванадий	6, 3 мкг	15, 8%
Кремний	3-6, 2мг	15, 3%
Калий	295мг	11, 8%

Толық химиялық құрамы ➤

Басқа маңызды қосылымдар:

• Фитостеролдар - 26мг (47,3% RDA)
• Пуриндер - 3,1 мг (2% RDA)

Негізгі құрамдастары – метилциннамат (70,1%), линалол (17,5%), β-элемент (2,6%) және камфора (1,52%).

Сонымен қатар, насыбайгүлдің құрамында циннамат, цитронеллол, гераниол, линалол, пинен, терпинеол, гераниал, нерал, метил чавикол бар.

Жасыл және күлгін жапырақтары бар насыбайгүлдің сорттары негізгі компоненттердің химиялық құрамы бойынша онша ерекшеленбейді. Атап айтқанда, насыбайгүл эфир майының негізгі компоненті - эвгенол фенилпропаноидінің (антиоксидант, иммунитетті стимулятор) құрамы бойынша насыбайгүлдің жасыл сорттары күлгін сорттардан сәл төмен (эфир майы массасының 67,4%). жасыл сорттарда, 72,8% - күлгін түсте).

Айырмашылықтар тек түсті пигменттердің – антоцианиндердің құрамы мен мазмұнына қатысты (күлгін сорттар антоцианиннің мөлшері бойынша жасыл сорттардан, атап айтқанда, цианидин мен пеонидиннен айтарлықтай асып түседі).

Халық медицинасында әртүрлі ауруларға қолданылуы

Дәстүрлі медицинаның білгірлері насыбайгүлді адамның санасына, психикалық денсаулығына және денесіне пайдалы әсер ететін әмбебап дәрілік өсімдік ретінде анықтайды.

Дәрілік композицияларды дайындау үшін өсімдіктің барлық дерлік бөліктері қолданылады:

• Гүлдер бронхитке ең жақсы ем
• Тұқымдар, жапырақтар - қара бұрышпен біріктірілген, безгекке қарсы тиімді
• Эфир майы - жәндіктердің шағуын тыныштандырады

Өсімдіктің кез келген бөлігі жүрек айнуы, құсу және диареяға қарсы дәрі жасау үшін қолданылады. Экземамен теріні насыбайгүл қосылған кремдермен өңдейді, фито-шикізаттардан таблеткалар ауызша қабылданады. Алкоголь сығындысы асқазан жарасын, офтальмологиялық ауруларды емдеуде тиімді.

Ежелгі грек фармакологиясында түкті насыбайгүл қолданылған, басқа елдердің халық рецептерінде басқа сорттары бар - талшықты, ұсақ жапырақты, бақша. Шикі шөптерден компресстер, шырындар, жарма, инфузиялар дайындалды, кептірілген шикізат шөп қоспалары, ароматерапия үшін жарамды.

Насыбайгүл - жүрек-қан тамырлары аурулары, неврологиялық аурулары бар науқастар үшін міндетті өнім. Дәмдеуіштерді қолдану ми қызметін қалыпқа келтіруге, бас ауруларын жоюға көмектеседі.

Мазасыздықтан құтылу, жүйке кернеуін жеңілдету үшін хош иісті шамға насыбайгүл эфир майын қосу ұсынылады. Дәмдеуіштің белсенді заттары асқыну белгілерін жеңілдететіні, орталық жүйке жүйесінің жұмысын жақсартатыны және әртүрлі шығу тегі мұрынның ағуына көмектесетіні байқалды.

Насыбайгүл жапырағынан алынған ағынды ісік пайда болған кезде көкбауыр аймағына компресс ретінде қолданады. Одан менструацияны ынталандыратын вагинальды тампондар дайындалады. Насыбайгүл мен көкнәр тұқымының комбинациясы аталық бездің қабынуын емдеуде тиімді.

Насыбайгүл шырынын ішу жүрек пен өкпені емдейді, сілекей бездерінің жұмысын қалыпқа келтіреді. Шырынды көз тамшылары ретінде қолдану көруді қалпына келтіруге көмектеседі. Оны мұрынға көму мұрыннан қан кетуді тоқтатады, эпилепсияны емдеуге көмектеседі. Айта кету керек, қазіргі заманғы медицина эпилепсияға қарсы өнімдер тізіміне насыбайгүлді қосқан.

Насыбайгүл ұнтағы мен бал қоспасы гематомаларды, көгерген жерлерді емдеуде тиімді. Кейбір елдерде насыбайгүлді хнамен араластырып, бас ауруы үшін компресс ретінде пайдаланады. Насыбайгүл ұнтағы, май және балауыз компресстері өкпе ауруларын жеңілдетеді, жыныс аймағындағы ауырсынуды басады деп саналады.

Авиценна трактаттарында сірке суы-райхан қоспасы подаграны, шаян шағу орнындағы қабыну реакцияларын емдеудің ең жақсы құралы ретінде сипатталады. 500 жылдан кейін армян дәрігері Амирдовлат Амасиаци насыбайгүл тұқымымен ішек жарасы мен диареяны емдеген. Осы мақсатта қуырылған тұқымдарды сумен жуу керек. Ол сондай-ақ тіс ауруын емдеу және тіс ауруларының алдын алу үшін ащы тұқымдарды шайнауды ұсынды.

Дәстүрлі медицинаның заманауи рецептері ежелгі дәстүрлерден көп нәрсе алған. Насыбайгүл емдеуге арналған рецепттерге кіреді:

• Тіс қанды
• Жараланған беттер
• Саңырауқұлақ инфекциялары
• Ринит
• суық
• Бронхит
• Демікпе

Орта Азия елдерінде насыбайгүл жүрек-қан тамырлары ауруларын емдеуге арналған дистиллят ретінде қолданылады. Отит белгілері бар болгар емшілері дәмдеуіштердің жапырақтарынан шырынды құлаққа тамызады. Болгариялық дәстүрлі медицина контрацепцияның әсерін қамтамасыз ету үшін күніне 2 ас қасық шырын қабылдауды ұсынады. Дәстүрлі түрде насыбайгүл қосылған құрамдар асқазан-ішек жолдарының бұзылуына, колитке, диареяға, метеоризмге тағайындалады.

Насыбайгүлдің халық медицинасындағы пайдасы мен қолданылуы:

Пісіру әдістері

Инфузия

Инфузияны дайындау үшін 250 мл қайнаған суға 1 шай қасық құрғақ насыбайгүлді алып, шыны колбамен термоста ұстаңыз. Әлсіз концентрация қажет болса, инфузия уақыты 30 минуттан аспауы керек. Неғұрлым қаныққан инфузиялар 250 мл қайнаған суға 1 ас қасық шикізат есебінен дайындалады. Бұл жағдайда инфузия уақыты бір сағатқа дейін артады. Дайын өнім тамақ ауруы кезінде күніне 2-3 рет шайнау үшін қолданылады. Отит медиасымен компресстер инфузияға малынған дәке майлықтарынан жасалады. Жөтелді, зәр шығару мүшелерінің қабынуын емдеу үшін инфузияны күніне 3-4 рет 50-70 мл ішке қабылдайды.

Қайнатпа

Қайнатпаны дайындау үшін бір стақан жаңа піскен насыбайгүл көктерін алып, бір литр су құйып, отқа қойыңыз. Қайнағаннан кейін от азаяды және сұйықтық 15 минут қайнатылады, содан кейін оны пештен алып, 30-60 минут тұндыру үшін қалдырады. Дайын сорпа сүзгіден өткізіліп, жұқтырған жараларды емдеуге, аяқтарды терлеуге шаюға, ұйқысыздыққа, мазасыздыққа арналған тыныштандыратын ванналар үшін суға қосуға қолданылады.

Ішкі қолдану уролитияны емдеу үшін көрсетілген. Бұл жағдайда қайнатпа күніне үш рет 150 мл ішеді.

Жаңа насыбайгүл шырыны

Насыбайгүлдің жапырақтары мен гүлдерінен ас қорытуды қалыпқа келтіру үшін жаңа шырын жасауға болады. Тамақтану алдында күніне 3 рет 20 мл ішу керек. Ал тістерді нығайту үшін мұндай шырынды ауыз қуысында 2 минут ұстау керек - және т.б. қатарынан бірнеше жұтым ішу керек.

Дистилляция

Насыбайгүл дистиллятының насыбайгүл арағы деп аталатынын білетіндер аз. Пісіру үшін жаңа сығылған шырынды немесе дәмдеуіш жапырақтарының қалың инфузиясын алыңыз. Сұйықтық қос қазандықта қайнатылады, ал салқындағаннан кейін конденсацияланған булар жиналады. Жиналған дистиллятты тахикардия, аритмия және басқа да жүрек-қан тамырлары ауруларына 1-2 шай қасықтан күніне 2-3 рет ішеді.

Вивек Джоши - насыбайгүлдің 5 негізгі пайдасы, құрамы және қарсы көрсеткіштері:

Ашытылған насыбайгүл жапырағы шайын қалай жасауға болады

Жиналған насыбайгүл жапырақтарын сұрыптап, жуып, сүлгіге жайып кептіреді. Жапырақтары аздап солған кезде, олар майдалап туралған және шыны ыдысқа тығыз орналастырылған және ұшқыш хош иісті заттарды шығару үшін түнде қалдырылады. Осыдан кейін насыбайгүл банкадан шайқалып, қайтадан кептіріледі.

Ашытылған насыбайгүл жалғыз немесе бал қосып, сүйікті шөптермен бірге қайнатылған. Сусын ұйқысыздықпен, мазасыздықпен ішеді.

Емдік сусын - ең дәмді және хош иісті райхан шайы:

Насыбайгүлдің ықтимал зияны

Насыбайгүл жапырақтарында, әсіресе күлгін сорттарда улы сынап тұздары жинақталады деген пікір бар. Бұл тақырып бойынша талқылаулар әлі де жалғасуда. Мысалы, үнді ғалымдары Орталық Үндістанда өсетін насыбайгүлдің үш түрін зерттеді - тәтті, қара, ергежейлі. Дәмдеуіш дақылдарының емдік тұнбалары мен кептірілген жапырақтары ауыр металл тұздарының мөлшері мен таралуына зерттелді ^[32]

Талдау көрсеткендей, кейбір жапырақтарда сынап пен қорғасынның болуы қауіпсіз концентрациядан асып түседі. Сынаптың көрсеткіштері рұқсат етілген нормадан 0,05 мг/кг, қорғасын 1,2 мг/кг-ға артқан. Сонымен қатар жапырақтардағы зиянды заттардың концентрациясы өсімдіктің гүлдеріне, сабақтарына, тамырларына қарағанда әлдеқайда жоғары болды. Бір қызығы, ауыр металдар сумен тұндырылған кезде насыбайгүл жапырақтарынан бөлініп шығады.

Польша зерттеушілері отандық насыбайгүлдің сапасын зерттеді. Олар насыбайгүлдің 20 түрін талдады ^[33].

Олардың нәтижелері үнді ғалымдарының нәтижелеріне ұқсас болды, бірақ олар насыбайгүлдегі зиянды заттардың концентрациясына әсер ететін факторларды анықтай алды:

• Тас жолға жақындық - дәмдеуіш жолға жақын өскен сайын жапырақтардағы сынаптың деңгейі соғұрлым жоғары болатыны анықталды.
• Шикі уақыты - көктемде жиналған насыбайгүлдің құрамында күзде жиналғанға қарағанда сынап әлдеқайда аз болады
• Онтогенез түрі - біржылдық өсімдіктер көпжылдықтарға қарағанда сынапты әлдеқайда аз жинақтайды. Бақытымызға орай, кәдімгі насыбайгүл біздің ендіктерде кең таралған, бұл біржылдық, яғни ол басқа сорттарға қарағанда қауіпсізырақ

Насыбайгүлдің жүкті әйелдер үшін қауіпсіздігі туралы даулы. Бұл жатырдың тонусының жоғарылауын тудыруы мүмкін деген пікір бар, сынаптың жоғары концентрациясына байланысты ұрыққа улы әсер етеді. Алайда бұл мәселеге ешқандай зерттеу арналмаған. Дегенмен, жүкті әйелдерге насыбайгүл ұсынылмайды. Өйткені, дәмдеуіштің құрамында балаға зиян тигізетін эвгенол көп.

Насыбайгүл тұқымдары, олардың сығындылары, қайнатпалары қан ағымын ынталандыратыны және қанның ұюына әсер ететіні анықталды, яғни олар қан кету ықтималдығын айтарлықтай арттырады. Ең алдымен, қан кету бұзылыстары бар науқастар мен жүкті әйелдер үшін қауіпті.

Насыбайгүл сығындысы артериялық қысымды төмендетуге көмектесетіндіктен, гипотониялық науқастарға қарсы.

Нашар жуылған насыбайгүлді жеу қауіпті екенін есте ұстаған жөн, өйткені циклоспорозды жұқтыру ықтималдығы жоғары. Бұл паразиттік инфекцияның ошақтары Канада, АҚШ және Швецияда тіркелді. Бұл елдерге насыбайгүл эндемикалық елдерден экспортталатын болып шықты. Cyclospora cayetanensis қоздыратын ауру жоғары температура, тәбеттің төмендеуі, диарея, іштің ауыруы, метеоризммен көрінеді ^[34]

Қалай таңдау керек және қайда сақтау керек?

Жаңа насыбайгүлді таңдағанда, алдымен жапырақтардың түсіне назар аударыңыз. Ол біркелкі, қаныққан болуы керек. Насыбайгүлдің түсі жасыл, көк, күлгін және тіпті қоңыр болуы мүмкін. Өсімдіктің қашуында дақтар, өсінділер, сары немесе ақ жолақтар болмауы керек.

Бір шоғыр насыбайгүлдің бір жапырағын жұлып алып, саусақтарыңызбен ысқылаңыз және иіскеңіз. Сапалы, жаңа піскен өнім жабыспайтын, бай хош иісі бар, онда шірік белгілері жоқ. Жабысқақтық өсіру ережелерінің бұзылуын, сақтау нормаларының сақталмауын көрсетеді.

Жаңа насыбайгүлді бірнеше жолмен сақтауға болады:

• Тақтаны жуып, сабақтарының түбін кесіп, су құйылған банкаға салыңыз
• Жуылған насыбайгүлді пленкаға орап, тоңазытқышқа салады. Бұл пішінде ащы шөп 7-10 күнге дейін сақталады
• Таза, тұтас немесе туралған насыбайгүл салфеткамен кептірілген, пластик ыдысқа салынып, мұздатқышқа қойылған

Кептірілген насыбайгүл шоқтармен жиналады және жақсы желдетілетін қараңғы бөлмеде ілулі түрде сақталады.

Терезеде насыбайгүлді қалай өсіру керек?

Насыбайгүлді өсіру үшін биік ыдыстар (кәстрөлдер) қолайлы, өйткені қуатты тамыр жүйесі шектеулі кеңістікте толық дами алмайды. Насыбайгүл ауыр топыраққа төзбейді, сондықтан жалпы мақсаттағы өсетін топырақ мамандандырылған дүкеннен жақсы сатып алынады. Бау-бақша топырағын пайдаланғыңыз келсе, оны фитоспоринмен дезинфекциялау керек, шымтезек субстрат немесе перлит қосыңыз.

Насыбайгүлді себу алдында топырақ көп қайнаған сумен құйылады. Бұл қосымша дезинфекцияға ғана емес, сонымен қатар топырақты жылытуға мүмкіндік береді. Тұқымдар топырақтың бүкіл бетіне біркелкі бөлінеді, сумен немесе бүріккіш пистолет арқылы өсу стимуляторымен суарылады. Осыдан кейін кастрюль тамақ пленкасымен жабылып, жылы жерге қойылады.

Бір аптадан кейін тұқымдар шыға бастайды. Кәстрөлді жақсы жарықтандырылған терезе төсенішіне қою немесе жасанды жарықтандыруды қамтамасыз ету керек. Алғашқы өскіндер пайда болғаннан кейін бірден тұқымның айналасындағы топырақ 5: 1 қатынасында құм мен күл қоспасымен себіледі, бұл насыбайгүлді шірік аурулардан қорғауға көмектеседі.

Өскіндер қалыпты суаруды қамтамасыз етеді. Тұтыну үшін жапырақтары жыртылған емес, жапырақтары. Алынған жапырақтардың орнында сабақ екіге бөлініп, жаңа жапырақтар пайда болады. Насыбайгүл бұталары ұзақ уақыт бойы шырынды жапырақтармен ләззат алады.

Насыбайгүлді кастрюльде ұзақ уақыт өсіруге болады немесе өсірілген үлгілерді көктемде ашық жерге көшіруге болады.

Енді мен насыбайгүлді терезеде тек бөтелкеде өсіремін, термей, сыр бөлісемін: